12-24oz맥주(선택사항 - Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl 또는 IPA와 같은 좋은 독일 맥주 중 선택)
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명령
그릴드 브랏츠
그릴, 숯, 가스, 펠렛 등을 300°F 사이의 온도로 조정하십시오. (149 ° C) ~ 350°F (176 ° C). 숯의 경우 2구역 그릴의 경우 석탄을 한쪽으로 옮겨야 하고 가스 그릴은 가스를 한쪽으로 끄고 펠릿 그릴의 경우 온도 조절만 조정하면 됩니다.
약 20분 동안 그릴에 브래츠를 놓고 소시지를 자주 뒤집어 멋진 캐러멜화를 얻습니다. Brat 온도는 내부 온도가 최소 160°F에 도달해야 합니다. (72 ° C).
그릴에서 꺼내 훌륭한 독일 겨자와 소금에 절인 양배추와 함께 빵에 제공하십시오.
구운 맥주 (선택 사항)
프라이팬에 맥주를 붓고 (커버 포함), 브래트를 넣고 약한 불로 끓이고 맥주에서 약 15분 동안 또는 브랫의 온도가 160°가 될 때까지 요리합니다. (72C).
그릴에 직접 2~3분간 올려두면 좋은 브라운 캐러멜 색이 나옵니다. 자주 뒤집어 주시고, 직사광선에 타면 금방 타버릴 수 있으니 너무 오래 놔두지 마세요.
그릴에서 제거하고 서빙하고 즐기십시오!
노트
어린 꼬치를 직접 굽기 위해서는 약간 낮고 천천히 굽는 것이 좋은 방법입니다. 고온에서는 꼬챙이가 터질 것입니다.케이싱을 뚫지 마십시오. 훌륭한 주스가 쏟아져 나와 일종의 말린 소시지를 남길 것입니다.완료 온도는 다음 사이여야 합니다. 160°F(72C) 및 180°F(82°C).