넙치 란 무엇입니까, 왜 그렇게 인기가 있고, 요리는 어떻게 하고, 훌륭하고 맛있는 요리법은 무엇인가요? 이 거대한 가자미에 대한 모든 것을 알려 드리겠습니다! 모든 답변을 찾으려면 계속 읽으십시오.
넙치 란 무엇입니까
넙치는 가장 큰 가자미 바다에서, 일부는 15피트까지 자라기도 합니다! 살이 탱글탱글하고 살이 통통한 인기있는 흰살생선입니다.
농장에서 키운 넙치와 야생에서 잡은 넙치를 모두 찾을 수 있으며 어느 것이 가장 좋은지에 대한 일반적인 논쟁입니다. 그것은 실제로 다음 중 하나입니다 더 비싼 물고기 시장에서 일반적으로 파운드당 약 $25 이상에 판매됩니다.
🍲 넙치 요리법
일반적으로 넙치는 다음에서 판매됩니다. 두꺼운 필레 피부가 이미 제거된 상태에서. 껍질이 아직 남아 있는 필레를 발견했다면 질기고 질긴 필레를 제거하십시오.
워낙 마른 생선이기 때문에 빨리 익다 그리고 말라서 담배를 피우지 않는 것이 좋습니다. 또한 요리하는 동안 눈을 유지하는 것이 중요합니다.
이 물고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 찜, 밀렵 또는 찌는 것과 같은 옵션입니다. 좋은 육즙. 물론 굽거나 구울 수도 있습니다. 너무 익히지 않도록 하십시오.
😋 넙치의 맛은?
넙치는 살코기가 있는 생선으로 부드럽고 달콤한 맛. 사실, 그것은 주변에서 가장 마른 생선 중 하나이므로 비린 맛이 전혀 없습니다! 실제로도 인기가 많은 틸라피아와 맛이 비슷하다.
🔎 넙치 대 가자미
물론, 그들은 같은 물고기가 아닙니다. 그들은 둘 다 가자미이고 많은 사람들이 이름을 같은 의미로 사용하기 때문에 쉽게 혼동됩니다(잘못된).
시작한다, 넙치는 거대하다 넙치에 비해. 가자미는 겨우 400파운드로 저울을 거의 기울이지 않는 반면 30파운드만큼 커질 수 있습니다.
맛에 관한 한, 이 두 물고기는 실제로 꽤 비슷한 맛. 여기서 가장 큰 차이점은 동일한 질감이 없다는 것입니다!
넙치는 살이 탱글탱글한 반면 가자미는 쫄깃쫄깃하다. 이것은 넙치가 더 잘 구워지는 반면 넙치는 훌륭한 생선 구이로 이끕니다. 또한 넙치는 상당히 뚱뚱한 물고기입니다.
🍽️ 넙치 요리법
물론 넙치는 특별히 요구하는 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 또한 넙치를 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 모든 레시피의 대체 단단한 흰살 생선이 특징입니다. 여기에는 틸라피아, 도미, 대구, 대구, 메기, 농어, 그루퍼가 포함될 수 있습니다!
💪 넙치는 나에게 좋다
넙치에는 셀레늄과 같은 미량 영양소가 매우 풍부합니다. 염증 감소! 반쪽짜리 필레로 하루 전체 셀레늄을 섭취할 수 있습니다!
물론, 그것은 단백질뿐만 아니라 다른 많은 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 수은 수치가 걱정된다면 걱정하지 마세요! 이 물고기에는 적거나 중간 정도의 수은, 따라서 적당량 또는 일주일에 한 번 정도 섭취하는 것이 안전합니다.
🛒 넙치 구입처
넙치는 워낙 유명한 생선이라 어디서나 널리 사용할 수 있습니다. 냉동 통로의 모든 식료품 점이나 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 해산물 카운터에서 신선한 것을 찾을 수 있습니다.
미국과 캐나다에서 잡히는 넙치는 규정에 따라 책임감 있게 수확하므로 지속가능합니다. 그 옵션을 선택, 가능한 경우. 그러나 멕시코에서 잡히는 물고기는 Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Program에서 "회피"로 표시됩니다.
신선한 넙치를 선택할 때 다음 사항을 염두에 두십시오.
- 광택이 나는 흰색 고기를 선택하십시오.
- 칙칙하거나 건조해 보이는 필레는 선택하지 마십시오.
- 갈색 반점이 있는 고기는 피하십시오.
🥡 보관
이미 냉동된 넙치를 구입한 경우 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 보관한 다음 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
신선하거나 냉동되지 않은 가자미를 구입했다면 정말 같은 날 먹었다 또는 최대 2일 이내. 이전에 얼었을 가능성이 가장 높으며 생선을 냉동, 해동 및 재냉동하는 것은 안전하지 않으므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
🐟 품종
"넙치"라는 용어에는 다음이 포함됩니다. 세 가지 다른 종 가자미의. 태평양, 대서양, 그린란드 품종이 있습니다. 이 3가지 물고기는 약간의 차이만 있을 뿐 매우 유사합니다.
예를 들어 대서양 품종은 태평양에 비해 맛이 강하고 그린란드 품종보다 지방이 많고 즙이 많습니다.
이 맛있는 가자미에 대한 모든 것을 알았으니 이제 직접 맛을 볼 시간입니다! 아래에 댓글을 남겨 가장 좋아하는 넙치 요리법을 알려주세요!
📖 레시피 카드
넙치란?: 팬에 구운 넙치(+요리 팁 및 조리법!)
성분
명령
- 중간 크기의 냄비에 크림 같은 레몬 딜 화이트 소스를 넣고 마늘, 드라이 화이트 와인, 레몬을 섞은 다음 중간 센 불에서 천천히 끓입니다. 딜을 넣고 약 3 분 동안 요리합니다.
- 크림과 레몬 제스트를 넣고 불을 낮추십시오. 그런 다음 차갑고 큐브 모양의 버터를 한 번에 한 조각 씩 부드러워지고 부드러워 질 때까지 추가합니다. 넙치 스테이크가 제공 될 때까지 가끔 저어주세요.
- 큰 프라이팬이나 프라이팬 (스테인레스 스틸 사용을 선호 함)에서 코코넛 오일을 중불로 가열합니다. 넙치 스테이크를 팬에 놓고 첫면을 약 6 분 동안 또는 황금색 코팅이 될 때까지 익 힙니다. 넙치 스테이크를 뒤집어 두 번째면을 약 4 분 동안 또는 두 번째면이 황금색으로 코팅되고 바삭해질 때까지 익 힙니다. 팬에서 넙치 스테이크를 제거하고 휴식을 취하십시오.
- (선택 사항) 같은 프라이팬이나 프라이팬에 베이컨과 부추를 넣고 베이컨 조각이 바삭해질 때까지 약 8-10 분 동안 요리합니다. 넙치 스테이크에 쌀이나 좋아하는 야채, 크리미 한 레몬 딜 화이트 소스를 곁들인 후 튀긴 베이컨과 부추를 얹습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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