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명령
오븐을 350°F로 예열하여 준비하세요(175 ° C).
핸드 믹서가 있는 믹싱 보울 또는 스탠드 믹서의 보울에 버터, 백설탕, 흑설탕을 잘 섞이도록 크림화합니다.
다음으로 실온 계란, 바닐라 추출물, 베이킹 소다, 소금, 선택 사항인 에스프레소 가루를 넣고 모든 것이 결합되고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루와 코코아 가루를 천천히 넣으십시오.
다크 초콜릿 칩을 부드럽게 접습니다.
반죽을 같은 크기의 공으로 굴린 다음 베이킹 시트에 올려 쿠키를 준비합니다. 컵 바닥을 사용하여 쿠키를 부드럽게 펴십시오.
350°F의 오븐에서 쿠키를 굽습니다(175 ° C) 7-9분 동안 또는 부풀어 오르고 더 이상 윤기가 없어질 때까지.
오븐에서 쿠키를 꺼내 완전히 식히십시오.
쿠키가 식는 동안 화이트 베이킹 초콜릿을 전자레인지용 그릇에 넣고 중간중간 저으면서 녹을 때까지 30초씩 가열합니다. 녹인 화이트 초콜릿을 쿠키 위에 뿌립니다.
약간 달콤한 베이킹 초콜릿으로 이 과정을 반복합니다. 쿠키 위에 이슬비를 뿌린 다음 즉시 으깬 사탕 지팡이로 쿠키를 얹습니다.
서빙하기 전에 쿠키의 초콜릿을 완전히 굳히십시오.
노트
상온의 재료가 정말 부드러운 쿠키 도우의 비결입니다! 그들은 또한 더 고르고 빠르게 굽습니다.
사탕수수를 지퍼백에 넣고 밀방망이로 굴리거나 프라이팬으로 눌러 부술 수 있습니다.
에스프레소 가루를 넣으면 쿠키의 초코맛이 팡팡 터집니다!
보관 방법: 밀봉된 용기에 쿠키를 넣어 실온에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
얼리려면: 이 쿠키는 초콜릿 이슬비나 캔디 케인을 추가하기 전에 가장 잘 얼립니다. 완전히 식으면 베이킹 시트에서 1-2시간 동안 얼린 다음 보관 가방에 옮깁니다. 최대 8개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 이슬비와 사탕 지팡이를 추가하기 전에 실온에서 해동시키십시오.