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리뷰
소박한 빵
이
소박한 빵
기분 좋은 빵 껍질과 완벽한 쫄깃함을 갖춘 쉽게 만들 수 있는 맛있는 빵입니다! 반죽을 섞고 부풀린 다음 뒤집어서 가능한 한 손으로 다루지 않고도 온 가족이 좋아할 슈퍼 다용도 빵을 만들 수 있습니다! 반죽을 치댈 필요도 없어요!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
30
슬라이스 (빵 덩어리 2 개)
칼로리 :
93
kcal
예습
3
시간
시간
요리
25
분
분
냉각 시간
1
시간
시간
총 시간
4
시간
시간
25
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
3
컵
물
(따뜻함-화씨 105-110도, 섭씨 40-43도 사이)
▢
1
꾸러미
활성 건조 효모
(또는 2 ¼ 티스푼)
▢
1
식탁 용 스푼
설탕
▢
6
컵
다목적 밀가루
(상승 후 작업 표면에 추가)
▢
3
찻 숟가락
소금
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명령
소박한 빵 반죽을 섞는다
큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 넣습니다. 효모가 거품이 날 때까지 5-10 분 동안 '꽃이 피도록'둡니다.
밀가루를 추가
(750 그램으로 측정하는 것이 가장 좋습니다)
밀가루 위에 소금. 반죽이 모일 때까지 섞어 그릇의 가장자리에서 떼어냅니다. 모든 밀가루가 반죽에 골고루 섞여 있는지 확인하십시오.
젖은 키친 타월이나 플라스틱 접착 필름으로 반죽 그릇을 덮으십시오.
(빵이 올라와 플라스틱 랩을 만나기 때문에 달라 붙지 않는 스프레이로 클링 필름에 기름을 바르거나 스프레이하는 것이 가장 좋습니다)
. 빵을 1-2 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 기다립니다.
솟아 오른 반죽은 그릇의 크기에 따라 덮개를 제거해야 할 때까지 크기가 두 배가되어야합니다. 반죽을 만들기 위해 충분한 양의 밀가루로 작업대를 준비하십시오.
빵 덩어리 모양 만들기
밀가루를 뿌린 작업대 위로 반죽을 뒤집고 반죽을 다루기에 충분한 밀가루를 뿌립니다. 반죽 자체를 한 덩어리 모양으로 부드럽게 접어 두 개로자를 수 있습니다.
벤치 스크레이퍼를 사용하여 반죽을 반으로 자릅니다.
반죽을 너무 많이 다루지 않고 두 개의 덩어리 또는 둥근 불 모양으로 만듭니다.
날카로운 칼을 사용하여 3-4 개의 슬릿을 빵 위에 썰거나 십자 무늬를 둥근 덩어리로 자릅니다. 예열 된 과자 굽는 판에 쉽게 옮길 수 있도록 양피지 한 장에 모양의 덩어리를 두십시오.
소박한 빵 굽기
오븐을 450 ° F로 예열
(230 ° C)
오븐에 피자 스톤이나 쿠키 시트를 넣고 가열합니다. 약 2 인치의 물이 담긴 베이킹 접시를 빵 아래 쟁반에 놓습니다.
(나는 이것을 위해 내 8x8 베이킹 접시를 사용합니다)
.
오븐이 예열되는 동안 빵을 30 분 동안 올려 둡니다. 그때, 모양의 빵을 예열 된 피자 스톤이나 베이킹 시트에 조심스럽게 옮기십시오.
450°F(230°C)에서 25-30분 동안 굽습니다. 빵은 윗면이 황금빛 갈색이어야 하고 내부 온도가 190°F(90°C)이어야 하며 바닥을 두드렸을 때 속이 비어 있어야 합니다. 빵이 완전히 구워졌을 때입니다.
오븐에서 빵을 꺼내 썰거나 보관하기 전에 XNUMX 시간 동안 와이어 냉각 선반에서 식 힙니다.
영양소
칼로리 :
93
kcal
(5의 %)
|
탄수화물 :
20
g
(7의 %)
|
단백질:
3
g
(6의 %)
|
지방:
1
g
(2의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
나트륨:
234
mg
(10의 %)
|
칼륨:
29
mg
(1의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
5
mg
(1의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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