새콤 달콤한 닭 바삭하게 튀긴 닭고기 덩어리와 파인애플, 피망, 양파를 결합한 요리입니다! 집에서 즐기는 정통 중국음식 테이크아웃 식사입니다! 게다가 만들기가 너무 쉬워서 단 25분 만에 식탁에 올려서 즐길 수 있습니다!
쉽고 새콤달콤한 치킨 레시피
중국식 테이크아웃이 지겹다면? 당신 만의 것을 만드세요! 이 빠르고 맛있는 요리법으로 주방을 바꿀 수 있습니다. 좋아하는 레스토랑으로. 제일 좋은 부분? 특별한 장비가 전혀 필요 없습니다!
마늘과 양파를 피망과 함께 끓이는 냄새가 질리지 않습니다. 파인애플과 함께 섞어서 새콤달콤한 소스를 얹은, 이 고소한 빵가루 입힌 치킨은 정말 맛있어요!
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내 맛있는 것을 더 시험해 보세요. 중국 테이크아웃 요리법 여기! 내 것을 시도해 볼 수도 있습니다. 새콤달콤 돼지고기 과 새우 상황을 변경하기 위해!
만약 너라면 아시아에서 영감을 받은 풍미를 좋아합니다., 당신은 이것을 좋아할 것입니다 저녁 식사 도! 보기 쉽습니다 (그리고 맛) 탕수육이 인기인 이유!
🥘 새콤달콤한 닭고기 재료, 참고 사항 및 대체품
이 새콤달콤 치킨은 바삭하고 고소한 프라이드치킨부터 부드럽고 달콤한 파인애플까지 맛과 질감의 균형이 영감을 받은 제품입니다. 새콤달콤한 소스가 더해져 그 특별한 것 그것은 정말로 이 요리를 다음 단계로 데려갑니다!
- 닭 가슴살 (또는 허벅지) - 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 1파운드. 최상의 결과를 얻으려면 이것을 한입 크기로 자르십시오. 이 레시피는 가슴살이나 허벅지살 모두 훌륭해요!
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 ½ 컵. 이렇게 하면 닭고기가 튀겨졌을 때 바삭바삭하고 갈색이 될 것입니다.
- 달걀 - 큰 계란 2개. 반죽이 닭고기에 달라붙도록 휘핑해 주세요.
- 가루 - 다용도 밀가루 ¼컵. 밀가루는 프라이드치킨을 요리하는 데 필요한 장기간의 열에 정말 효과적이며 균일한 코팅을 만듭니다.
- 튀김 기름 - 발연점이 높으면 다양한 오일을 사용할 수 있습니다. 저는 주로 튀김에 코코넛 오일을 사용합니다.
- 하얀 양파 - 큰 흰 양파 1개를 얇게 썰거나 1인치 크기로 자릅니다. 더 달콤한 맛을 위해 노란 양파를 사용할 수도 있습니다. 골라보세요!
- 다진 마늘 - 1큰술(또는 정향 3개) 의 다진 마늘. 집 안의 모든 사람을 배고프게 만드는 마늘 볶은 냄새보다 더 좋은 것은 없습니다! 병에 담긴 신선한 마늘이나 미리 다진 마늘 모두 괜찮습니다.
- 빨간색, 노란색 및 주황색 피망 - 빨간색, 노란색, 주황색 피망 각 ½개(diced). 색상을 추가하고 약간의 영양분을 강화합니다. 게다가 크런치도 굉장해요! 녹색 피망도 훌륭한 선택입니다.
- 파인애플 덩어리 - 파인애플 덩어리 1컵. 신선하거나 통조림 또는 냉동 제품을 사용할 수 있습니다. 짭짤한 요리에 파인애플이 들어가니 독특하고 맛있습니다.
- 새콤 달콤한 소스 - 새콤달콤 소스 1컵. 좋아하는 브랜드를 구입하거나 제 손쉬운 방법으로 직접 만들어 보세요 새콤달콤 소스 레시피.
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🔪 새콤달콤 치킨 만드는 법
이 맛있는 주중 식사로 기분전환을 해보세요. 나의 집에서 만드는 새콤달콤 치킨 레시피 푸짐한 4인분이 나옵니다.
도마만 있으면 되는데, 다지기용 칼, 프라이팬, 나무 숟가락이나 실리콘 주걱, 계량 도구.
야채와 닭고기를 준비하세요
1 단계 : 야채와 파인애플을 자른다. 흰색 또는 노란색 양파 1개, 모든 색상의 피망 XNUMX½개를 자릅니다. (또는 혼합), 파인애플 1컵(통조림, 신선 또는 냉동) 덩어리로. 원하는 경우 양파와 피망도 얇게 썰어 스트립으로자를 수 있습니다.
2단계: 마늘을 다진다. 으깨거나 썰다 마늘 한 스푼 (약 3쪽 또는 8그램) 작은 조각으로 따로 보관하십시오.
3 단계 : 닭고기를 준비합니다. 1파운드(454 그램) 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 (또는 허벅지) XNUMX인치 조각으로 나누어 플라스틱 지퍼락 보관 가방에 넣으세요. ½컵 추가(64 그램) 옥수수 전분, 밀봉 및 쉐이크 닭고기가 완전히 코팅될 때까지. 코팅된 닭고기를 가방에서 꺼내고 튀길 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.
*옥수수 전분 코팅에 양념을 추가하셔도 됩니다. 생강가루, 마늘가루, 소금, 후추가 포함되어 있습니다, 더 많은 맛을 원합니다.
4 단계 : 준설 스테이션을 설정합니다. 작은 그릇에 계란 2개(100 그램). 다른 작은 그릇에 ¼컵(31 그램) 다목적 밀가루.
새콤달콤한 닭고기 요리하기
5 단계 : 오일을 가열하십시오. 프라이팬 바닥을 ½인치의 기름으로 덮습니다. 불을 중간 높음이나 높음으로 설정하세요. (기름은 360°F에 도달해야 합니다. (182 ° C) 튀김용).
6단계: 닭고기를 반죽하고 볶습니다. 옥수수전분을 뿌린 닭고기를 풀어놓은 계란에 담갔다가 밀가루를 묻힌 후 드세요. 과잉을 부드럽게 털어내고 뜨거운 기름에 조심스럽게. *뜨거운 기름에서 우발적으로 튀는 것이 얼굴과 몸에 닿지 않도록 기름에 음식을 넣는 것이 가장 좋습니다!
7 단계 : 3-4분 동안 일괄적으로 요리하십시오. 닭고기가 다 익으면 따로 담아주세요(팁 보기) and 약간의 기름을 빼고 모두 배출 야채를 요리하기 위해.
8단계: 불을 줄이고 야채를 익히세요. 불을 중간 또는 중간 정도로 낮추고 다진 마늘과 다진 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 요리하고, 약 XNUMX 분. 다진 피망과 파인애플 덩어리를 넣고 3-4분 더 끓입니다.
9단계: 소스를 추가합니다. 1컵 정도 부어주세요(237 밀리리터) 새콤달콤 소스 - 취향에 따라 더 많거나 적게 추가할 수 있습니다. 튀긴 닭고기 조각을 팬에 다시 넣고 잘 저어줍니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 XNUMX분 동안 가열하세요.
10 단계 : 식히고 봉사하십시오. 불을 끄고 모든 것을 약간 식히십시오 - 단 XNUMX-XNUMX분, 그런 다음 즉시 제공합니다.
🍽️ 새콤달콤 치킨과 함께 곁들일 음식
맛있는 새콤달콤 치킨을 침대 위에서 점심 또는 저녁 식사로 즐기실 수 있습니다. 흰 쌀 or 국수, 색을 더하기 위해 얇게 썬 파로 장식합니다. 반찬 이것으로 완전히 선택 사항입니다 멋진 한 끼 식사!
내 시도 게 랑군 or 에어프라이어 스프링롤 치킨 저녁 식사가 식는 동안 훌륭한 애피타이저를 드세요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 좋아하는 밥 위에 올려주세요. 접시를 늘리려고. 찹쌀은 전통적일 수 있지만 여기서는 어떤 종류든 잘 어울립니다. 밥에 새콤달콤한 소스가 스며들어 살짝 가벼워집니다.
- 알 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다 기름이 닭고기를 튀길 수 있을 만큼 뜨거워지면 온도계가 없다면 나무 숟가락 끝을 기름에 담그고 거품을 관찰하는 것이 쉽고 안전한 방법입니다. 너무 세게 거품이 나지 않으면서 많이 떠 있어야 합니다. 일반적으로 이 온도에 도달하는 데 약 XNUMX~XNUMX분이 소요됩니다.
- 당신은 또한 수 고기 온도계 사용, 팬 중앙에서 측정합니다. 350℉(177 ℃) 및 400℉(205 ℃). 너무 뜨거우면 중앙이 익기도 전에 닭고기의 겉면이 타버리기 때문에 이 범위에 들어가는 것이 중요합니다. 충분히 뜨겁지 않으면 음식이 기름을 흡수하여 눅눅하고 기름진 닭고기가 남게 됩니다(그리고 아무도 그것을 원하지 않습니다!).
- 종이 타월 사용 요리 후에 기름을 흡수하려면? 닭고기를 바로 위에 올려놓지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 다시 젖을 위험이 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 다 익은 닭고기를 철망에 올려 여분의 기름을 잡기 위해 종이 타월을 깐 베이킹 시트나 큰 접시를 아래에 놓으십시오.
- 단맛을 자르려면 새콤달콤한 앙트레에는 흰 양파를 사용하는 것이 좋습니다 (달콤한 노란 양파 보다는).
- 게다가 청양고추도 새콤달콤한 소스의 단맛을 줄이는 데 가장 좋습니다.
🥄 미리 옵션을 만드세요
남은 음식은 반드시 냉동실에 넣어두셔도 되지만 최고의 품질을 위해서는 XNUMX개월 이내에 드시는 것이 좋습니다. 그 이상은 맛있는 새콤달콤 치킨 맛을 잃기 시작할 것입니다.
냉장실과 마찬가지로 밀폐용기에 담아 보관하세요. 냉동실 화상을 방지하기 위해. 또한, 소스와 닭고기를 개별적으로 냉동하는 것이 가장 잘 재가열된 버전이 된다는 것은 여전히 사실입니다.
내 그림보기 식사 준비 탕수육 여기에 옵션.
🥡 보관 및 재가열
밀폐용기에 담아 냉장보관하면 XNUMX~XNUMX일 먹을 수 있으니 일주일 내내 맛있게 드실 수 있어요! 물론, 알고 보면 남은 음식이 있을 거다, 소스와 야채는 프라이드 치킨 조각과 별도로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
탕수육 재가열하기
재가열의 경우, 오븐은 최선의 선택입니다. 오븐을 사용하는 경우 요리하기 전에 약간의 물을 추가하십시오. 수분을 유지하기 위해 호일로 접시를 덮고 350°F에서 요리하십시오. (175°C/가스 마크 4) 약 15-20분 동안.
전자레인지라면 속도가 더 빠르면 접시를 젖은 종이 타월로 덮고 원하는 온도가 될 때까지 30~60초 동안 가열하세요. 각 가열 증분 사이를 저어줍니다.
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❓ 자주 묻는 질문
밀가루와 옥수수 전분의 조합이 치킨의 식감을 더욱 맛있게 만들어줍니다! 밀가루는 균일한 층을 만들어 푹신한 빵 껍질을 만들고, 옥수수 전분은 빵을 갈색으로 만들고 더욱 바삭하게 만듭니다.
발연점은 기름이 연기가 나거나 타기 시작하는 온도입니다. 즉, 오일을 먹을 수 없게 되는 지점입니다. 발연점이 낮은 기름으로 튀기거나 굽고 싶지는 않습니다. 예를 들어 엑스트라 버진 올리브 오일은 발연점이 낮아 튀김에 사용하면 음식에 탄 맛이 납니다.
이것은 매우 유사한 두 가지 요리입니다. 하지만, 초 장군의 그다지 신맛이 나지 않으며 핫 소스나 칠리 플레이크의 열기가 더해집니다. 단맛과 신맛보다는 달콤함과 매운맛의 조합에 더 가깝습니다.
📖 레시피 카드
새콤 달콤한 닭
성분
- 1 파운드 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 (또는 뼈 없는 껍질이 없는 닭 허벅지 - 작은 1인치 입방체 또는 조각으로 자른다)
- ½ 컵 옥수수 전분
- 2 넓은 달걀 (밟아 다진)
- ¼ 컵 다목적 밀가루
- 닭고기 튀김용 기름 (식물성 기름, 카놀라유, 코코넛 기름 또는 땅콩 기름은 튀김에 좋은 선택입니다)
- 1 넓은 하얀 양파 (슬라이스 또는 1인치 덩어리로 절단, 노란색도 가능)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- ½ 빨강, 노랑, 주황 각 피망 (또는 1 ½ 피망 덩어리로 깍둑 썰기)
- 1 컵 파인애플 덩어리 (통조림, 신선 또는 냉동)
- 1 컵 새콤 달콤한 소스 (또는 매장에서 구입 - 맛에 따라 다소)
명령
예습
- 양파를 조각으로 자르거나 자르고, 마늘을 다지고, 피망을 조각 또는 조각으로 자르고, 파인애플을 조각냅니다. (또는 파인애플 통조림이나 냉동 통조림 사용). 그런 다음 닭고기를 1인치 조각으로 자릅니다.
- 닭고기를 비닐 지퍼백에 넣은 다음 옥수수 전분을 넣고 밀봉하고 흔들어 코팅합니다. 닭고기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 작은 볼에 계란 2개를 풀어주고, 다른 작은 볼에 밀가루를 넣습니다. (여기가 준설 스테이션이 될 것입니다.)
새콤달콤 치킨 요리하기
- 프라이팬 바닥을 ½인치 이상 덮을 수 있도록 충분한 기름을 추가합니다. 360°F에 도달할 때까지 오일을 중불에서 고열로 가열합니다. (182 ° C).
- 옥수수 전분을 묻힌 닭고기를 먼저 꺼내서 계란물에 담그고 밀가루를 입혀주세요 (과량의 밀가루를 털어 내십시오), 그런 다음 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣으십시오.
- 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 3~4분 동안 일괄적으로 요리하고 따로 보관합니다. 팬에서 여분의 기름을 제거하고 야채를 요리하기 위해 소량을 남겨 둡니다.
- 중불에서 중불로 달군 마늘과 양파를 넣고 양파가 부드러워지도록 몇 분 동안 요리합니다. 피망과 파인애플을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 3-4분 요리합니다.
- 새콤 달콤한 소스를 저어. 프라이드 치킨 조각을 추가하고 코팅에 부드럽게 접습니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 XNUMX분간 끓입니다. 열을 끕니다.
- 소스를 약간 식힌 후 원하는 경우 얇게 썬 파로 장식합니다. 봉사하고 즐기십시오!
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
글로리아 엠 카람 라고
Angela GREAT SWEET AND SOUR CHICKEN 조리법, 빨리 만들 수 있습니다. 당신은 굉장합니다.. 감사합니다