돌아 가기
이메일 링크
인쇄
레시피 이미지
노트
영양 라벨
-
+
서빙
미국 관습법
메트릭
작게
표준
확대
레시피 인쇄
이 레시피가 마음에 드시나요?
그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오!
5
에
2
리뷰
바베트 스테이크
바베트 스테이크 또는 플랩 스테이크는 플랭크 및 스커트 스테이크와 비슷하지만 맛이 더 좋습니다. 감자와 야채를 함께 곁들이면 훌륭한 저녁 식사가 됩니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
239
kcal
예습
20
분
분
요리
10
분
분
총 시간
30
분
분
핀 레시피
페이스북 공유
성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1 ½
파운드
바베트 스테이크
(일명 플랩 스테이크 또는 플랭크 스테이크)
▢
2
식탁 용 스푼
스테이크 양념
▢
피코 데 갈로
(서빙을 위한 선택 사항)
도와주세요!
레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
그릴을 450°F로 예열하십시오
(230 ° C)
또는 스토브의 높은 열로 철판 팬을 가열하십시오. 그릴이나 팬이 달궈지면 바베트 스테이크의 모든 면에 스테이크 시즈닝을 넉넉히 뿌려주세요.
바베트 스테이크를 뜨거운 그릴로 옮기세요
(또는 팬)
양념 직후
(*참고 참조).
스테이크가 원하는 정도에 도달할 때까지 요리합니다. 미디엄 레어의 경우 한 면당 약 4-5분입니다.
바베트 스테이크를 도마나 접시에 옮기고 그 위에 알루미늄 호일을 느슨하게 덮습니다. 슬라이스하기 전에 5-10분 동안 그대로 두십시오.
스테이크는 결을 따라 슬라이스하여 4~5등분합니다. 그런 다음 각 조각을 90° 각도로 돌려 결에 대해 얇게 자릅니다. 원하는 경우 피코 데 가요(pico de gallo)와 함께 제공합니다.
노트
고기를 스토브나 그릴로 옮기기 직전에 양념을 하십시오. 소금은 고기에서 수분을 빼내므로 너무 오래 두면 스테이크가 건조해집니다. 조리 후 3분 이내에 간을 하거나 적어도 40분 이상 기다린 후 수분이 고기 섬유로 돌아올 때까지 간을 맞춰야 합니다.
고기가 양념의 풍미를 더할 수 있도록 미리 간을 하고 싶다면 냉장고에서 하룻밤 동안 뚜껑을 덮지 않은 마른 소금물을 추천합니다.
항상 고기 온도계를 사용하여 고기가 135°F(XNUMX°F)에서 완전히 익었는지 확인하십시오.
57 ° C
) 미디엄 레어, 145°F(
63 ° C
) 중간, 150°F(
66 ° C
) 미디엄 웰의 경우 160°(
71 ° C
) 잘했습니다.
보관 방법: 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
재가열: 325°F(XNUMX°F)의 오븐에서 굽습니다.
163 ° C
) 15~20분 동안 건조하지 않도록 지속적으로 확인하십시오. 다른 아이디어에 대해서는 내 게시물을 확인하십시오.
스테이크를 다시 데우는 최고의 방법!
영양소
칼로리 :
239
kcal
(12의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
37
g
(74의 %)
|
지방:
9
g
(14의 %)
|
포화 지방:
4
g
(25의 %)
|
고도 불포화 지방 :
0.4
g
|
단일 불포화 지방 :
3
g
|
콜레스테롤 :
102
mg
(34의 %)
|
나트륨:
91
mg
(4의 %)
|
칼륨:
594
mg
(17의 %)
|
섬유:
0.2
g
(1의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
53
IU
(1의 %)
|
비타민 C :
0.2
mg
|
칼슘:
56
mg
(6의 %)
|
철:
3
mg
(17의 %)
이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요!
결과를보고 싶어요! 언급하다
안녕하세요.
또는 태그
#bake_it_with_love
!
바베트 스테이크, 그릴 요리법, 스테이크
코스
주 코스
요리
미국 사람