풍부하고 고소한 맛을 즐겨보세요. 집에서 만드는 데리야끼 소스 우리의 간단한 레시피로 볶음부터 매리네이드까지 모든 요리의 수준을 높이는 데 적합합니다! 간장, 오렌지 주스, 황설탕, 마늘, 생강 등을 완벽하게 혼합한 제품입니다!
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완벽한 홈메이드 데리야끼 소스의 비결: 요리 수준을 높여보세요!
일본 또는 아시아 퓨전 레스토랑에 가본 적이 있다면 메뉴에서 데리야끼 치킨을 보았을 것입니다. 이 레시피로, 나만의 데리야끼 요리를 만들 수 있습니다. 옷을 차려입을 필요 없이 집에서 편안하게! 좋은 볶음 요리를 갈망하게 만드는 달콤함과 짠맛의 조화입니다!
이처럼 복잡한 맛을 지닌 음식을 한데 모으는 것은 놀라울 정도로 간단하며 몇 주 동안 보관할 수 있습니다! ~ 안에 단 15 분, 잘 어울리는 소스를 만들 수 있어요 닭, 쌀, 야채, 연어, 국수, 그리고 더!
데리야끼는 감칠맛 나는 흑설탕, 짠간장, 마늘, 그리고 생강의 매운 킥.
여러 가지 상반된 맛이 하나의 소스에 담겨 있는 것처럼 들릴 수도 있지만, 이것이 어떻게 하나의 소스에 합쳐지는지 놀라게 될 것입니다. 놀랍고 독특한 맛 그것은 확실히 가족이 좋아하는 것입니다!
🌎 원산지
데리야끼는 요리 과정과 소스 모두 일본에서 만들어졌습니다. 수백 년 동안 사용되었지만 1960년대에 미국에서 인기를 얻었습니다.
일본 이민자들이 하와이에 새 집을 지을 때 전통적인 설탕과 사케, 미림 또는 청주 대신 파인애플 주스와 흑설탕과 같은 현지 재료를 사용하여 고국의 소스를 재창조했습니다. 말할 필요도없이, 그것은 잡았다.
일반적으로 일본에서는 원래 데리야끼를 순한 맛의 생선에만 사용합니다. 미국인들은 하와이에서 영감을 받은 새로운 버전을 좋아합니다. 데리야끼 소스를 쇠고기, 닭고기, 야채, 그리고 생선의 매리네이드로 사용하세요.
일본에서 인기가 높아졌네요, 또한 패스트 푸드 햄버거에서 미트볼, 퓨전 스타일 스시를 위한 소스와 같은 것들에 나타납니다.
🥘 재료
이 레시피를 위해 상점에서 구입하고 싶은 몇 가지가 있습니다. 동네 마트에 식초가 없다면 현지 아시아 시장을 확인해 보세요 (당신이 거기에있는 동안에도 비축하십시오!).
- 간장 - 이 짭짤한 소스는 친숙한 맛을 선사하며 놀라운 맛을 선사합니다. 아무것도 데리야끼를 추가합니다.
- 오렌지 주스 - 감귤류는 단맛과 짠맛의 조화에 균형을 더합니다. 사용해보십시오 최상의 맛을 위해 갓 짜낸 - 손을 아래로!
- 물 - 일반 물은 소스를 만들고 옥수수 전분과 섞는 데 사용됩니다. 슬러리를 만들기 위해. 전분과 섞을 때는 반드시 찬물을 사용하세요!
- 밝은 갈색 설탕 - 이 어플리케이션에는 XNUMXµm 및 XNUMXµm 파장에서 최대 XNUMXW의 평균 출력을 제공하는 풍부한 당밀 맛 이 감미료는 매리 네이드와 소스에서 맛있습니다.
- 쌀 식초 - 식초는 초밥 그 이상입니다! 이것은 내가 제일 좋아하는 재료 중 하나 더 많은 스플래시를 추가하려면!
- 마늘 - 신선한 마늘은 한 단계 더 발전할 것입니다. 단맛의 균형을 맞추다 데리야끼의.
- 생강 - 로 풍미를 더하다 내가 가장 좋아하는 향신료 중 하나!
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분은 사용하기 쉬운 증점제. 위에서 언급한 찬물과 섞어서 슬러리를 만드십시오.
🔪 데리야끼 소스 만드는 법
그냥에서 쉬운 4단계 15분, 모든 레시피에 사용할 수 있는 수제 소스를 준비할 수 있습니다. 시작하려면 몇 개의 그릇, 스튜 냄비 및 털을 준비하십시오.
- 소스를 데우십시오. 냄비에 간장 ½컵, 오렌지 주스 ¾컵, 물 ¼컵, 황설탕 ½컵, 쌀식초 2작은술, 마늘 1작은술, 생강 2작은술을 넣습니다. 철저히 털다. 가열하면서 가끔 저어주세요 중불로 흑설탕이 완전히 녹을 때까지. 약 5분 정도 소요됩니다.
- 옥수수 전분 슬러리를 섞는다. 작은 그릇에 ¼컵의 찬 물에 옥수수 전분 2테이블스푼을 섞습니다. 잘 저어.
- 소스를 걸쭉하게 만드세요. 옥수수 녹말 혼합물을 스튜 냄비에 옮기고 두껍게 될 동안 열에 유지하십시오.
- 열에서 제거하십시오. 3~4분 후 팬을 버너에서 꺼냅니다. 레시피에 사용 또는 나중을 위해 보관하기 전에 완전히 식히십시오.
데리야끼 소스는 다음과 같은 요리법에서 고기에 환상적입니다. 등심 데리야끼 스테이크 롤제 하와이안 버거 (Red Robin의 Banzai 버거처럼!)및 생강 참깨 데리야끼 훈제 닭 가슴살라면. 후자의 경우 레시피에 표시된 소스 대신 이 레시피의 소스를 사용하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 글루텐 프리 또는 저나트륨 식단의 경우 간장을 대체하세요. - 타마리와 코코넛 아미노는 맛이 매우 비슷합니다. 이 조리법에 잘 맞을 거예요. 실제로 이 두 가지 대체 식품은 나트륨 함량이 낮고 맛이 약간 더 달콤합니다. 따라서 선호하는 것이 무엇이든, 글루텐 내성과 관계없이 자유롭게 사용하십시오. 가장 좋아하는 옵션.
- 반드시 찬물을 사용하고 옥수수전분은 소스와 따로 섞어주세요. - 찬물에 먼저 섞기 전에 소스에 옥수수 전분을 넣지 마세요. 불필요한 조치인 것 같지만, 일관성에 중요한 최종 결과의. 잘 섞이지 않으면 소스에 녹지 않은 옥수수 전분으로 가득 찬 덩어리가 생깁니다.
- 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 추가하세요. - 작게 시작하세요. 한숟가락씩 넣어주세요 원하는 일관성에 도달할 때까지
- 모든 요리 과정에서 이 소스를 사용하십시오. - 데리야끼 소스는 그릴에 요리하기 좋은 또는 브로일러 아래에서 조리할 수도 있지만 볶음 요리나 슬로우 쿠커 식사에도 정말 잘 어울립니다. 고기와 야채를 넣고 밥이나 로멘 국수 위에 올려 드셔보세요. 또는 마리네이드로 사용 바베큐용. 옵션이 풍부합니다.
🥡 보관 및 재가열
소스는 냉장고에 보관해두고 최대 2 주 밀폐 용기에 보관하는 경우.
소스를 2주 이상 보관하려면 밀폐된 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 붓거나 냉동실 보관 백에 나누어 담아 보관하세요. 2~3개월간 안전하게 냉동보관 가능.
냉동 상태에서 재가열하기
냉동 소스를 다시 데우려면 냉장고에서 밤새 해동시키십시오. 또는 급한 경우 밀봉된 용기를 시원한 물 한 그릇에 넣고 15분 정도마다 물을 교체하십시오.
소스가 나오면 원래의 일관성으로 돌아가기, 사용 중인 레시피에 따라 가열하세요.
❓ 레시피 FAQ
예. 간장은 데리야끼 소스의 여러 재료 중 하나입니다. 여기에는 흑설탕, 생강, 마늘 등이 포함될 수 있습니다. 이 목록의 첫 번째 항목은 데리야끼 특유의 달콤한 맛을 내는 것입니다. 간장은 짠맛이 더 강합니다.
데리야끼는 불고기 소스에 가깝다., 간장보다는 한국식 바베큐의 기본 소스입니다.
쇠고기, 스테이크, 닭고기가 가장 인기 있는 것 같지만 돼지고기와 연어에서도 찾아볼 수 있습니다. 데리야끼 조리법에서 대구나 킹피시 같은 흰살 생선을 찾을 가능성은 적지만 그만큼 맛있습니다. 그리고 더 전통적입니다!
나의 충고? 다양한 것에 시도해 보고 마음에 드는 것이 무엇인지 알아보세요.
📖 레시피 카드
데리야끼 소스
성분
명령
- 소스 재료를 섞어주세요 (간장, 오렌지 주스, 물, 황설탕, 식초, 마늘, 생강) 중간 열에 소스 팬에. 갈색 설탕이 녹을 때까지 약 5분간 가끔 저어줍니다.
- 작은 그릇에 옥수수 녹말과 찬 물을 함께 휘저어 슬러리를 만드십시오.
- 슬러리를 소스 혼합물에 붓고 섞어 섞습니다. 소스가 걸쭉해지면 자주 저어가며 계속 요리하십시오. 일반적으로 약 3-4분이 소요됩니다.
- 불을 끄고 좋아하는 레시피로 사용하거나 완전히 식힌 후 보관하세요.
노트
- 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더하여 원하는 농도로 묽게 만드십시오.
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