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에
40
리뷰
딸기 케잌
이
딸기 쇼트 케이크
클래식 디저트는 여름을 연상시키는 밝고 상쾌한 간식입니다! 밭에서 따온 싱싱한 딸기로 드디어 만들 수 있게 되었을 때, 정말 여름이 왔음을 실감합니다! 시트러스 향이 나는 쇼트케이크, 푹신한 홈메이드 휘핑 크림, 달콤한 딸기가 겹겹이 쌓여 있는 이 쉬운 디저트는 여름 레시피의 필수품입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
쇼트 케이크
칼로리 :
292
kcal
예습
10
분
분
요리
15
분
분
총 시간
25
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
무연 딸기
▢
3
컵
딸기
(신선, 슬라이스)
▢
1
식탁 용 스푼
설탕
▢
1
넓은
레몬
(주스와 풍미, 쇼트 케이크에 대한 풍미 예약)
쇼트 케이크
▢
1 ½
컵
다목적 밀가루
▢
2 ½
찻 숟가락
베이킹 파우더
▢
½
찻 숟가락
소다
▢
2
식탁 용 스푼
설탕
▢
¼
찻 숟가락
소금
▢
½
컵
무염 버터
(차가움, 입방체)
▢
½
컵
버터 밀크
(추가 버터 밀크를 사용하여 끈적 끈적한 비스킷 반죽의 일관성, 최대 ¾ 컵 버터 밀크 또는
버터 밀크 대용품
)
▢
2
찻 숟가락
굵은 설탕
(토핑, 옵션)
휘핑 크림
▢
1
컵
무거운 휘핑 크림
▢
½
컵
과자 설탕
▢
1
찻 숟가락
바닐라 추출물
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명령
무연 딸기
딸기를 얇게 썰어 작은 믹싱 볼에 넣습니다. 설탕과 제스트 레몬의 레몬즙 2큰술을 넣고 섞는다. 쇼트케이크를 만들고 굽는 동안 딸기를 실온에 둡니다.
딸기 쇼트 케이크
오븐을 425 ° F로 예열
(220 ° C)
베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
중소 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 설탕, 소금, 레몬 제스트를 포함한 마른 재료를 섞습니다. 차갑게 깍둑썰기한 무염 버터를 넣고 페이스트리 커터로 마른 재료를 잘라주세요
(또는 푸드 프로세서에서)
대략 완두콩 크기의 크럼블이 될 때까지.
버터 밀크를 넣고 저어주세요. 반죽은 비스킷 반죽처럼 매우 두껍고 끈적해야합니다.
양피지가 늘어선 베이킹 시트에 쇼트 케이크 반죽을 떨어 뜨립니다. 원하는 경우 쇼트케이크에 굵은 설탕을 뿌립니다.
(베이커리 스타일의 굵은 설탕이 없으면 원당 과립이나 사탕수수 설탕을 사용하세요)
.
쇼트 케이크를 15 ~ 18 분 동안 또는 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
쇼트 케이크를 실온으로 식히십시오.
휘핑 크림
거품이 생길 때까지 무거운 크림을 저속으로 치다가 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 중간 속도로 올립니다.
바닐라 추출물을 첨가하고 제과 설탕을 천천히 첨가하기 시작하여 모든 제과 설탕이 합쳐지고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 중간 속도로칩니다.
딸기 쇼트 케이크 조립
각각의 쇼트 케이크를 반으로 썰고 바닥에 휘핑 크림을 얇게 썰어 딸기를 얹습니다. 쇼트 케이크의 윗부분을 베리 위에 올리고 휘핑 크림을 더 올려주세요.
원하는 경우 전체 딸기 쇼트 케이크 위에 딸기 주스를 뿌리거나 신선한 딸기 조각을 얹습니다.
노트
당신이
만능 밀가루 대체품
글루텐 프리 쇼트케이크를 만들려면 최상의 질감 결과를 위해 선호하는 밀가루 유형을 사용하는 레시피를 찾아보는 것이 좋습니다.
만일의 경우에
, 냉동 및 해동 또는 동결 건조 딸기를 사용할 수 있습니다. 하지만 신선한 딸기와 비교할 수 있는 것은 없습니다!
같은 메모에서
당신은 확실히 상점에서 구입한 휘핑크림을 사용할 수 있습니다. 수제 휘핑 크림은 훨씬 더 풍부하고 퇴폐적이지만 휘핑 토핑 캔이나 통을 사용하는 것이 잘못된 것은 아닙니다.
영양소
칼로리 :
292
kcal
(15의 %)
|
탄수화물 :
33
g
(11의 %)
|
단백질:
5
g
(10의 %)
|
지방:
17
g
(26의 %)
|
포화 지방:
10
g
(63의 %)
|
콜레스테롤 :
43
mg
(14의 %)
|
나트륨:
48
mg
(2의 %)
|
칼륨:
238
mg
(7의 %)
|
섬유:
3
g
(13의 %)
|
설탕:
6
g
(7의 %)
|
비타민 A :
514
IU
(10의 %)
|
비타민 C :
52
mg
(63의 %)
|
칼슘:
66
mg
(7의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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