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에
3
리뷰
무핑(태국식 BBQ 돼지고기 꼬치)
무핑(또는 태국 BBQ 돼지 꼬치)은 집에서 그릴에 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 태국 길거리 음식입니다! 돼지고기를 얇게 썰어 하룻밤 재운 뒤 꼬챙이에 꽂아 그릴에 올려줍니다! 그런 다음 그들은 완벽하게 구워져 육즙이 많고 약간 캐러멜 처리 된 외관과 부드럽고 풍미 가득한 중앙이 만들어집니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
356
kcal
예습
10
분
분
요리
2
분
분
마리 네이드 시간
8
시간
시간
총 시간
8
시간
시간
12
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1½
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
3
식탁 용 스푼
고수 뿌리
(또는 다진 고수 줄기 2큰술 또는 고수 가루 1-2큰술 사용)
▢
¼
찻 숟가락
흰 후추
▢
¼
찻 숟가락
검은 후추
▢
3
식탁 용 스푼
야자 설탕
▢
¼
컵
코코넛 우유
▢
2
식탁 용 스푼
굴 소스
▢
2
식탁 용 스푼
간장
▢
2
식탁 용 스푼
진간장
▢
1
식탁 용 스푼
코코넛 오일
▢
½
찻 숟가락
MSG
(선택 사항)
▢
1½
lb
돼지 엉덩이
▢
3
식탁 용 스푼
옥수수 전분
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명령
양념장 만들기
박격포에서 파운드
마늘 1½큰술
,
실란트로 뿌리 3큰술
,
백 후추 ¼ 작은 술
및
¼ 티스푼 그라운드 후추
괜찮을 때까지. 추가
종려당 3큰술
완전히 녹을 때까지 계속 두드립니다.
추가
¼ 컵 코코넛 밀크
,
굴 소스 2 큰술
,
2 큰술 간장
,
진한 간장 2큰술
,
1 스푼 코코넛 오일
, 및 선택 사항
MSG ½티스푼
잘 저어주세요.
돼지고기 준비하기
절단
돼지고기 꽁초 1½파운드
길이 약 2인치, 너비 1인치, 두께 ⅛인치의 한입 크기 덩어리로 만듭니다. 필요한 경우 은색 피부를 제거합니다.
매리 네이드를 고기 위에 붓고 모든 것이 잘 코팅 될 때까지 던지십시오. 뚜껑을 덮고 최소 2-3시간 동안 재워 두십시오(이상적으로는 밤새도록).
(최대 36시간).
조립 및 그릴
돼지고기가 다 익으면 뿌린다.
옥수수 전분 3큰술
위에 잘 섞는다. 돼지고기를 꼬치에 끼우고 쟁반에 평평하게 놓고 서로 깔끔하게 포장합니다. 가능하면 쟁반을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 꼬치의 모양을 잡는데 도움이 됩니다.
그릴을 중간에서 중간 정도 높은 열로 예열하고 꼬챙이를 화염 바로 위에 놓습니다. 한 면당 1½-2분 동안 또는 고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
열에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
노트
대나무 꼬치는 타는 것을 방지하기 위해 사용하기 전에 밤새 물에 담가 두십시오.
고기 조각을 더 쉽게 나누기 위해 자르기 전에 전체 돼지 엉덩이를 20-30분 동안 얼립니다.
절구와 절구공이가 없다면 푸드 프로세서를 사용하여 마리네이드를 만들 수도 있습니다.
고수 뿌리를 찾을 수 없다면
다진 실란트로 줄기 2테이블스푼 또는 고수 가루 1-2테이블스푼을 사용합니다.
최상의 결과를 얻으려면 돼지고기를 최소 2-3시간 동안 재우십시오. 하지만 풍미가 고기에 완전히 스며들도록 밤새도록 하는 것이 이상적입니다.
최대 3일 전에 마리네이드를 만들어 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
보관: 이 꼬치는 즉시 즐기는 것이 가장 좋습니다. 그러나 꼬치에서 고기를 꺼내어 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
재가열하려면: 전자레인지에서 조금씩 고기를 재가열합니다.
영양소
칼로리 :
356
kcal
(18의 %)
|
탄수화물 :
17
g
(6의 %)
|
단백질:
34
g
(68의 %)
|
지방:
16
g
(25의 %)
|
포화 지방:
9
g
(56의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
5
g
|
트랜스 지방:
0.1
g
|
콜레스테롤 :
102
mg
(34의 %)
|
나트륨:
1383
mg
(60의 %)
|
칼륨:
666
mg
(19의 %)
|
섬유:
0.4
g
(2의 %)
|
설탕:
6
g
(7의 %)
|
비타민 A :
21
IU
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
40
mg
(4의 %)
|
철:
3
mg
(17의 %)
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