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명령
시작하려면 큰 냄비에 물을 채우고 소금을 넣고 끓입니다.
물이 끓기를 기다리는 동안 고구마를 껍질을 벗기고 큐브로 잘라 준비할 수 있습니다. 균일한 요리를 위해 같은 크기에 가까운지 확인하십시오(*참고 참조).
끓어오르면 고구마를 넣고 불을 중불로 줄이고 포크가 부드러워질 때까지 끓인다(20-30 분에 대한 정보). 그런 다음 감자를 배수하고 냄비에 다시 넣거나 깨끗한 그릇에 옮깁니다.
감자 으깨기, 포크 또는 감자 라이서를 사용하여 고구마를 으깨기 시작합니다(*참고 참조). 원하는 농도가 될 때까지 실온의 크림과 버터를 천천히 첨가하십시오.
그런 다음 소금과 후추와 꿀(선택 사항)을 추가합니다.또는 시럽/흑설탕), 계피, 정향, 육두구. 버터가 완전히 녹고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
결합되면 즉시 서빙하십시오.
노트
이 고구마를 요리하는 또 다른 방법은 통째로 오븐에 구운 다음 속을 파내는 것입니다! 이것은 자연적으로 풍부한 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
한 번에 만들어야 하는 경우 전자레인지에 감자를 조리할 수도 있습니다! 광산은 일반적으로 고전력에서 약 5-8분이 걸립니다.
꿀 대신에 다음과 같은 조합을 사용할 수도 있습니다. 메이플 시럽 ⅛컵, 흑설탕 ⅛컵!
으깬 고구마가 너무 달지 않을까 걱정된다면 꿀을 반만 넣고 시작한 다음 기호에 맞게 조절하세요.
명절의 풍미를 제대로 살리기 위해 향신료로 대체할 수 있습니다. ½작은술 약간 맛있는 호박 파이 향신료!
이 으깬 고구마는 원하는 대로 덩어리지거나 크리미하게 남길 수 있습니다! 나는 감자를 으깨기 위해 포테이토 매셔를 사용하는 것을 선호하지만, 원한다면 포크나 포테이토 라이서를 사용해도 된다. 그러나 감자를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣으면 끈적거리고 끈적거리기 때문에 절대 넣지 마세요!
보관 방법: 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
얼리려면: 완전히 식힌 후, 으깬 고구마를 한 사이즈 분량씩 냉동 안전 용기에 최대 6개월 동안 보관하십시오. 사용할 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동합니다.
재가열 방법: 전자레인지에서 20초의 짧은 버스트를 사용하거나 스토브의 작은 냄비에 중간-낮은 열로 재가열하여 감자를 재가열할 수 있습니다.