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리뷰
남부 설탕에 절인 고구마
남부 설탕에 절인 고구마
디저트 맛이 나서 아이들도 어른들도 좋아하는 명절 반찬이에요! 고구마는 맛있게 부드러워질 때까지 조리됩니다.
달콤한 계피와 육두구 시럽
그것은 저항하기 어렵습니다. 이 고전적인 요리법은 반드시 여러분의 명절 전통 목록에 포함될 것입니다.
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
12
서빙
칼로리 :
348
kcal
예습
20
분
분
요리
1
시간
시간
총 시간
1
시간
시간
20
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
4
파운드
고구마
▢
½
컵
버터
▢
2
컵
설탕
▢
1
찻 숟가락
지상 계피
▢
1
찻 숟가락
육두구
▢
¼
찻 숟가락
소금
(맛을보기 위해)
▢
1 ½
식탁 용 스푼
바닐라 추출물
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명령
껍질을 벗기다
고구마 4파운드
, 그런 다음 반으로 자릅니다. 각 고구마 반을 ¼인치 두께의 반달 모양으로 자릅니다.
프라이팬에 중불로 올려 녹여주세요
버터 ½ 컵
. 녹인 후 프라이팬에 감자를 넣고 녹인 버터로 코팅되도록 저어줍니다.
중소형 믹싱볼에
설탕 2 컵
,
1 teaspoon ground cinnamon
,
육두구 가루 1 작은 술
및
¼ 작은 술 소금
균등하게 분배될 때까지. 혼합물을 감자 위에 붓고 불을 약하게 줄입니다.
약 5시간 동안 또는 감자가 부드러워지거나 '설탕에 절인' 상태가 되고 소스가 어두워질 때까지 약 10-1분마다 저으면서 뚜껑을 덮고 약불에서 요리합니다.
불을 끄고 섞으세요.
바닐라 추출물 1 ½큰술
서빙 직전.
노트
4파운드의 고구마는 5-6개의 큰 고구마여야 하며,
버터 ½컵은 스틱 1개 또는 8테이블스푼입니다.
마지막에 바닐라 익스트랙이 추가되기 때문에 최고의 맛을 내기 위해서는 모조품보다는 순수한 바닐라 익스트랙을 사용하는 것이 좋습니다.
서빙 직전에 부드럽게 저어 모든 고구마에 소스가 골고루 묻도록 합니다.
고구마 혼합물이 캐러멜화되지 않도록 물 2큰술을 추가했습니다.
(그리고 굽기)
그러나 대부분의 고구마는 이것이 문제가 되지 않을 만큼 충분한 수분을 방출합니다.
보관 방법: 남은 남부 설탕에 절인 고구마를 식힌 후 밀폐 용기에 넣습니다. 냉장고에 넣고 5일 안에 드세요! 또한 밀폐된 냉동고 안전 용기나 견고한 냉동 백에 넣어 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다.
재가열하려면: 냉동 설탕에 절인 고구마를 냉장고에서 밤새 해동합니다. 많은 양을 다시 데우려면 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮으세요. 350°F에서 굽기
(175 ° C)
가열될 때까지
(재가열하는 양에 따라 15-25분).
개별 부분을 전자레인지에 돌릴 수 있습니다.
영양소
칼로리 :
348
kcal
(17의 %)
|
탄수화물 :
68
g
(23의 %)
|
단백질:
3
g
(6의 %)
|
지방:
8
g
(12의 %)
|
포화 지방:
5
g
(31의 %)
|
고도 불포화 지방 :
0.3
g
|
단일 불포화 지방 :
2
g
|
트랜스 지방:
0.3
g
|
콜레스테롤 :
20
mg
(7의 %)
|
나트륨:
203
mg
(9의 %)
|
칼륨:
580
mg
(17의 %)
|
섬유:
5
g
(21의 %)
|
설탕:
41
g
(46의 %)
|
비타민 A :
24355
IU
(487의 %)
|
비타민 C :
4
mg
(5의 %)
|
칼슘:
56
mg
(6의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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