이 두꺼운, 푹신한 일본식 팬케이크 완벽하게 부드럽고 믿을 수 없을만큼 통풍이 잘됩니다. 독특한 큐피 마요네즈를 가미한 이 팬케이크는 고급스럽고 풍성한 아침 식사 또는 브런치를 위해 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 여러분이 가장 좋아하는 아침 별미가 될 일본의 유명한 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 기술을 저와 함께 배워 보세요!
🥘 재료
이 팬케이크는 전통적으로 다음과 같이 만들어집니다. 일본식 큐피 마요네즈, 그래서 내 내용을 포함시켰습니다. 빠른 버전 당신이 시도해볼 수 있도록 (당신은 단지 필요 마요네즈, 막걸리 식초, 설탕 약간).
일본 팬케이크
- 다용도 밀가루 - 1컵
- 설탕 - ¼컵
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 큰 계란 - 1
- 버터밀크 - ½컵(계란을 추가한 액체의 총량 1컵으로 조정)
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼
- 일본식 마요네즈(퀵 큐피 마요네즈) - 1테이블스푼
큐피 마요네즈
- 마요네즈 - ¼컵
- 막걸리 식초 - ½큰술
- 설탕 - ¼테이블스푼
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🔪 푹신한 일본식 팬케이크 만드는 방법
틀에 필요한 고리는 우유팩으로 만든 일회용 고리를 비롯해 다양한 방법으로 만들어집니다. 우리의 경우에는 springform 미니 3인치 금형을 사용했는데, 정말 아름답게 작동했습니다!
- 큐피 마요네즈 준비: 작은 그릇에 마요네즈, 막걸리식초, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로.
- 건조 재료를 걸러냅니다.: 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 함께 체로 쳐서 넣습니다. 중앙에 우물을 만듭니다.
- 젖은 재료를 결합하세요: 계량컵에 달걀, 버터밀크, 바닐라 추출액을 액체 1컵에 맞춰 섞습니다. 이것을 마른 재료가 담긴 우물에 붓습니다. 섞어서 섞으세요.
- 마요네즈 추가: 퀵큐피 마요네즈를 반죽이 부드러워질 때까지 섞어주세요.
- 팬케이크 요리: 프라이팬이나 프라이팬을 약한 불로 예열한 후 논스틱 스프레이를 사용하세요. 스프링폼 링(또는 잉글리쉬 머핀 링)에 버터를 바르고 팬에 간격을 두고 놓습니다. 각 링에 반죽을 ⅔만큼 채우고 뚜껑을 덮은 후 20분간 조리하세요. 팬케이크는 뒤집을 준비가 되면 가장자리에서 거품이 나고 바닥이 황금색으로 변해야 합니다. 장갑을 사용하여 조심스럽게 뒤집으세요.
- 최종 요리: 뚜껑을 덮고 20분간 더 조리하세요. 완료되면 팬과 링/몰드에서 제거하세요. 즉시 봉사하십시오.
💭 팁 및 참고 사항
- 링 채우기 ⅔: 각 링을 ⅔ 정도만 채우고 반죽이 약간 쏟아질 수 있다는 점을 기억하세요. (반죽이 더 이상 새어나오지 않도록 링이나 틀을 단단히 눌러주세요).
- 지속적인 열: 약불을 일정하게 유지하여 타지 않고 고르게 조리됩니다.
- 오버믹스하지 마세요: 팬케이크의 쫄깃함을 유지하기 위해 반죽을 섞어주세요.
- 그리스를 잘 바르세요: 링에 그리스를 듬뿍 발라 달라붙는 현상을 방지하고 쉽게 제거할 수 있습니다.
- 인내가 핵심이다: 완벽한 식감을 위해 팬케이크의 양면을 지정된 시간 동안 완전히 익혀주세요.
- 신선한 서빙: 팬케이크는 조리 후 바로 드시는 것이 가장 부드러움을 극대화합니다.
😋 다른 훌륭한 요리법
📖 레시피 카드
두껍고 푹신한 일본식 팬케이크
이 두꺼운, 푹신한 일본식 팬케이크 완벽하게 부드럽고 믿을 수 없을만큼 통풍이 잘됩니다. 독특한 큐피 마요네즈를 가미한 이 팬케이크는 고급스럽고 풍성한 아침 식사 또는 브런치를 위해 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 여러분이 가장 좋아하는 아침 별미가 될 일본의 유명한 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 기술을 저와 함께 배워 보세요!
게재 횟수 : 2 3 "팬케이크
칼로리 : 570kcal
예습 10 분
요리 40 분
총 시간 50 분
핀 레시피
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성분
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명령
- 큐피 마요네즈 재료를 작은 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 저은 다음 따로 보관하십시오.
- 중간 믹싱 볼에 다용도 밀가루, 베이킹 파우더 및 설탕과 같은 모든 건조 재료를 체로 치십시오. 그릇 중앙에 우물을 만드십시오.
- 계량 컵에 젖은 재료를 합하여 계란, 버터 밀크, 바닐라 추출물 총 1 컵을 만듭니다. 건조한 혼합물의 우물에 넣고 잘 섞어 섞은 다음 빠른 큐피 마요네즈를 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 프라이팬이나 프라이팬을 약 불로 가열하고 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌립니다. 스프링 폼 링 (또는 잉글리쉬 머핀 링 또는 자체 제작 한 몰드)에 버터를 충분히 바릅니다. 고리 나 틀을 프라이팬 중앙에 놓고 쉽게 뒤집어 다른면을 요리 할 수 있도록 서로 멀리 떨어져 있습니다.
- 조리하는 동안 반죽이 올라 오므로 반죽을 각 링에 약 ⅔ 정도 균등하게 붓습니다. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 요리합니다. 가장자리가 약간 거품이 생기고 회전 할 준비가되면 하단 가장자리가 황금색으로 표시됩니다. 장갑을 사용하여 조심스럽게 뒤집습니다.
- 프라이팬이나 프라이팬의 뚜껑을 닫고 덮은 상태에서 20 분 더 조리합니다. 완료되면 팬과 링 또는 몰드에서 제거하십시오. 즉시 봉사하십시오.
노트
https://bakeitwithlove.com/thick-fluffy-japanese-style-pancakes/
영양소
칼로리 : 570kcal (29의 %) | 탄수화물 : 89g (30의 %) | 단백질: 13.5g (27의 %) | 지방: 17g (26의 %) | 포화 지방: 3.5g (22의 %) | 콜레스테롤 : 123mg (41의 %) | 나트륨: 640mg (28의 %) | 칼륨: 275mg (8의 %) | 섬유: 2g (8의 %) | 설탕: 34g (38의 %)
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Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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