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5
에
11
리뷰
통밀 빵 레시피
Easy
처음부터 통밀 빵
레시피는 우리 가족이 즐겨 먹는 집에서 만드는 요리입니다! 나는 보통 이 통밀 빵을 두 번에 걸쳐 굽기 때문에 두 번째 빵은 냉동실에 보관할 수 있습니다. 샌드위치 빵을 자르는 데 완벽하게 적합하며 이스트를 녹인 후 몇 분 후에 모든 재료를 한 번 추가하는 더 쉬운 반죽 방법 중 하나입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
16
서빙
칼로리 :
126
kcal
예습
12
분
분
요리
40
분
분
상승 시간
2
시간
시간
총 시간
2
시간
시간
52
분
분
핀 레시피
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성분
1x
2x
3x
▢
1¼
컵
미지근한 물
(화씨 105-110도)
▢
1
패킷
활성 건조 효모
▢
3
식탁 용 스푼
버터
(용융, 냉각)
▢
¼
컵
꿀
▢
3½
컵
통 밀가루
▢
1
찻 숟가락
소금
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명령
스탠드 믹서 볼에
1 패킷 활성 건조 효모
in
미지근한 물 1¼컵
3-5분 동안. 녹인 후 남은 재료를 모두 추가합니다(
3 큰 스푼 버터
,
벌꿀 ¼ 컵
,
통밀가루 3½컵
,
1의 찻숟가락, 소금
) 잘 섞어주세요.
반죽 고리 부착물을 사용하여 6-8 분 동안 반죽을 반죽 한 다음 가볍게 기름칠을 한 그릇으로 바꿉니다. 기름칠을 한 랩이나 젖은 수건으로 덮고 1-2 시간 동안 기다립니다.
반죽의 크기가 대략 두 배가되면 반죽을 절반 정도 펀칭하고 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다 (반죽은 상대적으로 젖고 끈적임). 반죽에 너무 많은 밀가루를 넣지 않도록주의하고, 더 이상 끈적 거리지 않도록 밀가루로 반죽을 충분히 뿌립니다.
통나무 또는 덩어리 모양을 만들어 덩어리 팬 (8 ½ x 4 ½ 인치)에 맞게 만든 다음 살짝 기름칠을 한 덩어리 팬에 옮기거나 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 기름칠 된 접착 필름이나 젖은 타월로 느슨하게 덮고 추가로 1-2 시간 동안 떠오르게합니다.
반죽이 거의 부풀어오르면 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 20분 동안 굽습니다(저는 보통 고르게 익히기 위해 반쯤 뒤집습니다). 그런 다음 알루미늄 호일로 덮고 추가로 15~20분 동안 또는 내부 온도가 190°F(88°C)가 될 때까지 계속 구우세요.
오븐에서 꺼내 구운 통밀 덩어리를 와이어 냉각 선반으로 옮겨 서빙하기 전에 완전히 식 힙니다. (선택 사항, 원하는 경우 식히기 전에 빵 껍질을 버터로 문지르십시오)
영양소
칼로리 :
126
kcal
(6의 %)
|
탄수화물 :
23
g
(8의 %)
|
단백질:
4
g
(8의 %)
|
지방:
3
g
(5의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
콜레스테롤 :
6
mg
(2의 %)
|
나트륨:
165
mg
(7의 %)
|
칼륨:
102
mg
(3의 %)
|
섬유:
3
g
(13의 %)
|
설탕:
4
g
(4의 %)
|
비타민 A :
67
IU
(1의 %)
|
칼슘:
10
mg
(1의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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