이 훈제 프라임 립은 어떤 경우에도 스타가 될 것이며 휴일 식사에 어울리는 중심이 될 것입니다! 

성분 훈제 프라임 립 로스트 5파운드 프라임 립 (뼈 없는 립 로스트 또는 스탠딩 립 로스트) 훈제 프라임 립 드라이 럽 코셔 소금 3테이블스푼 후추 1½테이블스푼 파프리카 1테이블스푼 마늘 가루 1테이블스푼 양파 가루 ½테이블스푼 말린 로즈마리 ½테이블스푼 칠리 가루 ¼티스푼

예비 시원한 흐르는 물에 프라임 립 로스트를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 원하는 경우 과도한 지방이나 은색 피부를 제거합니다.

프라임 립 드라이 럽 프라이드 립을 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓고 양쪽에 절반씩 사용하여 마른 문지름을 뿌립니다. 마른 문지름을 제자리에 마사지하고 베이킹 시트에 있는 여분의 가장자리를 굴려 로스트 표면 전체를 코팅합니다.

프라임 립 흡연 흡연자를 준비하십시오. 나무 펠릿/칩을 트레이에 넣고 훈제기를 225°F로 예열합니다. (107 ° C) 제조업체 지침에 따라. * 좋아요 프라임 리브용 히코리와 오크, 메이플, 피칸 또는 호두가 뒤따릅니다. 체리나 사과 같은 과일 나무도 좋습니다.

문지른 프라임 립 로스트를 훈제 랙에 옮깁니다. (스탠딩 립 로스트의 경우 뼈가 아래로 향하게) 예열된 흡연자에서. 뚜껑이나 문을 닫고 약 3시간 20분 동안 훈제 (또는 40파운드 프라임 립의 경우 파운드당 약 5분).

로스트의 내부 온도가 120-125°F일 때 (49-52 ° C) 희귀, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) MEDIUM용, 140-145°F (60-63 ° C) MEDIUM DONE을 위해 훈제기에서 로스트를 제거하고 서빙하기 전에 적어도 30분 동안 호일로 텐트를 둡니다.

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