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피자 도우 레시피
내 쉬운,
집에서 만드는 피자 반죽 레시피
당신이 맛볼 수 있는 가장 맛있는 피자를 만들어보세요! 이 반죽은 여섯 가지 쉬운 재료를 맛있고 쫄깃하고 바삭바삭한 수제 피자 크러스트로 바꿔주며 왜 배달을 주문했는지 궁금해하게 만듭니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
3
개인 피자
칼로리 :
816
kcal
예습
12
분
분
요리
8
분
분
상승 시간
3
시간
시간
총 시간
3
시간
시간
20
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2 ¼
찻 숟가락
활성 건조 효모
(또는 인스턴트 이스트, ***인스턴트 이스트에 대한 참고 사항 참조)
▢
3
찻 숟가락
설탕
▢
1 ½
컵
따뜻한 물
(110°F 사이에서 가열
(43 ° C)
및 115°F
(46 ° C)
)
▢
4
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진, 코팅을 위해 조금 더 추가)
▢
2
찻 숟가락
소금
(일반 식염 또는 천일염, 미립은 코스가 아님)
▢
4
컵
다목적 밀가루
(또는 빵가루, 필요에 따라 더 많은 밀가루 국자를 평평하게)
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명령
손으로 피자 도우 만들기
활성 건조 효모를 결합하기 위해 작은 그릇에 저어
(**인스턴트 이스트를 사용하는 경우 참고 사항 참조)
설탕과 따뜻한 물. 효모가 5~10분 동안 또는 거품이 나기 시작할 때까지 둡니다.
작업 표면에 밀가루를 약간 뿌립니다.
(당신의 손이 지저분할 것이므로 내 영역을 준비하는 것이 가장 좋습니다.)
큰 그릇에 소금과 밀가루를 넣으십시오. 혼합. 마른 재료의 중앙에 우물을 만들고 활성 효모와 올리브 오일을 붓습니다. 손을 사용하여 결합하고 함께 공을 만듭니다.
(볼 옆면을 긁어내면 피자 도우가 모두 나옵니다)
그릇에서 꺼내 반죽을 작업대에서 약 5분간 치대십시오. 공 모양으로 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다.
(필요에 따라 밀가루를 한 번에 1큰술 추가합니다.)
약간의 올리브 오일을 사용하여 그릇 안쪽에 살짝 기름을 바릅니다.
(같은 그릇일 수 있음)
도우 볼을 볼에 넣고 도우 볼을 모든 면에 약간의 올리브 오일로 덮습니다. 따뜻한 젖은 주방 천으로 그릇을 덮으십시오.
반죽이 두 배로 부풀어 오르면 1시간 반에서 2시간 정도 소요됩니다.
반죽이 두 배로 부풀어 오르면 볼에서 꺼내서 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓습니다. 반죽을 아래로 내려 통나무 모양으로 만드십시오. 자르고 3등분으로 나눕니다.
(또는 부분으로 자른 후 나중에 냉장고에 보관하거나 얼릴 수 있습니다.)
각 조각을 공 모양으로 만들고 밀가루를 약간 뿌리고 따뜻한 물수건으로 덮습니다. 각 공의 크기가 거의 두 배가 되도록 하십시오. 이 작업에는 약 XNUMX시간이 걸립니다.
반죽이 두 번째 부풀어 오르면 피자를 만들 수 있습니다!
노트
***인스턴트 이스트의 경우 물 온도는 다음과 같아야 합니다.
120 ° F
(49 ° C)
;
볼에 인스턴트 이스트, 밀가루, 설탕, 소금을 섞어주세요.
인스턴트 이스트 혼합물을 "활성화"할 필요가 없습니다.
그런 다음 물과 올리브 오일을 넣으십시오.
2 단계로 진행합니다.
이 레시피는 3개의 작은 개인 피자 10" - 12" - 또는 2개의 큰 가족 스타일 피자 14" - 16"을 만듭니다.
영양소
칼로리 :
816
kcal
(41의 %)
|
탄수화물 :
135
g
(45의 %)
|
단백질:
21
g
(42의 %)
|
지방:
21
g
(32의 %)
|
포화 지방:
3
g
(19의 %)
|
고도 불포화 지방 :
3
g
|
단일 불포화 지방 :
14
g
|
나트륨:
1559
mg
(68의 %)
|
칼륨:
265
mg
(8의 %)
|
섬유:
7
g
(29의 %)
|
설탕:
4
g
(4의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
29
mg
(3의 %)
|
철:
8
mg
(44의 %)
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