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명령
버섯볶음
중불에서 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다.
기름이 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. (약 5 분).
기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 향이 나면서 수분이 버섯에서 익을 때까지 끓입니다.
버섯을 깨끗한 접시에 옮기고 따로 보관하십시오. 오믈렛을 시작하기 전에 프라이팬을 닦으십시오.
버섯 스위스 오믈렛
믹싱 볼에 큰 계란 3개와 소금 한 꼬집, 우유 또는 물(선택 사항)을 섞습니다. 그런 다음 거품기로 휘젓거나 섞어서 결합하십시오.
버터 녹여 (또는 오일과 버터의 혼합물) 중간 열에 9인치 붙지 않는 프라이팬. 녹인 버터를 팬 바닥 전체에 골고루 발라주세요.
달궈진 프라이팬의 중앙에 계란을 붓고 손잡이를 들어올려 팬을 기울여 계란 혼합물이 프라이팬 가장자리 쪽으로 퍼지도록 합니다. 계란이 단단해지면 고무 주걱을 사용하여 가장자리를 들어올리고 익히지 않은 계란을 들어 올린 부분으로 기울입니다. *기포가 생기는 것이 보이면 주걱으로 부수고 익히지 않은 계란으로 채우십시오.
모든 틈을 채우고 가장자리를 둥글게 한 후 10-15초 동안 오믈렛을 계속 요리하십시오. 그 다음 강판에 간 스위스 치즈 2큰술과 버섯 볶음을 올려주세요. (원하는 경우 오믈렛을 토핑하기 위해 일부 저장). 주걱을 사용하여 한쪽 가장자리를 안쪽으로 뒤집고 충전물 위로 반대쪽 가장자리로 뒤집고 오믈렛을 닫습니다.
깨끗한 접시에 프라이팬에서 오믈렛을 밀어 넣습니다. 원하는 경우 추가 스위스 치즈와 버섯을 얹고 서빙하십시오.
노트
버섯은 물을 흡수하기 때문에 씻는 것보다 젖은 수건으로 닦는 것이 좋습니다.
소량의 우유나 물을 첨가할 필요는 없지만 뜨거운 프라이팬을 두드린 후 증기가 나면 계란이 보송보송해집니다.
계란은 불에서 꺼낸 후에도 계속 익습니다. 프라이팬을 기울일 때 계란이 더 이상 흐르지 않으면 계란이 완성된 것입니다.