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명령
큰 믹싱 볼 (핸드 믹서 포함) 또는 스탠드 믹서 볼 (거품기 부착)에 5-6 분 동안 또는 가볍고 (옅은 색) 크림이 될 때까지 약간 부드럽게 버터를 젓습니다.
바닐라 추출물, 소금 (원할 경우 설탕의 단맛을 줄이기 위해 추가) 및 제과 설탕 1 컵을 추가합니다. 중간 속도로 섞고 남은 제과 설탕을 번갈아 가며 무거운 휘핑 크림의 이슬비 부분을 설탕에 넣습니다.
* 진한 휘핑 크림이 모두 필요하지 않을 수 있습니다. 모든 제과 설탕을 첨가하고 단단하지만 퍼질 수있는 프로스팅 일관성에 도달하면 액체 첨가를 중단하십시오.
모든 제과 용 설탕이 섞인 후에는 가볍고 크림 같고 보송 보송해질 때까지 2-3 분 동안 중간 속도로 계속 휘젓습니다.
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노트
* 버터 크림 프로스팅은 케이크를 프로스팅 한 후 2 ~ 3 일 동안 실온에서 보관하며, 충전물이 부패하지 않는 한 (커스터드, 휘핑 크림 또는 과일 충전재) 냉장 보관할 필요가 없습니다. ** 사용하지 않은 버터 크림은 밀폐 된 용기에 보관하고 냉장 보관하십시오. 최대 4 주 동안 보관됩니다. *** 냉장 버터 크림 프로스팅을 사용하기 전에 실온에 두십시오.