이 멋진 Vintage Betty Crocker Rolled Sugar Cookies 레시피에 대해 PERFECT 외에 더 말할 수있는 것은 무엇입니까! 이것은 제 할머니와 제가 매년 크리스마스에 설탕 쿠키를 만들 때 사용한 것과 같은 요리법입니다. 그리고 저는 제 아이들과 함께 전통적인 롤 설탕 쿠키를 만들 때가되었을 때 그것을 사냥했습니다.
때때로 클래식은 여전히 최고입니다.
제 설탕 쿠키에 사용하는 기본 레시피입니다. 클래식 롤드 슈가 쿠키 제가 가장 좋아하는 재료를 주변에서 가장 맛있는 설탕 쿠키!
준비 시간을 단축하고 쿨링 건너 뛰기, 당신은 내 냉장 설탕 쿠키 없음 또 다른 환상적인 설탕 쿠키 레시피를 위해!
설탕 쿠키를위한 프로스팅 레시피가 필요하십니까? 내 시도 굳어지는 설탕 쿠키 프로스팅, 그것은 울트라 화이트베이스 컬러 작품입니다 색상 추가에 적합 놀라운 설탕 쿠키 꾸미기를 위해!
내 놀라운 글로시 슈가 쿠키 아이싱 휴일 쿠키 굽기에도 이상적입니다! 내 프로스팅처럼 반짝이는 아이싱 일단 설정되면 굳어집니다 스태킹을 간편하게!
필요한 재료
이 클래식 쿠키는 7 가지 간단한 재료 우리 대부분은 항상 식료품 저장실에 있습니다!
- 쇼트닝 -또는 쇼트닝과 버터의 조합. 그만큼 오리지널 레시피 자체 많은 빈티지 레시피와 마찬가지로 쇼트닝과 마가린이 필요합니다.
- 설탕 -설탕 쿠키는 스테이플 과립 설탕이 없으면 무엇입니까? 너무 맛있게 만들어!
- 달걀 -받는 사람 구조를 추가하고 재료를 묶습니다. 함께.
- 소금 -쿠키를 보관하기위한 소금 터치 지나치게 달다에서, 소금은 모든 것을 더 맛있게 만듭니다!
- 베이킹 파우더 -그냥 적당한 상승 쿠키에.
- 바닐라 추출물 -원하면 더 많이 사용하면 아무것도 아프지 않습니다! 바닐라는 맛있는 것을 모두 높이다 쿠키의 성분 풍미.
- 다용도 밀가루 -제빵사 대량 추가를위한 주요 성분 구운 식품에.
롤드 슈가 쿠키 만드는 방법
아래 레시피 카드의 지침은 원래 레시피와 매우 유사합니다. 제가 선호하는 쿠키 반죽 혼합 방법은 한 그릇 방법는 여기에 제공됩니다.
쿠키 반죽을 섞는다
- 최고의 결과를 위해 빈티지 베티 크로커 롤드 슈가 쿠키를 만들려면 쇼트닝을 함께 크림 (버터 또는 마가린 추가) 설탕.
- 추가 계란, 소금, 베이킹 파우더, 바닐라 잘 결합하십시오.
- 반죽이 형성 될 때까지 밀가루를 넣은 다음 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 XNUMX 시간 이상 차갑게 설탕 쿠키를 자르기 위해 반죽을 펴기 전에.
쿠키를 말고 자르고 굽습니다.
- 오븐 예열 400도 F (섭씨 205도) 베이킹 시트에 양피지 나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
- 부분 전송 (나는 반죽의 대략 XNUMX/XNUMX 부분에 내 배치를 굴립니다) 가볍게 가루를 뿌린 작업 표면에. 약이 될 때까지 반죽을 굴립니다. 두께 ¼ 인치. 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양을 잘라냅니다.
- 잘라낸 쿠키 모양을 준비된 베이킹 시트에 놓고 6-8 분 동안 굽습니다, 또는 바닥이 금색으로 변하기 시작할 때까지.
- 오븐에서 꺼내 쿠키를 5 분 동안 베이킹 시트 위에 올려 놓고 와이어 냉각 랙으로 옮기기 전에 완전히 식 힙니다.
빈티지 베티 크로커 롤드 슈가 쿠키 반죽을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
반죽이 만들어지면 필요한 냉각 시간 동안 단순히 용기를 플라스틱 랩으로 덮는 대신 밀폐 된 용기에 반죽을 넣으십시오. 1 주일까지 냉장 보관할 수 있지만 쿠키 도우를 사용하는 것이 좋습니다. 처음 3 ~ 5 일 이내 최상의 결과를 위해.
내 빈티지 Betty Crocker 롤드 슈가 쿠키 도우를 얼릴 수 있습니까?
반죽을 쉽게 얼릴 수 있습니다! 모든 재료를 합치면 설탕 쿠키 반죽을 식히기보다는 냉장고에서 반죽을 반으로 나눴습니다.
두 장의 플라스틱 랩 사이에 디스크 모양의 둥근 모양을 만듭니다. (두께 약 1 인치)다음, 플라스틱 랩으로 단단히 싸다. 디스크가 형성되면 냉동실 보관 백이나 냉동실의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
설탕 쿠키 반죽을 얼마나 오래 얼릴 수 있습니까?
일반적으로 설탕 쿠키 반죽을 보관할 수 있습니다. 냉동실에서 6 개월까지. 반죽이 얼마나 잘 포장되어 냉동 보관되었는지는 반죽의 최적 '사용 기한'날짜에 영향을 미칩니다.
냉동 설탕 쿠키 반죽을 구울 때 가장 좋은 결과는 3 개월 미만의 반죽을 사용하는 것입니다. 다른 가족들은 그들의 반죽이 6 개월 이상 쉽게 저장 (최대 1 년까지!).
* 매우 사소한 예외를 제외하고 원래 인쇄 된 레시피와 쇼트닝과 설탕을 함께 크림 화하는 것과 같은 추가 메모 또는 두 가지. 또한 레시피에 4 "쿠키가 3 다스라고 나와 있지만, 제 배치에서는 3 다스 이상을 산출 한 적이 없습니다 🙂
📖 레시피 카드
빈티지 베티 크로커 롤드 슈가 쿠키
성분
명령
- 쇼트닝, 설탕, 계란 및 향료를 완전히 섞습니다 (첫 번째로 부드러워 질 때까지 쇼트닝과 설탕을 함께 크림을 바르는 것이 가장 좋습니다). 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞는다. 적어도 한 시간 동안 덮고 식히십시오.
- 오븐을 화씨 400도 (섭씨 205도)로 가열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 밀가루를 살짝 뿌린 페이스트리 매트 또는 보드에 반죽을 ¼ 인치 두께로 굴립니다. 원하는 모양을 잘라내어 베이킹 시트로 옮깁니다. 6-8 분 또는 매우 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
다이앤 라고
이것이 최고의 설탕 쿠키 레시피입니다! 조금 더 두껍게 굴리면 안쪽이 부드럽고 부드러워집니다. 저는 약 45년 전 Betty Crocker 레시피 카드 라이브러리를 받은 이후 크리스마스에 이것을 만들었습니다. 지난 몇 년 동안 이사를 3번이나 했는데 카드를 어디에 넣었는지 찾을 수 없습니다. 인터넷에서 이 레시피를 발견하고 너무 기뻤어요. 나는 매년 이 중 일부를 만들어서 성장한 아들에게 주기도 합니다. 그는 이 멋진 쿠키와 함께 자랐고 그의 아내는 얇고 바삭한 쿠키를 좋아합니다. 아마도 그의 아내가 요리할 수 있는 것보다 더 뛰어난 유일한 요리법일 것입니다. ㅋㅋㅋ
바바라 라고
50년 동안 이 쿠키를 만들어 왔습니다.
로리 매튜슨 라고
이것은 제가 엄마와 함께 만들며 자란 설탕 쿠키 레시피입니다. 우리 아이들은 덴버에서 부모님과 함께 크리스마스를 보낼 때 항상 그들을 사랑했습니다. 이제 어른이 된 아이들이 크리스마스에 원하는 것이 무엇인지 물으면 요청합니다. 원래 Betty Crocker Cookie Cookbook이 떨어져 나간 모든 사람들은 여전히 Amazon에서 구할 수 있습니다. Betty Crocker의 Cooky Cookbook 1963 에디션을 찾아보십시오.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Ebay에서도 'oldies but goodies'를 찾을 수 있습니다. 🙂 이 레시피는 실제로 1950년대 요리책 중 하나에서 가져온 것입니다.
재클린 라고
구운 쿠키를 얼렸다가 나중에 서리로 덥힐 수 있습니까? 그렇다면 얼마나 오래 얼 것입니까? 그리고 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 밀폐용기?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예! 가장 확실히! 증조할머니는 이 평범한 것과 얼음을 얼렸습니다(그녀는 항상 얼린 얼음 산타 쿠키를 가지고 있었습니다). 나는 기껏해야 2-3개월 이내에 냉동 설탕 쿠키를 사용하는 것을 선호합니다. 양피지 한 장을 사이에 두고 플라스틱 보관 용기에 넣어 얼립니다. 즐기다!
얀 로안 라고
나는 XNUMX년 동안 이것들을 만들고 있다! 나는 바닐라에 아몬드 추출물 XNUMX티스푼을 넣는다.
셸리 라고
아이들과 만들기 너무 쉬워보이네요! 모든 쇼트닝을 사용할 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 가장 확실히 할 수 있습니다! 쿠키의 모양을 가장 잘 잡아주는 역할도 합니다 🙂 즐거운 시간 보내세요!
셸리 라고
완벽합니다. 곧 시도하겠습니다. 감사 해요! 🙂
로즈마리 키리 라고
이 레시피는 오래된 Betty Crocker 요리책에서 가져왔습니다. 남편은 이것들을 좋아하지만 시어머니가 그것을 사용하면서 약 60 년 이상 사용하면서 내 요리 책이 무너졌습니다. 나는 각각을 공으로 굴려서 버터와 설탕을 담근 유리의 바닥으로 부수십시오. 나는 그것들을 내놓은 적이 없다. 그만큼 쉽고 간편한 레시피입니다. 쇼트닝 대신 버터만 사용하기도 해요. 이 조리법에 대해 대단히 감사합니다.
바비수 나비 라고
이 놀라운 클래식의 글루텐 프리 버전이 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
다목적 밀가루 대신 Bob's Red Mill 글루텐 프리 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 즐기다!
비벌리 라고
부분 버터 부분 단축이있는이 빈티지 버전은 모양을 유지하는 쿠키에 대한 모든 차이를 만들었습니다. 나는 레몬 순수 추출물을 사용하는 것을 좋아합니다 (인공 추출물은 절대 감사합니다! 비벌리
다이앤 라고
이 레시피를 공유해주셔서 감사합니다!! 이 레시피를 위해 특별히 엄마의 레시피 상자를 찾고 있었어요!! 오오오오! 나는 그것이 사라진 줄 알았다, 영원히! Ethel의 설탕 쿠키보다 크리스마스 베이킹을 말하는 것은 없습니다! 집이 생각나네요!! <3 <3 <3 메리 크리스마스!!
린지 라고
양피지를 찾을 수 없으면 어떻게 해야 합니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
저는 실리콘(실패트) 베이킹 매트를 양피지와 교체하여 사용하여 좋은 결과를 얻었습니다. 그러나 둘 중 하나를 사용할 수 없는 경우 기름을 바르지 않은 일반 베이킹 시트에 몇 개의 쿠키를 테스트 배치하십시오. 도움이 되기를 바랍니다!
핑크 라고
내가 쿠키를 구웠던 대부분의 기간 동안 나는 양피지를 사용하지 않았습니다. 쿠키 시트가 훌륭하게 나왔고 깨끗하게 닦았지만 팬은 여전히 뜨겁지 않지만 매우 따뜻했습니다. 종이 타월로 닦으십시오 부스러기가 매우 빨리 떨어집니다. 오늘은 청소를 더 쉽게 해주기 때문에 양피지를 사용합니다. 저는 지금 62세입니다.
알리사 라고
쇼트닝 없이 버터만 사용할 수 있나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
네, 사실 제가 가장 좋아하는 방법은 이 설탕 쿠키를 만드는 것입니다. 쇼트닝을 사용하면 쿠키가 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다(느리게 녹기 때문에 덜 퍼지면서 더 두꺼운 설탕 쿠키를 얻을 수 있음). 그러나 나는 특히 약간의 레몬 향이 첨가된 모든 버터 설탕 쿠키의 맛을 좋아합니다. 즐기다!
익명 라고
겉은 바삭하지만 속은 부드럽습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
이들은 전체적으로 부드럽고 부드러 우며 바닥이 바삭합니다. XNUMX 분 정도의 베이킹 (베이킹 시간에 맞춰 플레이)하면 더 바삭한 쿠키를 만드는 데 도움이됩니다. 도움이 되었기를 바라며 문의 해 주셔서 감사합니다!
멜라니 케네디 라고
이 조리법은 Betty Crocker Red Pie Cookbook에있는 것입니까? 그게 제가 몇 년 동안 레시피를 보았습니다
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
빨간 요리 책 중 하나 였지만 아니, 내가 기억할 수있는 한 파이 요리 책은 아니었다. 그것은 두 책에서 동일한 요리법이 아니라고 가정합니다. 이것은 50 년대 후반에 출판되었습니다.
익명 라고
같은 레시피의 요리 책을 받았습니다. 우리 엄마 요리 책도 같은 요리법을 가지고있었습니다. 이것은 설탕 롤아웃에 갈 것입니다. 새 책의 레시피는 강화 설탕을 사용합니다.
E 라고
PA에서 온 Melanie Kennedy입니까? 그렇다면 이모가 이 조리법을 사용했을 뿐입니다 😋
캐시 콕스 라고
버터와 쇼트닝의 비율은 얼마입니까? 조리법에 명시되어 있지 않고 보통 크리스 코로 굽지 않아서 낯설다. 감사합니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
어떤 조합으로도 될 수 있지만, 나는 그것을 쉽게하기 위해 하나의 1/2 컵과 다른 하나의 1/4 컵을합니다. 즐겨!!
익명 라고
이 레시피를 오랫동안 만들어왔는데 항상 버터를 사용했는데 퍼짐이 있어서 꼭 1/2c를 사용해 보려고 합니다. 버터와 1/4 c. 쇼트닝.
제 릴린 즈 볼린 스키 라고
이것은 제가 매년 사용하는 조리법입니다. 저는 오래된 Betty Crocker 요리 책을 가지고 있습니다.이 조리법은 저기에 바닐라 향이 아닌 레몬 향을 사용하고 레몬이 더 좋습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나도 내 레몬을 좋아해! 레몬 향을 추가하면 더 좋습니다 🙂
칼리 라고
어떤 아이싱을 사용합니까? 저도 같은 레시피를 가지고 있지만 제 어머니의 Betty Crocker Recipe Boxed Library (1971 년경)에서 나왔습니다. 저는 열렬한 제빵사가되었고 거의 30 년 동안 아이싱 레시피를 틀렸다는 것을 깨달았습니다 (동일한 레시피 라이브러리에서). !
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 Kallie, 저는 이것들을 위해 사용하는 많은 다른 착빙 또는 설탕을 입혔지만 일반적으로 할머니가 항상 만드신 간단한 착빙 (물 또는 우유, 향료 추출물, 원하는 농도에 도달 할 때까지 가루 설탕)을 추가하고 착색하십시오. 나의 반짝이는 아이싱 (콘 시럽 사용) 굳어지면서 광택이 나는 모습으로 변합니다. 굳어지는 프로스팅.
도움이 되었기를 바랍니다. 원한다면 빈티지에 어울리는 오래된 레시피 북 중 하나를 찾아 볼 수 있습니다 🙂
은혜 라고
나는 1970 년대부터 매년이 레시피를 사용해 왔으며 두 가지 추가 사항에 동의합니다. 나는 더 이상 설탕 쿠키가 나온 요리 책을 가지고 있지 않습니다. 문자 그대로 너무 많이 사용되는 것에서 떨어져 나갔습니다. 같은 책에있는 땋은 꿀빵의 조리법을 검색하다가 웹 사이트를 방문하여 특히 비프 스튜와 같은 조리법을 시도해 볼 수 있기를 기대합니다. 남편과 저는 비프 스튜를 좋아하고 레시피는 빠르고 쉽고 맛있게 들립니다. 쿠키 레시피에 사용한 BC 요리 책을 알려주세요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕 그레이스, 우리도 그 요리 책을 좋아합니다! 그것은 우리 어머니가 아직 가지고있는 책이고, 그리고 옛날 요리의 기쁨 책 ... 당신은 그 책을 가지고 있습니까? 제가 레시피에서 언급하고있는 것은 1969 년 베티 크로커 쿡북을 정확히 기억한다면 (그리고이 날짜를 확신합니다). 도움이 되었기를 바랍니다. 안젤라
익명 라고
제가 어렸을 때 엄마가 만드신 쿠키 인만큼 실제 요리 책을 찾으러 나갔습니다. 나가서 다른 책을 사야하므로 오늘도 책을 찾을 수 있습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
우리 가이 오래된 농가로 이사했을 때 오래된 Betty Crocker 요리 책 몇 개를 찾았습니다. 여전히 가지고 있었으면 좋겠지 만 꽤 합리적인 가격으로 ebay에서 사용할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 나는 업데이트 된 버전을 좋아하고 1969 버전의 모든 것에 대해 엄마를 번거롭게합니다!
Amy 라고
나는이 조리법을 모두 살펴 보았다. 감사합니다!!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나도 찾아보고 쉽게 찾을 수있을 거라고 생각했지만 틀렸다! 그래서 여기에서 공유하고 싶다고 생각했습니다 🙂