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리뷰
파마산 리조또
이
파마산 리조또
매우 풍부하고 크림 같으며 다양한 훌륭한 리조또 요리를 만들기 위한 환상적인 베이스입니다! 고급스럽고 고급스러운 맛이지만 만들기도 쉽습니다! 사실, 그것은 모든 식사에 완벽한 반찬이며 모든 손님에게 쉽게 감동을 줄 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
308
kcal
예습
5
분
분
요리
20
분
분
총 시간
25
분
분
핀 레시피
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성분
1x
2x
3x
▢
4
컵
닭고기 국물
(스튜 냄비에 약하게 끓인다)
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
컵
Arborio 쌀
▢
¼
컵
샬롯
(또는 흰 양파-잘게 썬 것)
▢
2
정향
마늘
(잘게 다진)
▢
¼
컵
마른 화이트 와인
(최대 ⅓ 컵-나는 Pinot Grigio를 사용했습니다)
▢
2
식탁 용 스푼
버터
(소금, 1테이블스푼 팟)
▢
2
식탁 용 스푼
파르 미지 아노 레지 아노 치즈
(원하는 경우 제공 될 때 장식용으로 추가)
▢
소금 후추
(맛을보기 위해)
도와주세요!
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명령
큰 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가져옵니다. 올리브 오일을 넣은 다음 마늘과 샬롯을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 1 ~ 2 분 정도 조리합니다.
Arborio 쌀을 추가하고 약 1 ~ 2 분 동안 가끔 저어 주면서 알맹이를 익 힙니다.
드라이 화이트 와인을 넣고 자주 저어 주면서 XNUMX 분간 조리합니다.
국물 한 컵을 넣고 밥이 요리되고 액체를 흡수하는 동안 가끔 저어줍니다. 처음에는 약 ½ 컵 부분에 국자를 추가로 넣습니다. 쌀이 첨가 된 액체를 흡수하도록합니다.
밥이 15 분 정도 익었을 때, 밥을 더하면 밥이 액체 흡수 속도가 느려집니다. 조리 과정이 거의 끝날 때까지 작은 ¼ 컵 부분을 사용하십시오.
당신은 당신의 쌀에 알 덴트 질감을 찾고 있고, 15 분에서 16 분 사이에 이것을 확인하기 시작합니다. 곡물에 약간 단단한 코어를 여전히 유지하는 부드러운 질감에 대해 개별 쌀 곡물을 테스트하십시오.
쌀이 알 덴테 질감에 도달하면 리조또를 불에서 제거하고 버터와 Parmigiano Reggiano를 추가합니다. 원하는 경우 갓 갈아 낸 파르 미지 아노 레지 아노 치즈와 함께 데워진 접시에 담아서 섞어서 제공하십시오.
노트
최상의 결과를 얻으려면 국물을 끓이십시오.
리조또에 넣기 전에 냄비에 쌀에 흡수되도록 도와줍니다.
저어줄 필요는 없다
당신의 쌀을 끊임없이. 매 30초 정도가 더 좋습니다!
육수를 꼭 넣어주세요
쌀이 각 추가 사이에 액체를 흡수할 시간을 줍니다.
영양소
칼로리 :
308
kcal
(15의 %)
|
탄수화물 :
44
g
(15의 %)
|
단백질:
6
g
(12의 %)
|
지방:
11
g
(17의 %)
|
포화 지방:
5
g
(31의 %)
|
콜레스테롤 :
17
mg
(6의 %)
|
나트륨:
954
mg
(41의 %)
|
칼륨:
286
mg
(8의 %)
|
섬유:
2
g
(8의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
197
IU
(4의 %)
|
비타민 C :
18
mg
(22의 %)
|
칼슘:
52
mg
(5의 %)
|
철:
3
mg
(17의 %)
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