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리뷰
레몬 첼로 (홈 메이드 리몬 첼로)
Limoncello, limoncella 또는 limoncino라고도 알려진 직접 만든 레몬 첼로를 만드는 것은 쉬울 수 없으며 기다릴만한 가치가 있습니다! 레몬 제스트를 보드카에 담그고 치우고 풍부한 레몬 보드카에 간단한 시럽을 주입하기 만하면됩니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
32
샷 인분
칼로리 :
112
kcal
예습
20
분
분
요리
20
분
분
보드카 주입
30
일
일
총 시간
30
일
일
40
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
10
넓은
레몬
▢
750
ml
보드카
(1ml 병 750 개-프루프 100 개 보드카가 가장 좋거나 80 프루프 사용)
▢
2
컵
설탕
▢
2
컵
물
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명령
이 레몬 첼로를 만들기 위해 껍질을 사용하고 있기 때문에 레몬을 완전히 씻고 말리십시오.
* 농산물 세정제를 사용하거나 헹구기 전에 과일을 30 분 동안 담가 두십시오.
야채 필러를 사용하여 레몬을 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 흰색 속이 아닌 레몬 껍질을 주로 얻으십시오.
레몬 껍질을 쿼트 크기의 유리 병에 옮기고 보드카 한 병으로 껍질을 덮습니다. 뚜껑으로 병을 닫습니다.
보드카 병을 놓고 서늘하고 어두운 곳에 껍질을 벗기고 레몬이 보드카에 스며 들도록합니다.
*이 작업은 4 ~ 5 일 이내에 완료 할 수 있지만 30 일이 가장 좋습니다.
주입 된 보드카를 미세한 그물망 체를 통해 중간 크기의 그릇 또는 4 컵 측정 컵에 걸러냅니다. 체에 커피 필터를 깔고 필요에 따라 혼합물이 긴장을 유지하도록 저어줍니다.
설탕 시럽을 만들려면 물 2 컵을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓는 물에 설탕 2 컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 설탕 시럽을 식 힙니다.
식힌 설탕 시럽을 레몬이 주입 된 보드카와 결합하고 저어주고 맛을냅니다. 원한다면 더 많은 설탕 시럽을 만들어 첨가 할 수 있지만 알코올 농도가 희석됩니다.
* 물과 설탕 각각 2 컵을 선호하지만, 시럽을 만드는 데 각각 1-4 컵을 사용하는 것을 본 적이 있습니다.
깔때기를 사용하여 레몬 첼로를 병에 옮깁니다. 각 병을 채우고 서빙하기 전에 식히십시오.
* 서빙하기 전에 4 시간 이상 차갑게하십시오. 나는 내 레몬 첼로를 차가운 잔에 담는 것을 선호합니다.
노트
레몬 첼로는 냉장고에 최대 XNUMX 개월, 냉동실에 최대 XNUMX 년 동안 보관할 수 있습니다. 얼 때 확장 공간을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
영양소
칼로리 :
112
kcal
(6의 %)
|
탄수화물 :
16
g
(5의 %)
|
단백질:
1
g
(2의 %)
|
지방:
1
g
(2의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
나트륨:
2
mg
|
칼륨:
47
mg
(1의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
13
g
(14의 %)
|
비타민 A :
7
IU
|
비타민 C :
18
mg
(22의 %)
|
칼슘:
9
mg
(1의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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