이 후머스 조리법지금까지 맛본 것 중 가장 크리미하고 가장 맛있는 후무스 딥을 만들기에 완벽합니다! 크래커, 야채, 빵 등과 페어링하여 맛있는 애피타이저 또는 스낵을 만들 수 있습니다. 또한 모든 것이 푸드 프로세서에서 결합되고 부드러워질 때까지 혼합되기 때문에 요리가 필요하지 않습니다!
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명령
추가 ¼ 컵 타히니 과 레몬 쥬스 ¼ 컵 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 1분 동안 처리합니다. 실리콘 주걱으로 그릇을 긁어낸 다음 30초 동안 더 처리합니다.
추가 2 정보 큰술 올리브 오일, 마늘 2작은술, ½ 티스푼의 지상 커민및 ¼ 작은 술 소금 혼합물에 넣고 30초 동안 처리합니다. 그릇을 긁은 다음 추가로 30초 동안 처리합니다.
확인 당신의 병아리콩 15온스 물기를 빼고 헹군 다음 절반을 푸드 프로세서에 넣고 1분 동안 혼합합니다. 그릇을 긁고 남은 병아리콩을 넣고 1~2분 동안 또는 걸쭉하고 부드러워질 때까지 사용합니다.
이 시점에서 후무스가 너무 걸쭉해질 가능성이 높으므로 푸드 프로세서를 켜고 점차 추가합니다. 2 큰 스푼 물 (최대 3큰술) 원하는 농도에 도달할 때까지. 필요에 따라 소금을 맛보고 조절하십시오.
즉시 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 대시 파프리카 1개.
노트
이 후무스를 만들기 위해 통조림 또는 익힌 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 직접 요리하는 경우 1을 사용하십시오.15온스 캔 대신 익힌 병아리콩 ½컵.
다른 재료를 추가하기 전에 레몬 주스와 타히니를 함께 가공하면 "휘핑"하는 데 도움이 되어 후무스가 더욱 크리미해집니다!
따뜻한 물이 담긴 큰 그릇에 병아리콩을 넣고 손가락으로 부드럽게 문지르면 병아리콩의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 후무스는 껍질이 있든 없든 맛있겠지만 질감에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 병아리콩은 더 크리미한 후무스를 만들지만 그 차이는 매우 적기 때문에 껍질을 벗기는 데 시간을 할애하고 싶다면 전적으로 귀하에게 달려 있습니다!
보관 방법: 후무스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하십시오.
얼리려면: 후무스를 밀폐 용기나 가방에 넣습니다. (확장되기 때문에 여분의 공간을 남겨 둡니다) 최대 3개월 동안 동결합니다. 밤새 해동하기 위해 냉장고로 옮깁니다.
후무스 변주곡
구운 고추 후무스: 빨간 피망 2개를 크고 납작하게 썰어 오븐 상단 선반에 굽습니다(피부가 위로) 피부가 까맣게 탈 때까지 육계 아래에서. 식힌 다음 껍질을 벗기고 버립니다. 병아리콩이 완전히 섞인 후 볶은 피망을 후무스에 넣습니다. 그러나 농도를 조절하기 위해 물을 넣기 전에 넣습니다.
매운 허머 스: 열을 올리기 위해 카이엔 고추 한 꼬집 또는 매운 소스를 추가하십시오.
아보카도 후무스: 병아리콩을 갈아준 후 작고 잘 익은 아보카도 2개와 신선한 고수 2큰술을 푸드 프로세서에 넣습니다.
구운 마늘 후 무스: 다진 생마늘을 사용하는 대신 구운 마늘로 바꾸십시오. 마늘을 구우려면 마늘 머리 전체를 호일로 감싸고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.