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전통적인 부활절 저녁 식사 메뉴: 사슴 고기 구이 랙(+ 더 훌륭한 요리 만들기!)
이
전통적인 부활절 저녁 식사
메뉴는 온 가족이 함께 할 기억에 남을 명절 식사 아이디어로 가득 차 있습니다! 선택할 수있는 고전적인 부활절 애피타이저, 메인 코스, 사이드 디쉬 및 디저트가 너무 많습니다! 저녁 식탁에 몇 가지 맛있는 요리법을 올려 놓으면 부활절 휴가를 기억에 남을 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
898
kcal
예습
5
분
분
요리
30
분
분
총 시간
35
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
4 ½
파운드
사슴 고기 랙
(각각 2 ¼파운드 무게의 랙 2개)
▢
½
찻 숟가락
각각 소금, 후추
(맛을보기 위해)
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
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명령
오븐을 400°F로 예열하십시오(
205 ° C
). 소금과 후추로 두 개의 사슴고기 랙에 간을 합니다.
무쇠 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불에서 가열합니다. 기름이 희미해지기 시작하면 사슴고기 랙 양쪽의 모든 면을 굽습니다. *
한 번에 하나의 랙을 검색하거나 배치로 작업해야 할 수도 있습니다.
뼈의 끝 부분에 알루미늄 호일을 접고 사슴 고기 랙을 400°F에서 굽습니다(
205 ° C
) 20분 동안 또는 내부 온도가 125°F에 도달할 때까지(
50 ° C
). 완료되면 알루미늄 호일로 랙을 느슨하게 막고 서빙하기 전에 5-10분 동안 그대로 두십시오.
노트
나는 2 2 ¼ 파운드의 사슴 고기 랙 또는 총 4 ½ 파운드를 사용했습니다.
프라이팬에 육수를 넣고 졸여 데미글레이즈를 만든다.
너무 익지 않도록 내부 온도를 확인할 때 순간 판독 온도계를 사용하십시오.
보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기나 다시 밀봉할 수 있는 플라스틱 보관 백에 담아 냉장고에 3-4일 동안 보관하십시오.
냉동하기: 익힌 사슴 고기를 견고한 보관 백이나 밀폐 용기에 넣어 최대 6-9개월 동안 냉동할 수 있습니다.
재가열: 오븐을 350도로 예열
° F (175
° C
). 냉장고에서 사슴 고기를 꺼내 오븐에서 요리하기 전에 20-30분 동안 실온에서 해동시키십시오. 남은 사슴 고기 구이를 포일 쟁반에 담아 오븐에 30-40분 동안 또는 원하는 만큼 따뜻해질 때까지 굽습니다.
영양소
칼로리 :
898
kcal
(45의 %)
|
단백질:
166
g
(332의 %)
|
지방:
21
g
(32의 %)
|
포화 지방:
7
g
(44의 %)
|
고도 불포화 지방 :
4
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
콜레스테롤 :
614
mg
(205의 %)
|
나트륨:
1490
mg
(65의 %)
|
칼륨:
1837
mg
(52의 %)
|
칼슘:
51
mg
(5의 %)
|
철:
25
mg
(139의 %)
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