처음부터 통밀 빵

이 손쉬운 홈 메이드 통밀 빵 조리법은 우리 집에서 찾아 볼 수 있습니다! 저는 보통이 통밀 빵을 두 번 구워서 두 번째 덩어리가 냉동실에 들어갈 수 있도록합니다. 샌드위치 빵을 자르는 데 완벽하게 적합하며 효모를 녹인 후 몇 분 후에 모든 재료를 한꺼번에 추가하는 쉬운 반죽 방법 중 하나입니다!

내 것과 아름답게 짝을 이룬다. 호박씨 버터!

통밀 빵 레시피

우리가 가장 좋아하는 세 가지 밀빵 레시피 중 하나 인 신선한 구운 빵 이 통밀 샌드위치 빵에 들어있는 꿀의 힌트는 우리 집에서 종종 놀라운 향기입니다! 유일한 단점은?

나는 보통 할머니처럼 달콤한 것을 굽고 싶은 유혹에 저항해야한다. 오트밀 당밀 건포도 쿠키 반죽이 올라가는 동안. 아니면 그냥 포기하다 쿠키를 만드세요. 하루에 50/50의 기회가 있습니다!

집에서 만든 통밀 빵 만드는 법

스탠드 믹서의 그릇에 활성 건조 효모 3티스푼을 물 2테이블스푼에 녹입니다. (총 1 ¼ c) 3-5 분 동안. 다른 모든 항목 추가 성분.

나는 내 액체로 시작합니다. 냉각, 녹인 버터를 넣은 다음 동일한 계량 컵에 꿀을 부어 바로 밖으로 미끄러지도록합니다 (긁어 낼 필요가 없습니다!).

모든 재료를 잘 섞은 다음 반죽 고리를 사용하여 6-8 분 동안 빵을 반죽합니다. 반죽은 집착하다 반죽 고리에 연결하고 작업 표면으로 옮길 준비가되면 그릇의 측면에서 떼어냅니다.

긁다 스탠드 믹서 보울에서 반죽을 밀가루를 뿌린 작업 표면에 놓습니다.

이 시점에서 반죽은 촉감이 끈적해야합니다. 반죽을 반죽하고 필요에 따라 작업 표면에 밀가루를 추가하여 매끄럽고 탄력있는.

밀가루 반죽을 가볍게 옮깁니다 기름칠 그릇. 그릇 바닥에 고인 기름에 반죽을 굴려 모든면을 코팅합니다.

기름칠 된 집착 랩으로 덮거나 젖은 수건, 반죽이 30 ~ 45 분 동안 부풀어 오를 때까지 기다리십시오.

떠오른 후 반죽을 약 반쪽 떠오른 반죽에.

첫 번째 상승 후 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업 표면으로 옮기고 덩어리로 만들다 (사용하는 경우 가볍게 기름칠을 한 덩어리 팬에 맞게), 반죽에 더 많은 밀가루를 넣지 않도록주의하십시오.

기름칠 된 접착 필름이나 젖은 수건으로 다시 덮고 반죽이 다시 일어나 추가 1 ~ 2 시간 동안. 반죽이 반쯤 올라 오면 오븐을 350ºF로 예열하세요. (175 ºC). * 100 % 통밀 빵 반죽 만 두 배의 75-80 %.

20 분 동안 굽은 다음 알루미늄 호일로 덮고 추가로 15-20 분 동안 또는 빵의 내부 온도가 190ºF가 될 때까지 굽습니다. (88 ºC). 오븐에서 꺼낸 후 로프 팬에서 와이어로 옮깁니다. 냉각 랙.

허용하다 완전히 식히다 봉사하기 전에. 슬라이스하고 즐기십시오!

* 선택 사항, 원하는 경우 식히기 전에 빵 껍질을 버터로 문지르십시오.

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