마히 마히 란 무엇입니까, 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇이며 어디에서 구입할 수 있으며 맛은 어떻습니까? 나는 당신을 위한 모든 답을 가지고 있습니다! 이것은 이 인기 있는 흰살 생선에 대해 알고 싶어할 수 있는 모든 것에 대한 궁극적인 가이드입니다!
마히 마히 란 무엇입니까
마히마히(Mahi mahi)는 먹기에 매우 인기 있는 열대 및 아열대 물고기입니다. 엄밀히 말하면 마히마히(mahi mahi)는 물고기의 하와이식 이름이며 실제로는 돌고래 물고기 (돌고래처럼 보트와 함께 수영하기 때문에).
이 물고기는 아름다운 외모, 생생한 그린, 블루, 골드 컬러링으로! 일반적으로 이 물고기의 무게는 15파운드에서 29파운드 사이이며 일부는 50파운드까지 나가기도 합니다!
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🍲 마히마히 요리하는 법
마히마히는 엄청나게 다양한 물고기 그것은 다양한 요리 기술에 걸친 다양한 요리와 조리법에 일반적으로 사용됩니다!
그것은 될 수 있습니다 구이, 구운 것, 팬에 그을린 것, 꼬치에 꿰기, 찐 것, 반죽에 튀긴 것! 다른 종류의 물고기와 달리 피부가 거칠다(요리할 때도) 그리고 당신이 먹고 싶은 것이 아닙니다.
어떤 생선 요리를 선택하든 양념이 수분을 빼내고 생선을 건조시키므로 조리 직전에 간을 맞추십시오(양념 후 3분 이내). 색상이 불투명한 분홍빛이 도는 흰색으로 변하면 마히마히 요리가 완료된 것입니다.
그릴 팁
이 생선을 구우려면 그릴에 기름칠 철판에 달라붙는 것을 방지하기 위함입니다. 생선 구이 바구니나 구이 쟁반을 사용하여 생선을 더 쉽게 구울 수도 있습니다. (그냥 달라붙는 것을 방지하기 위해 모든 것에 기름을 넉넉히 바르는 것을 잊지 마세요).
여러분의 시간과 재능으로 굽는 동안 피부를 그대로 두십시오. 함께 잡고 서빙하기 전에 제거하거나 껍질을 벗기지 않고 간단히 그릴 수 있습니다.
이 물고기를 너무 익히고 싶지는 않습니다. 사실, 그것은 단지 취해야합니다 한 면당 2-4분 완전히 익도록. 또한 한 번만 뒤집어서 떨어지지 않도록 하십시오.
😋 마히마히의 맛은?
이 열대어는 부드럽고 약간 달콤한 맛. 고기는 반투명한 분홍빛을 띠지만 익히면 불투명해지고 흰색이 됩니다.
이것은 예쁘다 날씬하고 확고한 벗겨짐 없이. 그러나 그것은 매우 맛있고 섬세하며 육즙이 많습니다! "비린내" 면에서 가자미보다 강하지만 황새치만큼 비린 맛은 아닙니다.
🔎 마히마히 대 넙치
두 물고기 종은 다음과 같은 사실 때문에 자주 서로 비교됩니다. 매우 유사한 질감. 그러나 둘 사이에는 많은 차이점이 있습니다.
물론, 가장 큰 질문 이 두 물고기의 맛이 같은지 여부입니다.
마히마히(Mahi mahi)는 가자미보다 더 강하고 비린맛이 나지만 부드럽고 달콤합니다. 그래서 그렇게 말하는 것이 안전하다. 이 물고기는 맛이 비슷합니다. 질감의 관점에서 볼 때 넙치는 둘 다 단단하지만 더 벗겨지기 쉽습니다.
넙치는 영양학적으로 더 밀도가 높습니다. 넙치는 칼로리가 더 높지만 전반적으로 더 건강한 오메가-3와 비타민 B의 비율이 더 높기 때문입니다. 물론 mahi mahi는 여전히 완벽하게 건강한 선택입니다.
요컨대, 당신은 확실히 넙치를 치환 그러나 mahi mahi의 경우 또는 그 반대의 경우 넙치가 더 비쌉니다.
🍽️ 최고의 마히 마히 요리법
그만큼 인기가 좋은 생선이다. 요리의 다양성 그리고 얼마나 쉽게 준비할 수 있는지! 매우 다양한 방법을 사용하여 요리할 수도 있습니다.
또한 이 맛있는 생선은 다양한 풍미 프로파일, 달콤하든, 맵든, 감귤이든!
💪 마히마히가 나에게 좋은가요?
예! 이것은 건강하고 맛있는 생선 옵션. 칼로리가 낮고 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 단백질, 칼슘, 마그네슘, 니아신, 인, 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다!
Mahi Mahi는 또한 "좋은 물고기" 목록에 있습니다. 낮은 수준의 수은.
🛒 마히마히 구매처
신선한 필레와 냉동 필레를 모두 찾을 수 있습니다. 표준 식료품 점 또는 슈퍼마켓. 사용 가능한 가장 신선한 필레를 찾으려면 현지 수산 시장을 확인하십시오!
가장 신선하고 좋은 생선을 선택하려면 이 빠른 목록을 따르십시오:
- 냄새 - 비린내가 나지 않아야 합니다. 사실, 그것은 상대적으로 중성적인 냄새를 가져야 합니다.
- 색깔 - 이 물고기는 붉은 줄무늬나 반점이 있는 분홍색입니다. 색상이 흐릿하거나 갈색 반점 또는 가장자리가 있는 필렛은 선택하지 마십시오. 가장자리가 갈색이면 노화로 인해 부패하기 시작합니다.
- 피부- 물고기의 피부가 곱고 윤기가 나는지 확인하십시오. 피부가 건조하거나 윤기가 없으면 고기를 피하십시오.
🥡 보관
신선한 마히마히는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최대 3 일. 신선한 생선을 얼리면, 반드시 냉동 페이퍼에 싸서 냉동실 튼튼한 보관백에 넣어 3개월까지 보관하세요.
🐟 품종
있다 단 하나의 마히 마히, 그러나 그것은 대서양과 태평양으로 나뉩니다. 지리적 위치를 제외하고 둘 사이에는 실질적인 차이가 없습니다.
또한 돌고래 물고기의 같은 속에 속하는 다른 종이 있습니다(코리페나). 이 종은 pompano dolphin fish라고 불리며 먹을 수 있지만 수익성이 없습니다. 일반적으로 수확되지 않는 고의로.
이제 이 인기 있는 온수 물고기에 대해 알아야 할 모든 것을 알게 되었습니다. 아래에 댓글을 남기고 마히마히를 즐기는 가장 좋아하는 방법을 알려주세요!
📖 레시피 카드
마히 마히 란 무엇입니까? 마히 마히 생선 구이 (+ 요리 팁 및 조리법!)
성분
명령
- 시작하려면 그릴을 중불로 예열하십시오(375-450°F / 191-232°C).
- 작은 그릇에 소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루를 섞습니다.
- 다음으로 mahi mahi 필레의 양면에 올리브 오일을 바르십시오. 그런 다음 생선의 모든 면을 확보하도록 넉넉하게 간을 합니다.
- 멋진 황금색이 될 때까지 생선을 한 면당 4-5분 동안 굽습니다.
- 요리가 끝나면 그릴에서 마히 마히를 꺼내고 즉시 레몬 조각과 함께 제공하십시오.
노트
- 생선이 그릴에 달라붙지 않게 하려면 마히마히에 기름을 바르는 것이 중요합니다. 또한 너무 일찍 돌리지 말고 생선이 자연스럽게 그릴에서 나올 때까지 기다리십시오.
- 신선한 마히 마히가 최선의 선택이지만 찾을 수 없다면 냉동 필레도 효과가 있습니다! 먼저 냉장고에서 해동되도록하십시오.
- 보관 방법: 밀폐 용기에 생선을 넣어 냉장고에서 최대 5일 동안 보관하세요.
- 얼리려면 조리한 생선을 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 냉동실에서 최대 2개월 동안 보관하세요.
- 다시 데우려면: 프라이팬에서 중간 열로 생선을 가열하거나 350°F(177 ° C) 완전히 가열될 때까지 오븐.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
몰리 클리프턴 라고
저희는 마우이마우이를 만들었지만 이 레시피와는 다르게 만들었습니다.
직접 만든 몬트리올 스테이크 시즈닝으로 생선에 기름을 두르고 비벼서 145도까지 구운 후 레몬즙을 얹었습니다. 치킨과 같은 맛! 나는 생선을 좋아하지 않고 생선 맛이 전혀 없습니다!!! 기적의 물고기
마리 라고
트레 봉 푸아송! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"아주 좋은 생선! IGA Cousineau의 생선 요리사에게 그것에 대해 이야기하고 맛본 것에 매우 감사합니다 😋! 이 맛 😋😋! 한번 드셔보세요. FLIP!"