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명령
오븐을 350°로 예열하세요. (175 ° C) 9x13 베이킹 접시 또는 2쿼트 캐서롤 접시에 기름을 바릅니다. 큰 믹싱 볼에 빵 조각을 넣습니다. **칠면조를 채우는 경우 이 단계를 무시하십시오.
큰 프라이팬을 중불로 달구고 팬에 올리브 오일을 두른 다음 다진 양파와 잘게 썬 소시지를 넣습니다. 소시지를 부스러기로 부수고 소시지가 갈색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 요리합니다.
셀러리와 양념을 넣고 섞은 후 3분 동안 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
소시지 혼합물, 잘게 썬 사과, 말린 크랜베리를 큰 믹싱 볼의 빵 조각에 넣습니다. 닭육수를 부어주세요 (또는 칠면조 육수) 그리고 녹인 버터를 넣고 가볍게 섞는다. * 속이 너무 건조해 보이면 필요에 따라 국물을 더 추가하세요.
속을 채운 혼합물을 기름칠 베이킹 접시에 붓고 덮고 350°F에서 굽습니다. (175 ° C) 20분 동안 구운 다음 뚜껑을 덮고 10~15분 더 굽습니다.
서빙하기 전에 오븐에서 꺼내 약간 식히십시오.
노트
오래되고 마른 빵은 속을 채우고 드레싱을 만드는 데 가장 적합합니다.
신선한 빵으로 시작하는 경우 며칠 동안 실온에 두십시오. (최소 24시간). 또는 빵 조각을 찢어 구이판에 놓고 350°F에서 구울 수 있습니다. (175 ° C) 빵 조각이 마를 때까지 15-20분 동안 굽고 살짝 구우십시오. *이 시간 동안 빵 조각을 가장 잘 말리기 위해 빵 조각을 반쯤 뒤집는 것을 좋아합니다.
속을 촉촉하게 하려면 국물에 국물을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 필요에 따라 소량을 추가합니다.