찾고있는 경우 타마린드 대체품, 우리가 당신을 위해 모든 것을 파고 최고의 대안을 찾았기 때문에 당신은 운이 좋습니다! 타마린드 페이스트는 가장 흔한 재료는 아니지만 필요할 때 이 목록을 확인하여 대체 옵션이 많이 있는지 확인하십시오!
타마린드 페이스트 대체품
타마린드 페이스트는 주요 성분 많은 태국 요리에서. 따라서 타마린드 페이스트에 대해 들어본 적이 없더라도 여러 번 맛보았을 것입니다.
타마린드 페이스트는 타마린드 열매로 만듭니다. 이 과일은 다음에서 찾을 수 있습니다. 열대 기후 세계 각국. 그러나 이 식물은 아시아에서 시작된 것으로 믿어집니다.
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타마린드는 신 과일 약간의 감귤 맛과 함께. 이것들은 과일이 타마린드 페이스트로 가공될 때 나오는 주요 맛입니다.
타마린드 페이스트의 최종 맛은 시큼하고 악몽, 스모키한 언더톤과 카라멜의 힌트. 그 일관성은 당밀의 일관성과 유사합니다.
타마린드 페이스트는 어떻게 사용됩니까?
타마린드 페이스트는 여러 식품의 핵심 성분입니다. 태국 요리. 전통 팟타이 포함.
태국 음식에 사용하는 것 외에도 독특한 성분 전 세계의 다른 요리에 사용됩니다. 인도 카레의 필수품이며 베트남, 카리브해 및 멕시코 요리의 일반적인 재료입니다.
에서 오는 산성도가 높은 과일, 타마린드 페이스트는 마리네이드에도 좋습니다. 산은 절인 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 또한 타마린드 페이스트의 끈적끈적한 일관성은 고기와 야채를 요리할 때 훌륭한 유약을 만듭니다.
이 다재다능한 성분 짭짤한 요리에도 사용되지 않습니다. 수프, 소스 및 드레싱을 위한 풍부한 베이스를 만드는 것 외에도 때로는 디저트에도 사용됩니다.
타마린드 페이스트의 최고의 대체품
다음의 두 가지 주요 풍미 프로필 타마린드 페이스트의 대용품을 선택할 때 찾아보십시오. 신맛과 단맛.
신맛은 타마린드 페이스트의 신맛뿐만 아니라 산도를 반영하는 데 중요합니다. 그만큼 단맛 산도의 균형을 유지하고 더 균형 잡힌 풍미를 만드는 데 도움이 됩니다.
좋은 점은 원하는 것을 달성하기 위한 다양한 옵션이 있다는 것입니다. 새콤 달콤 콤비네이션!
실제로 타마린드 꼬투리를 가질 만큼 운이 좋다면 아래 레시피 카드로 이동 나만의 타마린드 페이스트 만들기!
1. 석류 시럽
손에 타마린드 페이스트가 없으면 없을 수도 있습니다. 석류 시럽. 단순히 이 두 가지가 미국 요리에서 덜 일반적으로 사용되는 재료이기 때문입니다.
너는 가질지도 모른다. 석류 주스 그러나!
석류 시럽은 산성 염기와 결합된 다음 환원된 석류 주스입니다. 진한 시럽. 집에서 하기 위해서는 석류 주스, 레몬 주스, 설탕만 있으면 됩니다.
냄비에 다음을 추가하십시오.
- 석류 주스 2컵
- 레몬즙 ¼컵
- 백설탕 ¼컵
모든 재료가 섞이도록 중간 불로 저어줍니다. 열을 낮추고 끓인다r 액체가 반으로 줄어들고 시럽 같은 농도가 될 때까지
시럽 같은 일관성은 타마린드 페이스트의 일관성을 반영합니다. 게다가 마지막 맛은 가까운 교체 타마린드 페이스트의 새콤달콤한 맛을 위해
석류 주스를 만들 필요가 있거나 매장에서 구입한 석류 시럽이 필요하거나, 타마린드 페이스트 대신 1:1로 둘 다 사용할 수 있습니다.
2. 우스터 셔 소스
영국에서 유래한 우스터셔 소스는 훌륭한 대체품 전 세계의 많은 성분을 위해. 그것이 대용품으로 잘 작동하는 한 가지 이유는 복잡한 맛 때문입니다.
우스터셔 소스는 멸치, 식초, 당밀, 마늘, 양파 및 기타 향신료로 만듭니다. 모든 것이 배럴에 결합되어 효소 몇 달 동안(또는 년).
우스터셔 소스를 만드는 데 사용되는 재료는 타마린드 페이스트와 상당히 다르지만 결과는 비슷합니다. 복합적인 풍미를 지닌 고소하고 톡 쏘고 약간 달다.
우스터셔 소스의 풍미 프로파일은 타마린드 페이스트를 대체할 수 있는 훌륭한 대안이지만, 일관성 동일하지 않습니다. 우스터셔는 두꺼운 페이스트라기 보다는 얇은 액체입니다.
약간의 타마린드 페이스트만 필요한 레시피의 경우 우스터셔를 약간만 사용하면 됩니다. 간단한 1:1 교체가 가능합니다.
그러나 레시피에 의존하는 경우 많은 양 맛과 질감 모두를 위해 타마린드 페이스트를 만들려면 우스터셔 소스를 몇 가지 다른 재료와 결합해야 합니다.
3. 우스터셔 소스 혼합물
대체품으로 우스터셔 소스를 최대한 활용하려면 아래 나열된 혼합물을 만드십시오. 이들의 추가 간단한 재료 타마린드의 일관성과 유사한 페이스트를 만듭니다.
결과? ㅏ 완벽한 대체 복잡한 성분을 위해!
- 우스터셔 소스 1 ½큰술
- 신선한 레몬 주스 1 ½큰술 (라임 주스나 사과 사이다 식초를 사용해도 됩니다.)
- ¼ 컵 토마토 페이스트
- 1 큰 스푼 물
- 갈색 설탕 1 큰술
모든 재료를 그릇에 함께 섞습니다. 흑설탕이 완전히 녹았는지 확인하십시오. 모든 레시피에서 타마린드 페이스트와 1:1 교환하여 사용하십시오.
케첩을 사용할 수 있습니까?
케첩을 타마린드 페이스트 대신 사용할 수 있다는 말을 들어보셨을 것입니다. 이것이 사실이지만, 가장 쉬운 스왑이 아닙니다..
올바른 맛과 질감을 얻으려면 다음을 수행해야 합니다. 여러 재료를 결합하십시오. 위의 혼합물과 달리 이러한 재료는 집에 이미 있는 경우가 적습니다(생선 소스처럼). 우스터셔 + 토마토 혼합물이 더 쉽고 좋습니다.
4. 라임 주스 + 흑설탕
대체품에 관해서는 때때로 가장 좋은 것이 가장 쉽고 편리한. 타마린드 페이스트의 경우 간단한 감귤류 + 감미료 혼합물을 사용하는 것을 의미합니다.
두 가지 일반적인 주방 재료로 만든 이 대용품은 좋은 기본 대용품입니다. 그것은 없을 것입니다 복잡성 타마린드 페이스트로 만들지만 레시피에 필요한 핵심적인 신맛과 단맛 프로필을 제공합니다.
게다가 질감은 충분히 두꺼운 타마린드 페이스트의 질감과 비슷합니다. 색상은 또한 타마린드 페이스트의 색상을 반영합니다.
타마린드의 기본 특성을 가지고 있음에도 불구하고 이 대체품은 다음과 같은 경우에 가장 잘 사용됩니다. 더 적은 양.
같은 비율의 라임 주스와 흑설탕을 사용하여 타마린드 페이스트 1부를 대체합니다. 라임 주스 ½테이블스푼 + 흑설탕 ½테이블스푼 = 타마린드 페이스트 1테이블스푼.
5. 레몬 주스 & 흑설탕
라임이 없다면 대신 레몬을 가져오세요. 그것은 당신에게 줄 것입니다 같은 결과 석회 혼합물로.
위에 제공된 동일한 지침을 따르십시오(라임 주스와 흑설탕을 결합하기 위해), 레몬 주스와 흑설탕을 같은 비율로 섞습니다. 타마린드 페이스트를 1:1로 대체하여 최종 혼합물을 사용하십시오.
설탕이 감미료로 사용된 대체품을 사용할 때 설탕이 완전히 용해됨. 특히 찬 접시에 대용으로 사용하는 경우. 입자가 거친 드레싱을 원하지 않습니다.
6. 신선한 오렌지 주스 + 흑설탕
라임이나 레몬이 없다면 오렌지를 드십시오. 오렌지 주스는 다음을 제공합니다. 유사한 산성 염기 (이것은 갓 짜낸 오렌지 주스와 함께 작동합니다.).
그러나 오렌지는 라임과 레몬보다 달콤한. 따라서 이 대체 방법은 단맛이 더 많이 나는 레시피에 가장 적합합니다. 약간의 오렌지 풍미와 잘 어울리는 레시피도 있습니다.
갓 짜낸 오렌지 주스와 흑설탕을 같은 양으로 섞습니다. 타마린드 페이스트 대신 1:1로 최종 혼합물을 사용하십시오.
갓 짜낸 오렌지 주스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시중에서 파는 오렌지 주스는 너무 달아, 올바른 농도를 얻으려면 설탕을 추가해야 합니다.
다른 감귤류 대체품과 마찬가지로 이것은 작은 금액타마린드 페이스트 t. 이 대용품은 갓 짜낸 오렌지 주스에만 사용할 수 있습니다.
감미료 선택
갈색 설탕은 타마린드 페이스트의 착색, 일관성 및 캐러멜 톤을 제공하기 때문에 제안된 감미료입니다. 그러나 필요한 경우 다른 감미료를 사용할 수 있습니다. 꿀, 아가베 넥타, 백설탕 모두 효과가 있습니다.
7. 망고 처트니
망고는 타마린드와 비슷한 향미를 가지고 있습니다. 따라서 그들은 비록 달콤한 쪽, 다른 맛과 결합하면 타마린드 페이스트의 훌륭한 대안이 됩니다.
망고 처트니가 이에 대한 완벽한 예입니다.
식초 베이스로 만든 망고 처트니는 산성 베이스를 가지고 있어 훌륭한 대용품입니다. 또한, 다른 풍미의 추가는 전체를 만듭니다 복잡한 맛. 또한 두꺼운 일관성은 타마린드 페이스트와 비슷합니다.
망고 처트니의 또 다른 좋은 점은 쉽게 대체할 수 있다는 것입니다! 간단한 1:1 교체로 병에서 바로 사용할 수 있습니다.
망고 처트니는 또한 다양한 요리법에 쉽게 적응할 수 있습니다. 너무하면 무뚝뚝한, 사용하기 전에 빠르게 혼합하십시오. 너무 달면 레몬이나 라임 주스를 짜내십시오.
8. 마멀레이드
망고 처트니는 타마린드 페이스트의 훌륭한 대안이지만 가장 흔한 성분 손에. 그러나 약간의 마멀레이드가 있을 수 있습니다!
마멀레이드는 오렌지로 만듭니다. 특정 브랜드는 특히 비터 오렌지로 만들어집니다. 설탕과 함께 마멀레이드는 미리 만들어진 감귤류와 감미료 대용품.
강한 동안 감귤 베이스 타마린드 페이스트 대신 마멀레이드의 쫀득쫀득한 식감이 좋으며, 너무 달아서 그럴 수도 있습니다. 또한, 오렌지 주스와 마찬가지로 마지막 요리에 오렌지의 힌트를 줄 것입니다.
따라서 신중하게 고려 어떤 요리법이 가장 효과적일지.
타마린드 페이스트 대신 마멀레이드를 직접 1:1 대체하여 사용할 수 있습니다.. 너무 단맛이 나면 레몬이나 라임을 짜서 설탕을 줄이십시오.
9. 과일 시럽
마멀레이드 외에도 과일 시럽은 타마린드 페이스트를 대체할 수 있습니다. 과일 시럽이 반영됩니다. 달콤한 맛 프로필 타마린드 페이스트의 끈적끈적한 일관성; 그러나 짭짤하거나 산성인 염기는 없습니다.
달콤한 요리법이나 디저트를 대신해야 한다면 과일 시럽이 도움이 될 것입니다. 소량. 레몬이나 라임 주스를 짜서 설탕을 약간 자르고 싶을 수도 있습니다.
또한 과일 맛이 나는 것을 염두에 두십시오. 당신의 요리법을 통해 올 것입니다.
가지고 있는 과일 시럽을 사용하십시오. 레시피의 다른 맛과 잘 어울린다고 생각합니다.
- 라즈베리 시럽
- 딸기 시럽
- 블루 베리 시럽
- 보이젠베리 시럽
- 블랙베리 시럽
10. 쌀 식초
쌀 식초는 아시아 요리의 필수품입니다. 그것은 가지고있다 산도와 부드러운 단맛 타마린드 페이스트와 매우 흡사합니다. 또한, 유사한 유형의 요리에 사용됩니다.
이 두 양념의 가장 큰 차이점은 일관성. 쌀 식초는 액체이며 타마린드 페이스트의 두꺼운 일관성을 제공하지 않습니다.
레시피가 요구하는 경우 소량 타마린드 페이스트의 경우 쌀 식초의 농도가 전체 요리에 큰 영향을 미치지 않습니다. 마지막 접시가 너무 묽지 않도록 주의하십시오.
타마린드 페이스트 대신 간단한 1:1 대용으로 쌀 식초를 사용하십시오.
쌀 식초를 더 많이 사용하려면 다음 대용으로 사용하십시오.
11. 식초 + 흑설탕
복제하려면 더 두꺼운 일관성 타마 린드의 경우 쌀 식초로 한 단계 더 나아가 황설탕을 넣으십시오. 위의 감귤류 혼합물과 마찬가지로 이 조합은 산성 염기와 감미료의 균형을 제공합니다.
간단한 혼합물 만들기 동등한 부품 쌀 식초와 흑설탕. 이 더 두꺼운 혼합물은 모든 레시피에서 더 많은 양의 타마린드 페이스트를 대체하는 데 사용할 수 있습니다.
1:1 비율로 최종 혼합물을 측정합니다.
12. 화이트 와인
다른 것이 없으면 좋아하는 화이트 와인 한 병을 찾으십시오. 바람직하게는 드라이 화이트, 피노 그리지오 또는 소비뇽 블랑.
DaVinci에는 산성이 아닌 쌀 식초처럼 드라이 화이트 와인은 약간의 톡 쏘는 맛을 낼 수 있을 정도의 산도를 가지고 있습니다. 적당한 단맛도 있습니다.
소량 1:1 교환으로 사용. 레시피에 질감을 추가하는 데 도움이 되지 않는다는 점에 유의하십시오.
더 훌륭한 타마린드 페이스트 대안!
- 사과 식초 – 타마린드 페이스트를 1:1로 대체하기 위해 사과식초를 사용할 수 있습니다. 많은 양을 사용하는 경우 황설탕을 약간 추가할 수 있습니다.
- 고쿰 – 이 인도 과일을 물에 담그고 만족할 때까지 맛을 보며 천천히 접시에 붓습니다.
- Amchur 분말 – Amchur 분말은 타마린드 페이스트 대신 1:1로 사용할 수 있는 인도식 건조 망고 분말입니다.
- 말린 타마 린드 - 마른 타마린드를 찾을 수 있으면 물에 불린 다음 씨를 제거하고 과육을 찾습니다. 펄프를 물과 섞어 반죽이 될 때까지 1:1 대용으로 사용하십시오.
- 카크리 파우더 – 또 다른 인도 재료인 카크리 가루는 소량으로 사용할 수 있지만 최후의 수단이어야 합니다. 쓴맛이 나기 때문에 소량을 추가하여 만족할 때까지 맛보십시오.
| 요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
|---|---|---|
| 사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
| 향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
| 마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
| 디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
| 양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
| 레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
| 마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
| 크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
| 크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
| 우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
| 숄로 | 레몬 엑기스 |
이러한 타마린드 대체품 중 일부는 간단하고 일부는 더 복잡하므로 자신에게 가장 적합한 것을 선택하십시오! 아래 댓글에 당신이 무엇을 요리하고 있는지 알려주세요!
📋 레시피
최고의 타마린드 페이스트 대체품: 수제 타마린드 페이스트(+더 좋은 대안!)
성분
- 10 넓은 타마린드 꼬투리 (과일에서 껍질과 끈을 제거)
- 3 컵 뜨거운 물
명령
- 껍질을 벗긴 타마린드를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 씻어 이물질을 제거한 다음 헹궈진 타마린드를 뜨거운 물이 담긴 큰 볼에 옮깁니다. 그릇 위에 접시를 올려 뚜껑을 덮거나 밀봉한 다음 타마린드가 담그는 동안 10-15분 동안 그대로 두십시오.큰 타마린드 꼬투리 10개, 뜨거운 물 3 컵
- 깨끗한 큰 그릇에 소쿠리를 담고 타마린드를 넣은 뜨거운 물을 소쿠리에 붓습니다. 소쿠리를 통해 타마린드 열매를 눌러 소쿠리에서 끈과 부스러기를 제거하십시오.
- 체에 거른 타마린드 펄프를 냄비에 옮기고 약한 불로 끓입니다. (발견) 천천히 끓어오르는 끓는 물을 유지하기 위해 필요한 만큼 열을 줄입니다.
- 5분간 끓인 후 불을 끄고 완전히 식힌 후 보관하거나 사용하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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