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명령
먼저 포장지에 있는 지시에 따라 초밥용 밥을 짓습니다. 밥이 익으면 식초, 천일염, 설탕을 넣고 버무려주세요 (사용하는 경우). 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C). 오븐이 예열되면 고구마를 씻고 껍질을 벗기십시오. 약 2인치 길이와 ½인치 두께의 조각으로 자릅니다.
믹싱볼 3개를 준비합니다. 하나, 계란을 휘젓. 다른 하나에는 밀가루, 소금 및 마늘 가루를 결합하십시오. 빵가루를 세 번째 그릇에 붓습니다. 계란, 밀가루 혼합물, 빵 부스러기가 들어가는 조립 라인을 만드십시오. 베이킹 시트에 양피지 가루를 깔아 준비합니다.
계란, 밀가루 혼합물, 빵 부스러기에 고구마의 개별 조각을 담그고 철저히 코팅하십시오. 더 두꺼운 코팅을 원하면 이 단계를 반복하십시오. 코팅된 고구마 조각을 준비된 베이킹 시트에 놓고 나머지 고구마 조각과 함께 반복합니다. 베이킹 시트에서 고구마 사이에 공간을 남겨 두십시오.
400°F의 오븐에서 가운데 랙 중앙에 있는 고구마를 굽습니다. (205 ° C) 25-30분 동안 또는 갈색이 되고 바삭해질 때까지.
스시 롤링 매트에 김지를 올려서 스시를 조립하십시오. 노리 페이퍼의 바닥 ⅔에 스시 밥 층을 추가하고 상단에 약 2인치의 공간을 남겨 두십시오. 손가락에 물을 조금 묻혀 밥이 눌어붙지 않도록 꾹꾹 눌러주세요.
스시 밥의 아래쪽 절반에 고구마를 넣고 매트를 사용하여 롤링하여 몸에서 멀어지게 합니다. 김의 마지막 인치에 도달할 때까지 굴립니다. 손가락에 약간의 물을 사용하여 끝을 함께 밀봉하십시오. 밥이 나올 때까지 반복합니다.
원하는 경우 스시 롤 위에 데리야끼 소스를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
노트
고구마를 더욱 바삭하게 하려면 굽기 전에 고구마를 오일 스프레이로 뿌립니다. 또는 고열로 달군 팬에 고구마를 넣고 1분 정도 바삭하게 튀겨서 바삭한 식감과 나머지 스시 롤과 대조를 이룰 수 있습니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관하면 고구마가 아삭한 식감을 잃을 수 있습니다.