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리뷰
훈제 돼지 고기 구이
이것으로 최고의 가족 저녁 식사를 즐겨보세요
훈제 돼지 고기 구이
, 완벽하게 양념되었습니다. 준비하기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 좋아하는 사이드와 훌륭하게 조화를 이루어 모두가 좋아할 만족스러운 식사를 보장합니다.
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
18
서빙
칼로리 :
302
kcal
예습
10
분
분
요리
5
시간
시간
쉬는 시간
30
분
분
총 시간
5
시간
시간
40
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
10
파운드
뼈 없는 돼지 어깨살 또는 보스턴 엉덩이
▢
6
식탁 용 스푼
노란 겨자
▢
1
돼지 고기 드라이 럽
(내 것을 사용하거나 상점에서 구입)
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명령
예습
베이킹 시트나 도마에 머스터드를 돼지 어깨살/엉덩이 전체에 바릅니다. 전체 로스트에 문지름을 자유롭게 추가하십시오.
최소 1시간, 바람직하게는 12시간 동안 밤새 뚜껑을 덮지 않은 상태로 냉장하십시오.
돼지 어깨살이나 보스턴 엉덩이 흡연
돼지 고기 로스트를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 약 30-45분. 한편, 흡연자를 300°F로 예열하십시오.
(150 ° C)
.
훈연기의 온도가 적당하면 훈제기의 지방이 있는 면이 위로 향하도록 로스트합니다. 300°F에서 연기
(150 ° C)
약 5시간 동안 또는 내부 온도가 190°F가 될 때까지
(90 ° C).
훈제기에서 꺼내고 알루미늄 호일로 로스트를 느슨하게 텐트를 치고 최소 30분, 최대 1시간 동안 휴지시킵니다.
슬라이스, 파쇄, 당기기 또는 자르기. 봉사하고 즐기십시오!
노트
이 조리법은 작은 돼지 고기 구이에도 적용됩니다. 흡연 시간을 줄이십시오. 일반적인 규칙은 30°F에서 파운드당 300분입니다.
(150 ° C).
로스트 훈제 성공의 두 가지 핵심은 프로브를 사용하고 최소 2분의 휴식 시간을 허용하는 것입니다.
1회 제공량은 2인당 약 ⅓-XNUMX/XNUMX파운드입니다.
돼지 고기 구이는 서빙을 위해 요리되고 슬라이스되면 무게의 약 40%가 감소합니다. 손님 부분에 따라 계획하십시오.
영양소
칼로리 :
302
kcal
(15의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
43
g
(86의 %)
|
지방:
13
g
(20의 %)
|
포화 지방:
5
g
(31의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
6
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
136
mg
(45의 %)
|
나트륨:
198
mg
(9의 %)
|
칼륨:
775
mg
(22의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
3
IU
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
34
mg
(3의 %)
|
철:
3
mg
(17의 %)
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