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에
2
리뷰
부활절 점심 아이디어: 양고기 정강이 구이(+더 맛있는 부활절 요리법!)
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
192
kcal
예습
5
분
분
요리
1
시간
시간
마리 네이드 시간
1
시간
시간
총 시간
2
시간
시간
5
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
2
식탁 용 스푼
레몬 주스
▢
1
찻 숟가락
말린 로즈마리
▢
1
찻 숟가락
검은 후추
▢
½
찻 숟가락
말린 민트
▢
¼
찻 숟가락
말린 백리향
▢
¼
찻 숟가락
말린 바질
▢
¼
찻 숟가락
말린 파슬리
▢
1
꼬집기
소금
(맛을보기 위해)
▢
1
꼬집기
고추
(선택 사항, 취향에 따라)
▢
4
lb
양 정강이
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명령
매리 네이드 준비
그릇에 담긴 (
또는 보관 가방
), 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬 주스, 로즈마리, 타임, 바질, 파슬리, 민트, 후추, 소금 및 카이엔 후추(선택 사항)를 추가합니다.
향신료가 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
양고기 정강이를 그릇에 넣으십시오(
또는 가방
) 매리 네이드와 함께 모든면이 덮여 있는지 확인하십시오.
최소 1시간 동안 냉장 보관(
또는 하룻밤
) 굽기 전에.
양고기 생크 요리하기
준비가 되면 그릴을 중간 불로 예열하십시오(
325°-375°F / 163°-191°C
) 그리고 화격자에 기름을 살짝 바르십시오.
뜨거워지면 매리 네이드에서 양고기 정강이를 제거하고 그릴에 놓습니다. 외부가 갈색이 되고 내부 온도가 125°F가 될 때까지 요리하십시오(
52 ° C
), 한 면당 약 30분.
그릴에서 양고기를 꺼내서 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
노트
양고기를 더 잘 익히고 싶다면 그릴에 더 오래 두십시오(
추가 익힘 정도당 약 30분
). 자세한 내용은 내
양고기 요리 완료 가이드
.
양고기를 꺼낸 후 여분의 매리 네이드를 버리십시오.
고기 온도계는 양고기가 제대로 조리되었는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다.
보관 방법: 남은 음식은 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
재가열: 이 양고기 정강이를 350도의 오븐에서 재가열할 수 있습니다.
° F (
175 ° C
).
영양소
칼로리 :
192
kcal
(10의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
26
g
(52의 %)
|
지방:
9
g
(14의 %)
|
포화 지방:
2
g
(13의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
5
g
|
콜레스테롤 :
86
mg
(29의 %)
|
나트륨:
105
mg
(5의 %)
|
칼륨:
306
mg
(9의 %)
|
섬유:
0.2
g
(1의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
16
IU
|
비타민 C :
2
mg
(2의 %)
|
칼슘:
16
mg
(2의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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