케이크 필링의 종류: 케이크를 다음 단계로 끌어올리는 데 사용할 수 있는 모든 종류의 속 재료에 대한 안내입니다! 달콤한 버터크림부터 크리미한 커스터드까지, 이 모든 맛있는 필링 옵션과 함께 어떤 종류의 케이크와 페어링할지에 대해 논의할 것입니다! 시작하자!
케이크를 위한 최고의 필링
케이크를 채우는 것이 실제로 케이크 자체만큼 중요할 수 있다고 말하는 것이 확실히 안전합니다. (또는 조금 더 중요할 수도 있습니다!) 환상적인 케이크 필링에는 다음과 같은 능력이 있습니다. 맛을 완전히 바꾸다 당신의 디저트의 일부 여분의 pizzazz를 추가합니다.
나는 당신이 사용할 수 있는 다양한 종류의 케이크 필링과 환상적으로 어울리는 케이크 유형에 대해 논의하기 위해 이 가이드를 모았습니다! 당신은 약간의 채찍질 할 것입니다 눈에 띄는 케이크 곧!
진정한 케이크 마스터가 되기 위해 확인해야 할 몇 가지 추가 케이크 가이드가 있습니다! 내 게시물을 살펴보십시오. 케이크를 프로스팅하는 방법, 이 편리한 케이크 서빙 가이드, 이 컬렉션뿐만 아니라 다양한 종류의 케이크!
버터 크림
버터크림은 아마도 가장 잘 알려진 케이크 프로스팅 및 필링에 관한 옵션입니다. 케이크 층 사이와 외부 코팅에 버터크림을 사용할 수 있습니다. 별도의 필링과 프로스팅이 필요하지 않습니다!
이름에서 알 수 있듯이 이 달콤한 프로스팅은 버터로 만들어졌습니다. 그러나, 몇 가지 다른 품종 버터크림. 어떤 것을 선택하든, 모두 다재다능하여 기본적으로 좋아하는 모든 종류의 케이크와 짝을 이룰 수 있습니다!
내 봐 버터크림 프로스팅 레시피 모음 여기에!
아메리칸 버터크림
아메리칸 버터크림은 많은 제빵사 레시피의 필수품입니다! 버터와 슈가파우더를 섞어 부드럽고 폭신폭신해질 때까지 휘핑한 것입니다.
이이 두꺼운 일관성 퍼지거나 파이프를 쉽게 만들 수 있으며 맛을 순식간에 사용자 지정할 수 있습니다.
이 버터크림은 2가지 재료만 사용하고 빠르고 쉽게 만들 수 있기 때문에 실제로 최고의 버터크림으로 알려져 있습니다. 가장 많이 사용되는 케이크 필링 세계에서!
맛있는 미국식 버터크림 레시피를 시도해 보세요!
이탈리안 머랭 버터크림
버터와 가루 설탕은 여전히 이탈리아 머랭 버터 크림 쇼의 스타입니다. 그러나이 대안은 더 가벼운 질감을 만들기 위해 달걀 흰자를 사용합니다. 끓는 설탕 시럽을 계란 흰자 위에 붓고 휘젓는 동안 머랭을 요리하다 버터가 들어가기 전.
이 버터크림이 관여하는 동안 더 많은 기술 (그리고 사탕 온도계), 그 결과 너무 달지 않고 그대로 두었을 때 크러스트를 형성하지 않는 가벼운 버터크림 프로스팅이 탄생했습니다.
스위스 머랭 버터크림
스위스 머랭 버터크림은 앞서 언급한 이탈리안 머랭 버터크림과 매우 유사합니다. 사실 좀 그렇다 더 쉽게 준비, 계란 흰자 위에 뜨거운 설탕 시럽을 붓는 대신 이중 보일러를 사용하여 머랭을 요리하기 때문입니다.
프렌치 버터 크림
이탈리아 및 스위스 머랭 버터크림 프로스팅에는 달걀 흰자를 사용하는 반면 프랑스 버터크림에는 다음이 포함됩니다. 달걀 노른자 성분으로. 이것은 풍미를 더 풍부하게 만드는 데 도움이됩니다.
독일 버터크림
독일식 버터크림은 프렌치 버터크림과 에르민 버터크림의 교차점. 버터, 설탕, 달걀 노른자, 익힌 밀가루를 사용합니다. 결과는 매우 풍부하고 부드러운 버터 크림입니다.
어민 버터크림
ermine buttercream과 나머지 buttercream 제품군의 큰 차이점은 ermine buttercream이 실제로 조리된다는 것입니다. 우유를 밀가루로 걸쭉하게 만들어 커스터드 같은 베이스 그런 다음 설탕과 버터와 혼합됩니다.
이 조리법에는 계란이 포함되어 있지 않지만 여전히 초부자, 크리미하고 부드러운!
설탕을 입힘
물론, 프로스팅의 범주에 속하지 않는 몇 가지 유형의 프로스팅이 있습니다. 버터 크림.
에 내 게시물을 살펴보십시오 아이싱 vs 프로스팅 vs 글레이즈.
크림 치즈 프로스팅
먹어본 적이 있다면 레드 벨벳 케이크, 바나나 케이크및 당근 케이크, 당신은 아마 크림 치즈 프로스팅을 즐겼을 것입니다. 짐작하셨겠지만 크림치즈 프로스팅은 버터크림과 비슷하지만 버터를 크림치즈로 바꾸거나 섞는다는 점이 다릅니다!
엄청나게 두껍고 크리미하다. 일부 추가 탱 크림치즈부터.
이 크림 치즈 프로스팅 레시피를 시도해보세요!
휘핑 필링
휘핑 필링은 원하는 경우에 완벽한 옵션입니다. 라이터 케이크 (여름 동안처럼). 이 충전재는 통풍이 잘되고 푹신하며 버터 크림과 설탕 프로스팅만큼 조밀하지 않습니다.
이러한 속을 채우려면 더 가벼운 케이크와 짝을 이루어야 합니다. 케이크 층은 충전물을 부수지 않습니다!
휘핑 크림
모두가 이것을 알고 사랑합니다. 가볍고 산뜻한 트리트먼트! 휘핑 크림은 다양한 디저트 및 간식과 놀랍도록 잘 어울리며 케이크를 채우는 데도 좋습니다!
휘핑 크림은 믹서를 사용하여 공기를 휘핑하여 무거운 휘핑 크림으로 만듭니다. 나는 확실히 사용하는 것이 좋습니다 수제 휘핑 크림 매장 구매와는 반대로!
샹 티이 크림
샹티이 크림은 기본적으로 달달한 휘핑크림 바닐라 향이 특징입니다. 적당량의 단맛이 있어 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 노력하다 내 레시피 여기에!
무스
무스는 생크림보다 두껍다 그러나 표준 프로스팅보다 공기가 잘 통합니다. 그 자체로 쉽게 즐기거나 케이크 안에 겹겹이 쌓을 수 있는 달콤한 간식입니다.
다음 중 하나를 사용할 수 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 무스 맛 또는 조리법!
크림 필링
크림 필링은 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 달콤하고 가벼운. 프로스팅보다 가볍지만 휘핑 필링보다 두껍기 때문에 훌륭한 중간 지점이 됩니다.
푸딩
푸딩은 풍부하고 크리미한 간식으로 쉽게 수분을 추가 어떤 케이크에도. 다양한 맛의 푸딩을 준비할 수 있으므로 믹스 앤 매치가 쉬워 여러분에게 가장 적합한 조합을 만들 수 있습니다.
커스터드
당신은 커스터드를 푸딩의 가까운 사촌. 사실, 둘 사이의 유일한 진정한 차이점은 요리하는 동안 사용되는 증점제입니다. 푸딩은 밀가루나 옥수수 전분을 선택하고 커스터드는 계란을 사용합니다.
생과자 크림
생크림은 사실 커스터드의 종류 패스트리, 케이크 또는 기타 디저트를 채우려는 의도로 특별히 만든 것입니다. 옥수수 전분을 사용하여 걸쭉하게 만들며 대부분 바닐라 맛이 납니다. (여러 가지 맛과 잘 어울립니다!)
바이에른 크림
바이에른 크림은 크렘 앙글레즈, 젤라틴, 휘핑 크림의 조합으로 만들어집니다. 당신은 일부에서 그것을 즐길 수 있습니다 채워진 도넛 하지만 좋아하는 케이크 레시피에 추가하면 더욱 맛있습니다!
가나슈
가나슈는 슈퍼 다목적 케이크 충전 얼마나 두껍거나 가벼운지 조절할 수 있기 때문입니다! 사실 가나슈는 단순히 초콜릿과 크림의 혼합물입니다.
크림을 더하거나 적게 추가하거나 가나슈를 휘핑하여 가나슈의 단단함을 조정할 수 있습니다. 가벼운 질감을 위해.
당신은 그것을 일부와 페어링 할 수 있습니다 초콜릿 케이크 매우 관대 한 치료를 위해 또는 다양한 케이크 맛에 풍부함을 더하기 위해 사용하십시오!
과일 필링
과일 필링은 다양한 종류의 케이크를 위한 훌륭한 선택입니다! 과일맛 케이크(레몬과 같은) 또는 더 풍부한 종류의 케이크(체리로 채워진 퍼지 케이크를 상상해보십시오.).
과일 필링을 추가하기 전에 케이크에 휘핑 크림이나 프로스팅을 얇게 바르십시오(및 레이어 경계 주변의 댐).
잼, 젤리 및 보존 식품
젤리 한 병을 집는 것은 케이크를 맛있게 채우는 매우 빠르고 쉬운 방법입니다. 별도의 준비 없이 풍미와 단맛을 더하기에 완벽합니다.
에 내 게시물을 살펴보십시오 잼 대 젤리 대 보존 대 마멀레이드 그들 사이의 차이점을 찾기 위해!
굳어진 식품
커드는 그 자체로 훌륭한 필링을 만들거나 버터크림에 섞어 풍미를 더할 수도 있습니다! 그것은 직접 만들기 쉬운 과일 주스, 풍미, 계란 및 설탕만 사용한다는 점을 고려하면.
가장 일반적으로 감귤 커드 품종을 볼 수 있지만 다른 맛으로도 만들 수 있습니다.
설탕에 절인 과일
Compote는 단순히 전체 또는 두툼한 과일 설탕 및 기타 향료와 함께 주스로 끓인 것입니다. 케이크 필링을 위해 잼이나 젤리처럼 사용할 수 있습니다!
파이 필링
파이 필링은 또 다른 매우 편리한 필링 선택입니다! 달콤하고 두껍고 다양한 과일 기반 맛에서 찾을 수 있습니다! 물론 너무 쉽기 때문에 집에서 직접 만드는 것을 추천합니다!
이 훌륭한 홈메이드 파이 필링 레시피를 시도해 보세요!
기타 채우기 옵션
필요한 경우 다른 옵션이 많이 있습니다. 빠른 충전 당신의 케이크를 위해. 땅콩 버터, 누텔라 또는 견과류를 사용할 수 있습니다!
그래도 속을 채우고 싶다면 홈메이드 캐러멜 소스를 시도해보세요. 토피 소스, 또는 마시멜로 크림.
믹스인
케이크 속을 정말 높이는 한 가지 방법은 맛있는 믹스인을 추가하는 것입니다! 당신은 그들을 혼합하고 일치시킬 수 있습니다 당신의 취향에 맞게 그리고 원하는 맛. 이 재미있고 맛있는 옵션을 시도해 보세요!
- 으깬 쿠키
- 사탕 (M&M, 토피 등)
- 식용 쿠키 반죽
- 초콜릿 칩
- 견과류
- 뿌리
- 그레이엄 크래커
- 맛을 낸 시럽
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
이 맛있는 케이크 필링 중 어떤 것을 시도하기로 결정하든 실망하지 않을 것입니다! 아래에 의견을 남기고 어떤 케이크 필링이 가장 좋아하는지 알려주세요!
🍰 달콤한 케이크 조리법
- 초콜릿 땅콩 버터 드립 케이크 - 이 믿을 수 없을 정도로 풍부하고 만족스러운 케이크는 땅콩 버터 버터 크림으로 층을 이루고 초콜렛 가나슈를 얹었습니다!
- 땅콩 버터로 채워진 컵케이크 - 맛있는 초콜릿 컵케이크는 맛있는 땅콩 버터 프로스팅으로 채워져 있습니다!
- 초콜릿 생일 케이크 - 이 고전적인 생일 케이크는 모든 생일 파티에서 승자가 될 것입니다!
- Tres Leches 케이크 - 다양한 종류의 우유에 적신 후 휘핑크림 토핑을 얹은 매우 촉촉하고 맛있는 케이크.
- 무지개 케이크 - 이 무지개 케이크는 맛있을 뿐만 아니라 보는 재미와 먹는 재미도 쏠쏠합니다!
- 수제 화이트 케이크 - 매우 다양한 필링 및 토핑과 짝을 이룰 수 있는 전통적이고 클래식한 케이크!
📖 레시피 카드
케이크 필링 유형: 전자레인지 레몬 커드(+더 맛있는 아이디어 및 레시피!)
명령
- 중소형 믹싱 볼에 설탕과 계란을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 레몬즙, 녹인 버터, 레몬 제스트를 넣습니다. (원할 경우). 잘 섞어주세요.
- 레몬 커드 믹스를 30초에서 1분 단위로 전자레인지에 돌립니다. (저는 전자레인지에 레몬 커드를 더 짧게 넣는 것을 좋아하지만 원하는 농도를 얻으려면 시간이 조금 더 걸립니다). 각 전자레인지 가열 사이에 저어줍니다.
- 레몬 커드가 숟가락 뒷면에 달라붙어 그릇에 젓은 모양이 유지될 때까지 가열 및 젓는 단계를 반복합니다. (식혀서 냉장보관하면 더 굳어요). 이 단계는 전자레인지의 전력에 따라 4-10분 정도 소요될 수 있습니다. 완료되면 레몬 커드의 내부 온도는 185°F여야 합니다. (85 ° C).
- 저어 저장 용기로 옮겨 레몬 커드가 단단해질 때까지 냉장 보관하십시오. 레몬 커드는 최대 XNUMX 주 동안 보관, 냉장 보관되며 더 오래 보관할 수 있도록 냉동 할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
삐걱거리는 소리53716 라고
땅콩버터 컵을 얹은 케이크 레시피를 부탁드립니다! 정말 환상적이네요!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
그건 내 초콜릿 땅콩 버터 드립 케이크 - 정말 환상적이에요! 모두가 그것을 좋아합니다. 🙂
익명 라고
준비가 매우 간편하고 간편합니다. Muchas gracias por compartirlas.hay dos que sin dudas las voy a usar siempre en mis 파스텔es, la cuajada de limón y la de mantequilla fácil.
"훌륭한 제안과 준비하기 쉽습니다. 공유해 주셔서 대단히 감사합니다. 의심할 여지없이 제 케이크에 항상 사용할 두 가지가 있습니다. 레몬 커드와 쉬운 버터입니다."
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
¡Esas son은 탁월한 선택권을 가지고 있습니다! ¡불편하다!
"훌륭한 선택입니다! 즐기세요!"
타옹가 치르와 라고
안녕하세요, 당신의 요리법과 창의력이 정말 좋아요...
베이킹에 대해 더 알고 싶습니다.
많은 관심 부탁드립니다🤗
엘라이나 다고스티노 라고
나는 당신이 American buttercream에 대해 이야기하는 방식과 이것이 퍼지거나 파이프를 쉽게 만드는 두꺼운 일관성을 갖는 방식을 좋아했습니다. 우리는 엄마 생신을 위해 케이크를 만들 계획인데 제빵사에게 장식용으로 버터크림을 사용해 달라고 부탁할 것 같아요. 그녀는 케이크가 모든 종류의 디자인으로 생생하게 보일 때 그것을 좋아합니다.