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5
에
11
리뷰
칠면조와 함께 제공되는 것: 추수 감사절 구운 칠면조 (+모든 최고의 칠면조 반찬!)
올해 추수감사절 만찬을 주최하고
이번 휴가철에 칠면조와 함께 무엇을 제공할지 궁금합니다.
, 여기에 필요한 모든 메뉴가 있습니다! 추수 감사절 칠면조와 함께 제공하기에 절대적으로 완벽한 나의 모든 맛있는 요리로 가족 및 친구를 위한 간단하고 호화로운 식사를 계획하십시오!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
16
서빙
칼로리 :
522
kcal
예습
15
분
분
요리
2
시간
시간
30
분
분
쉬는 시간
1
시간
시간
총 시간
3
시간
시간
45
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
16
lb
칠면조
(해동)
▢
½
컵
버터
(연화, 상온, 분할)
▢
1
매질
노란 양파
(껍질을 벗기고 반으로 자르고 XNUMX등분)
▢
1
넓은
레몬
(씻고, 반으로 나누고, XNUMX등분)
▢
1
넓은
오렌지
(씻고, 반으로 나누고, XNUMX등분)
▢
1
머리
마늘
(껍질을 벗기고 다진 정향)
▢
¼
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
▢
¼
찻 숟가락
마늘 가루
▢
¼
찻 숟가락
백리향
▢
½
찻 숟가락
가금류 조미료
(선택 사항)
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명령
시작하기 30분 전에 칠면조를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 버터가 부드러워지도록 꺼내는 것도 좋은 시간입니다.
오븐을 450 ° F로 예열
(230 ° C)
그리고 로스팅 랙이나 트레이를 큰 로스팅 팬에 넣습니다.
칠면조의 포장과 구멍의 내용물을 제거합니다(
목, 모래주머니, 심장, 간, 때로는 그레이비 소포
). 칠면조의 내부와 외부를 모두 헹군 다음 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다.
그것을 로스팅 랙으로 옮기고 칠면조 내부에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 그런 다음 양파, 마늘 정향, 오렌지 및 레몬으로 구멍을 채우십시오.
작은 믹싱 볼에 부드러운 버터, 소금, 후추, 마늘 가루, 타임, 가금류 시즈닝(선택 사항)을 추가합니다. 잘 결합될 때까지 섞는다.
손끝으로 칠면조 껍질을 부드럽게 풀어주고 허브 버터의 절반을 피부 아래에 발라 가슴과 다리를 덮습니다.
날개 끝을 아래로 집어넣고 정육점 꼬기를 사용하여 다리를 함께 고정합니다. 남은 허브 버터를 칠면조의 모든 면을 포함하여 바깥쪽 전체에 바릅니다.
칠면조를 덮지 않고 예열된 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 오븐 온도를 350°F로 낮추십시오.
(175 ° C)
파운드당 13분 동안 요리합니다(
속을 채우지 않고
) 또는 파운드당 15분(
소와 함께
).
칠면조를 오븐에서 꺼내고 45분마다 팬에서 떨어지는 물을 사용하여 굽습니다.
온도가 일정하게 유지되도록 칠면조를 시즈닝하는 동안 오븐을 닫아 두십시오.
155-160°F에 도달하면 오븐에서 칠면조를 꺼냅니다.
(68-71 ° C)
.
익힌 칠면조를 도마나 접시에 조심스럽게 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 국물을 위해 떨어지는 것을 저장하십시오
(원할 경우)
. 칠면조를 조각하고 서빙하기 전에 약 1시간 동안 휴식을 취하십시오.
노트
내 가이드를 살펴보십시오.
칠면조를 안전하게 해동하는 방법
몇 가지 팁과 트릭을 위해!
칠면조를 실온에 두면 고르게 요리되고 수축을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
속을 채우지 않은 칠면조는 파운드당 약 13분에서 요리합니다. 그러나 구멍은 오렌지, 레몬, 양파, 마늘로 채워져 있기 때문에 파운드당 약 15분으로 요리하는 데 약간 더 오래 걸립니다.
칠면조는 325°F 미만의 온도에서 조리해서는 안 됩니다.
(163 ° C)
안전 때문에.
칠면조의 모습이 중요하지 않다면 가슴 쪽이 아래로 향하도록 새를 요리하면 엄청나게 촉촉한 칠면조 가슴살을 얻을 수 있습니다.
칠면조로 고르게 요리하기 가장 어려운 부분은 허벅지 관절입니다. 다리를 묶지 않도록 하고 날카로운 칼을 사용하여 관절을 더 깊숙이 자를 수도 있습니다. 이렇게 하면 칠면조를 고르고 빠르고 완벽하게 요리할 수 있습니다.
보관 방법: 칠면조에서 고기를 꺼내 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 4일 동안 냉장고에 보관하세요.
냉동: 고기를 지퍼 탑 냉동 백에 넣고 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다.
다시 데우려면: 닭고기 국물과 버터를 넣은 베이킹 접시에 고기를 넣은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 350도로 예열된 오븐에 굽기
° F (
175 ° C
) 완전히 가열될 때까지.
영양소
칼로리 :
522
kcal
(26의 %)
|
탄수화물 :
4
g
(1의 %)
|
단백질:
70
g
(140의 %)
|
지방:
24
g
(37의 %)
|
포화 지방:
8
g
(50의 %)
|
고도 불포화 지방 :
5
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
트랜스 지방:
0.4
g
|
콜레스테롤 :
247
mg
(82의 %)
|
나트륨:
445
mg
(19의 %)
|
칼륨:
786
mg
(22의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
3
g
(3의 %)
|
비타민 A :
388
IU
(8의 %)
|
비타민 C :
11
mg
(13의 %)
|
칼슘:
52
mg
(5의 %)
|
철:
3
mg
(17의 %)
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