Bowman의 두번 구운 감자 표준 구운 감자를 쉽게 업그레이드할 수 있는 가족이 좋아하는 레시피입니다! 그들은 사워 크림, 햄, 베이컨, 치즈 등으로 풍미가 가득한 최고의 구운 감자를 만듭니다! 만들기도 쉽고, 미리 만들어 두거나 다른 요리로 바쁠 때 오븐에 넣어두면 좋은 반찬입니다!
두 번 구운 감자 레시피
이 만들기 쉬운 궁극의 속을 채운 감자는 단순히 그것을 즐기는 가장 좋은 방법! 특히 치즈와 베이컨과 음식을 좋아한다면 미리 만들 수 있는데, 그 모든 것을 좋아하지 않는 것은 무엇일까요?!
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📍 원산지
크리미한 속과 바삭한 껍질을 갖춘 두 번 구운 감자는 수십 년 동안 미국 가정에서 사랑받는 요리였습니다. 그들의 기원은 초기 유럽 정착민으로 거슬러 올라갑니다. 높이기 위해 노력했다 소박한 감자를 특별한 날에 어울리는 요리로 만들어보세요.
🥘 두 번 구운 감자 재료, 메모 및 대체품
구운 감자
- 황갈색 감자 - 큰 러셋 감자 4개. 전분 함량이 높아 베이킹에 적합합니다! 내 게시물을 읽어보세요. 구운 감자를위한 최고의 감자 드리겠습니다.
- 기름 (선택) - 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 (에부). 베이킹하는 동안 감자를 코팅하는 선택적 단계로 이것을 사용하십시오.
- 소금 (선택) - 굵은 히말라야 소금이나 레드몬드 소금 약간.
두 번 구운 감자 필링
- 버터 - 버터 ½컵(또는 1 스틱), 상온에서 부드럽게. 이 추가 풍부하고 크리미한 질감을 만들어줍니다.
- 우유 - 우유 또는 버터밀크 ½컵 (또는 버터 밀크 대용품) 이 쉬운 감자는 모두 훌륭합니다! 저는 전유나 하프&하프를 제안하지만 어떤 유제품도 괜찮습니다. 아몬드 우유, 코코넛 우유, 귀리 우유와 같은 비유제품 우유를 사용해도 됩니다.
- 치즈 - 갈은 체다 치즈 1컵. 저는 풍미를 더하기 위해 샤프한 체다치즈를 좋아하지만 마일드한 체다치즈나 콜비치즈의 부드러운 풍미도 좋습니다.
- 사워 크림 - 사워 크림 1컵(또는 사워 크림 대용품), 그릭 요거트, 크림 치즈 또는 코티지 치즈.
- 햄 - 잘게 썬 햄 ½컵. 넣기 전에 볶으면 캐러멜라이즈된 햄이 맛의 깊이를 더해줍니다.
두 번 구운 감자 토핑
- 베이컨 - 4~6조각 범위는 다양합니다. 왜냐하면 요리하고 잘게 썬 베이컨 대략 ¼컵을 만들기 위해 표준 베이컨 조각보다 두껍게 썬 베이컨 조각이 더 적게 필요하기 때문입니다.
- 치즈 - 갈은 체다 치즈 ¼컵. 파마산 치즈는 테이터들에게 얹어 먹기에도 좋은 치즈입니다!
- 향신료 - 갓 다진 쪽파 2테이블스푼. 토핑에 뿌릴 수 있는 다른 맛있는 허브로는 타임, 로즈마리, 오레가노, 마조람, 바질 등이 있습니다. 프로방스 허브.
햄을 볶은 버섯이나 볶은 양파로 교체해 보세요. 채식주의 버전의 경우. 좀 더 매콤한 맛을 원한다면 으깬 고춧가루를 뿌려주세요.
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🔪 두 번 구운 감자 만드는 법
두 번 구운 감자는 만들기 쉽습니다, 그러니 그들이 당신을 위협하지 않도록 하세요! 베이킹 시트나 접시, 계량 도구, 작은 믹싱볼이 필요합니다.
이 레시피는 두 번 구운 감자 8개. 저는 보통 XNUMX인당 반씩 제공하는데, 항상 남은 음식을 두고 싸우는 일이 있어요!
부드러워질 때까지 감자를 굽습니다
1단계: 예열. 오븐을 450 ° F로 예열 (230°C/가스 마크 8).
2단계: 감자를 준비합니다. 큰 러셋 감자 4개를 깨끗이 씻어서 포크로 얹어주세요. 알루미늄 호일 사각형. 원하는 경우 2테이블스푼(30 밀리리터) 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 굵은 히말라야 소금이나 레드몬드 소금을 뿌립니다.
3단계: 굽습니다. 1시간 15분 동안 요리합니다. 감자를 짜서 부드러워졌는지 확인하세요. (손을 보호하기 위해 오븐 장갑을 착용하십시오). 오븐에서 꺼내 식힌 후 취급하세요.
두 번 구운 감자를 조립하세요
4단계: 슬라이스. 구운 감자를 세로로 반으로 자릅니다.
5단계: 국자. 감자 속 흰자를 긁어내지 않도록 주의하세요. 피부에 너무 가까이 다가가다 쉽게 찢어지니까요. 그런 다음, 떠낸 감자를 믹싱볼에 넣습니다.
6단계: 결합. ½컵 추가(113.5 그램) 부드럽게 버터 XNUMX/XNUMX컵(118 밀리리터) 우유 1컵(230 그램) 사워 크림을 넣고 핸드 믹서나 매셔로 섞습니다. ½컵(70 그램) 익힌 햄 1컵(113 그램) 체다치즈에 소금, 후추로 간을 한 후 다시 섞어주세요.
7 단계. 반으로 자른 감자를 각각 채우세요. 속이 빈 구운 감자 껍질에 숟가락으로 채우세요.
8단계: 토핑을 추가합니다. 채워진 각 감자에 ¼컵(59 그램) 베이컨 2테이블스푼(30 그램) 쪽파 (또는 파), 원하는 경우 치즈를 더 추가합니다.
9단계: 굽습니다. 375°F에서 굽기 (190°C/가스 마크 5) 기름칠한 베이킹 접시에 넣어 30~35분 동안 구워주세요. 치즈토핑이 녹아서 및/또는 충전물이 황금빛 갈색으로 변합니다.
10 단계 : 봉사합니다. 완료되면 오븐에서 꺼내어 즉시 서빙하세요.
🍽️ 두 번 구운 감자와 함께 제공할 음식
두 번 구운 감자를 좋아하는 앙트레와 짝을 이루세요! 나는 그들에게 약간의 음식을 제공하는 것을 좋아합니다 미시시피 팟 로스트, 팬에 구운 양고기 볶음및 구운 뼈없는 짧은 갈비!
에 내 게시물을 확인 구운 감자와 함께 무엇을 제공해야합니까? 더 많은 아이디어와 레시피를 원하시면!
💭 팁 및 참고 사항
- 다른 선택적인 볶음 요리도 많이 있습니다 포함될 수도 있어요! 다진 브로콜리나 콜리플라워, 맛있는 고추냉이, 블루 치즈, 페스토, 닭고기, 다진 소고기 요리, 혼합 야채 등이 있습니다. 좋아하는 것을 시도해보세요 구운 감자 토핑!
- 뚫는 것도 잊지 마세요 감자를 굽기 전에 포크로 감자 전체를 으깨주세요. 이렇게 하면 증기가 빠져나가고 폭발을 방지할 수 있습니다.
- 우유를 조금씩 첨가하세요. 이렇게 하면 원하는 수준의 크리미함에 도달할 때까지 쉽게 더 추가할 수 있습니다.
- 감자를 구워보세요 처음 굽는 동안 부드러워질 때까지만. 과도하게 굽으면 피부가 거칠어지고 속이 너무 건조해질 수 있습니다.
🙂😀 사용후기
나는 이것을 항상 만든다! 우리 가족이 가장 좋아하는 것들이에요! 가끔은 단백질을 추가해서 메인요리로 먹기도 해요!
루이지애나주 슈리브포트의 크리스틴
🥄 미리 옵션을 만드세요
맛있는 감자를 준비하고 저녁 식사 준비가 될 때까지 냉장고에 넣어두세요. 초고속 반찬.
명절 식사도 간편해집니다! 두 번 구운 너의 속을 채운 감자 하루 전에 만들 수 있습니다. 놀랍게도 오븐에 튀어 나왔어요 프라임 립 로스트 완료되고 쉬고 있습니다!
두 번 구운 감자 냉동
또한, 핀치에서 완전히 채워진 두 번 구운 감자는 빠른 식사로 작동합니다.! 나는 초대형 황갈색 감자로 큰 배치를 만들고 각 반으로 채운 감자 껍질을 냉동실에 저장하여 바로 먹을 수 있도록하는 것으로 알려져 있습니다.
베이킹 시트 위에 단층으로 얼려주세요. 약 2 시간. 냉동한 후에는 비닐랩으로 개별 포장하여 큰 용기나 보관 가방에 모두 담으세요.
그들은 얼 수 있습니다 3 개월까지 굽기 전이나 후에. 굽기 전이라면 요리하기 전 하룻밤 동안 해동하세요.
이미 조리된 경우에는 가능합니다. 냉동 상태에서 바로 재가열하세요.
🥡 보관 및 재가열
감자를 보자 상온으로 식히다 저장하기 전에. 밀폐용기에 담아주세요(아니면 단단히 싸서) 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
두 번 구운 감자 재가열하기
두 번 구운 감자를 베이킹 시트에 놓고 덮습니다. 알루미늄 호일로. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 뜨거울 때까지.
내 읽기 구운 감자를 다시 데우는 방법 안내 더 많은 팁과 요령.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 왜 두 번 구운 감자가 부서지는 걸까요?
감자가 부서지면 아마도 너무 많이 퍼냈다 그들의. 안에 감자 테두리를 남겨두는 것이 좋습니다(살 약 XNUMX/XNUMX인치).
살을 다 발라내면 (스킨만 남기고)그것은 쉽게 찢어지거나 부러짐.
❓ 구운 감자와 두 번 구운 감자의 차이점은 무엇인가요?
이름에서 알 수 있듯이 구운 감자는 한 번 굽고, 두 번 구운 감자는 두 번 구운! 표준 구운 감자는 오븐에서 부드러워질 때까지 구운 다음, 좋아하는 토핑을 추가할 수 있습니다.
두 번 구운 감자를 부드러워질 때까지 구운 다음 과육을 퍼내고 원하는 토핑과 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 감자에 다시 넣고 두 번째로 구운.
❓ 두 번 구운 감자에 가장 좋은 감자는 무엇인가요?
황갈색 감자 이 레시피에 가장 적합한 감자 품종입니다! 전분 함량이 높기 때문에 모양이 유지되고 푹신한 감자가 나옵니다.
내 궁극기를 읽어보세요 감자 가이드 여기에!
두 번 구운 감자를 맞춤 제작하는 방법을 알고 싶습니다. 아래 댓글에 좋아하는 토핑을 공유하거나, angela@bakeitwithlove.com으로 사진을 보내거나, 인스타그램에 #bake_it_with_love로 BIWL을 태그하세요.
🥔 더 많은 감자 반찬
- 퐁당 감자 - 어떤 식사든 업그레이드할 수 있는 정교하고 크리미한 감자.
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📖 레시피 카드
두번 구운 감자
성분
구운 감자
- 4 넓은 황갈색 감자 (구운 감자)
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (선택사항 - 엑스트라 버진)
- 1 꼬집기 히말라야 소금 (거친, 선택 사항)
두 번 구운 감자 채우기
두 번 구운 감자 토핑
- ¼ 컵 베이컨 (다진 것, 익힌 것-약 4-6 조각)
- 2 식탁 용 스푼 향신료 (신선하고 잘게 썬 것)
명령
감자 굽기 (처음)
- 오븐을 450 ° F로 예열 (232°C/가스 마크 8).
- 깨끗하고 포크로 크게 굽는다 큰 황갈색 감자 4 개, 알루미늄 호일 사각형 위에 놓습니다. (선택 사항) 이슬비 2 정보 큰술 올리브 오일 그리고 굵은 가루를 뿌려주세요 히말라야 소금 1꼬집 또는 레드먼드 소금.
- 1시간 15분 동안 요리합니다. 감자를 짜서 부드러워졌는지 확인하세요. (손을 보호하기 위해 오븐 장갑을 착용하십시오). 오븐에서 꺼내 식힌 후 취급하세요.
두 번 구운 감자 조립
- 구운 감자를 세로로 반으로 자릅니다.
- 쉽게 찢어지기 때문에 피부에 너무 가까이 다가 가지 않도록주의하면서 감자 안쪽의 흰색을 퍼 내십시오. 떠낸 감자를 믹싱 볼에 넣습니다.
- 부드럽게 추가 버터 ½ 컵, 우유 ½ 컵및 1 컵 사워 크림 그런 다음 핸드믹서나 매셔로 섞으세요. 익힌 것을 섞어주세요 햄 ½컵 과 체다 치즈 1¼컵, 무엇으로 맛을 내다 각 ¼작은술, 소금, 후추 맛을 보고 다시 섞으세요.
- 속이 빈 구운 감자 껍질에 숟가락으로 채우세요.
- 채워진 감자를 각각 얹습니다. 베이컨 ¼컵 과 쪽파 2큰술 (또는 파), 그리고 더 추가 체다 치즈 1¼컵 원할 경우.
- 375°F에서 굽기 (190°C/가스 마크 5) 치즈 토핑이 녹거나 속이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 기름칠 베이킹 접시에 30-35분 동안 굽습니다.
- 완료되면 오븐에서 꺼내어 즉시 서빙하세요.
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노트
- 포함될 수 있는 다른 선택적인 볶음 요리가 많이 있습니다! 다진 브로콜리나 콜리플라워, 맛있는 고추냉이, 블루 치즈, 페스토, 닭고기, 다진 소고기 요리, 혼합 야채 등이 있습니다. 좋아하는 것을 시도해보세요 구운 감자 토핑!
- 감자를 굽기 전에 포크로 감자 전체를 찔러주는 것도 잊지 마세요. 이렇게 하면 증기가 빠져나가고 폭발을 방지할 수 있습니다.
- 우유를 조금씩 첨가하세요. 이렇게 하면 원하는 수준의 크리미함에 도달할 때까지 쉽게 더 추가할 수 있습니다.
- 처음 굽는 동안 감자가 부드러워질 때까지만 굽습니다. 과도하게 굽으면 피부가 거칠어지고 속이 너무 건조해질 수 있습니다.
- 보관 방법: 감자를 실온에 식힌 후 보관하세요. 밀폐용기에 담아주세요(아니면 단단히 싸서) 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동하려면: 감자를 베이킹 시트 위에 단층으로 약 2시간 동안 급속 냉동시킵니다. 냉동한 후에는 비닐랩으로 개별 포장하여 큰 용기나 보관 가방에 모두 담으세요. 굽기 전후에 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 두 번 구운 감자를 베이킹 시트에 놓고 알루미늄 호일로 덮습니다. 350°F에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 뜨거울 때까지. 내 글을 읽어보세요 구운 감자를 다시 데우는 방법 안내 더 많은 팁과 요령.
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Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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