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명령
오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그리고 가볍게 버터를 바르거나 기름을 바르거나 8x8 베이킹 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.
오븐이 예열되는 동안 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. (*참고 참조) 갈변을 방지하기 위해 레몬 주스로 코팅하십시오. 준비한 베이킹 접시에 사과를 깔아주세요.
물, 밀가루, 옥수수 전분을 부드러워질 때까지 섞은 다음 밝은 갈색 설탕, 계피, 녹인 버터, 소금을 넣습니다. 잘 섞일 때까지 약동하고 혼합물을 사과 위에 붓습니다.
사과를 꺼내서 저어주기 전에 20분 동안 사과를 굽습니다. 사과를 오븐에 다시 넣고 15분마다 꺼내 사과가 부드러워질 때까지 저어줍니다. (총 약 45분).
원하는 정도의 부드러움에 도달하면 구운 계피 사과를 오븐에서 꺼낸 다음 약간 식힌 다음 따뜻하게 제공합니다.
노트
사과 슬라이스는 고르게 구워질 수 있도록 거의 같은 크기와 두께로 잘라야 합니다.
나는 Honeycrisp 사과나 Braeburn을 사용하는 것을 선호합니다. Golden Delicious, Crispin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Fuji, Gala, McIntosh, Pink Lady, Winesap 및 Rome도 베이킹에 좋은 사과입니다. 단단하고 반달콤한 사과라면 모두 가능합니다. 레드 딜리셔스 사과와 같은 부드러운 사과 품종은 피하십시오. 너무 오래 익히면 잘 견디지 못합니다.
저어주기 위해 구운 사과를 꺼낼 때 문을 닫아 오븐을 계속 토스트 상태로 유지하세요. 이렇게 하면 조리 시간도 일정하게 유지됩니다.