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명령
아름답고 잘 익은 멜론을 선택하고 흐르는 시원한 물에 헹굽니다. 생산용 브러시를 사용하여 껍질을 닦은 다음 키친 타월로 말리십시오.
주황색 과육이 보일 때까지 멜론의 양쪽 끝을 다듬는 것으로 시작합니다. 끝을 먼저 다듬으면 다음 단계를 위한 견고한 기반이 남습니다.
옵션 1: 껍질을 유지
멜론을 끝 부분으로 뒤집고 위에서 아래로 똑바로 자릅니다. 각 절반의 중간에 모든 씨앗을 찾을 수 있습니다. 큰 숟가락을 사용하여 떠서 버립니다.웨지: 멜론 반쪽 중 하나를 도마 위에 놓고 위에서부터 중간을 잘라 두 개의 반쪽을 만듭니다. 여기에서 각 조각을 원하는 크기의 쐐기로 세로로 반으로 계속 자릅니다.큐브: 큐브를 자르려면 도마 위에 피부 쪽이 아래로 향하도록 쐐기를 놓습니다. 녹색 색소 바로 위의 껍질을 따라 칼을 움직여 껍질을 제거합니다. 다음으로 각 웨지를 원하는 크기의 큐브로 자릅니다.구체: 이 컷에는 일반적으로 멜론 볼러로 알려진 파리지엔느 스쿱이 필요합니다. 이렇게 하려면 국자를 칼날 쪽이 아래로 향하게 하여 살 속으로 밀어 넣은 다음 돌립니다. 가능한 한 많은 구체를 퍼낼 때까지 반복합니다.* 긁어낸 과육을 잘라내고 깊은 멜론으로 계속 멜론볼을 만든다.
옵션 2: 껍질 제거
먼저 주황색 과육이 보일 때까지 양쪽 끝을 자릅니다. 다음으로 멜론을 한쪽 끝으로 뒤집습니다. 그런 다음 칼을 사용하여 멜론의 곡선을 따라 껍질 바로 아래에서 위에서 아래로 조심스럽게 자릅니다. 모든 껍질을 제거할 때까지 반복합니다. *몇 개 놓친 부분이 있으면 뒤로 돌아가서 다음으로 넘어가기 전에 잘라냅니다.껍질을 제거한 멜론을 한쪽 끝에 세우고 위에서 아래로 똑바로 자릅니다. 각 반쪽 안에 씨앗이 있습니다. 숟가락을 사용하여 긁어서 버립니다.슬라이스: 멜론 반쪽 중 하나를 내부가 아래로 향하도록 도마 위에 놓습니다. 끝에서 시작하여 멜론을 ¼인치에서 ½인치 두께의 조각으로 십자형으로 자릅니다.큐브: 큐브의 경우 멜론 반쪽 중 하나를 도마 위에 놓습니다. 칼을 사용하여 멜론을 세로로 반으로 자릅니다. 원하는 쐐기 크기에 도달할 때까지 각 섹션을 반으로 계속 자릅니다. 각 웨지를 도마에 평평하게 놓고 각 조각을 ½인치 입방체로 자릅니다.