이 훈제 삼겹살 조리법은 매우 쉽고 완전히 맛있기 때문에 흡연자와 함께 만들 수 있는 새로운 가장 좋아하는 것이 될 것입니다! 내 간단한 돼지 고기 마른 문지름의 풍미가 가득한이 삼겹살은 고기 애호가를위한 특별한 대접입니다. 얇게 썰어서 궁극의 삼겹살 샌드위치를 만들거나 그대로 즐겨보세요!
최고의 훈제 삼겹살 레시피
많은 군중을 접대하고 모든 사람이 행복하고 만족스럽게 떠나기를 원한다면, 훈제 삼겹살 하는 방법입니다! 그것은 모두가 몇 초 동안 올 환상적인 전채, 반찬 또는 메인 코스를 만듭니다.
진지하게 베이컨을 생각하지만 10x 더! 이 얇은 고기 천국의 조각을 단독으로 즐기거나 건물을 짓는 데 사용할 수 있습니다. 에픽 바베큐 삼겹살 샌드위치. 어느 쪽이든 잘못 갈 수 없습니다!
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🥘훈제 삼겹살 재료
완벽한 훈제 삼겹살을 만들기 위해 많은 것이 필요하지 않습니다. 당신은 당신이 가지고 있는지 확인해야합니다 양질의 고기!
- 삼겹살 슬라브 - 껍질을 벗긴 삼겹살 4파운드.
- 돼지고기 마른 문지름 - ½ 컵 (내 마른 문지름의 1 배치 또는 좋아하는 브랜드).
- 물 (선택 사항) - 물 ½컵 (선택사항, 식초와 섞기 위해).
- 사과 식초 - ½ 컵 (선택 사항, *참고 참조).
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 훈제삼겹살 만드는 법
당신의 흡연자는 할 것입니다 모든 노력 여기! 날카로운 칼도 필요합니다 (선택 사항인 사과 사이다 식초 블렌드를 사용하는 경우 식품 등급의 스프리츠 병).
삼겹살 4파운드가 만들어집니다. 대략 20인분, 그러나 그것은 모두 당신이 그것을 사용하는 방법에 달려 있습니다! 샌드위치를 만들면 12인분에 가까워지지만 반찬이나 에피타이저로 먹으면 훨씬 더!
- 예습. 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (105 ° C). 그동안 사용 날카로운 나이프 크로스해칭 패턴으로 4파운드 삼겹살 슬래브의 뚱뚱한 면에 점수를 매기려면 (고기에 들어가지 않고 지방만 자르도록 주의).
- 시즌. 돼지고기 마른 문지름 ½컵을 뿌린다 자유롭게 사방에 삼겹살 슬래브 위에. 고기와 크로스해칭 컷에 마사지합니다.
- 연기. 훈연기가 예열되면 삼겹살을 올려주세요. 뚱뚱한 쪽 흡연자 창살에. 문을 닫고 4시간 동안 또는 내부 온도가 165°F가 될 때까지 담배를 피우십시오. (74 ° C).
- 쳐 (선택 과목). 1시간 30분 후 삼겹살에 사과 식초 ½컵과 물 ½컵을 섞어 XNUMX분마다 뿌립니다. (*참고 참조).
- 휴식. 훈제기에서 삼겹살을 꺼내 접시나 도마에 옮깁니다. 호일로 느슨하게 덮고 그대로 두십시오. 15-30분 동안 휴식을 취하십시오.
- 서브. 훈제 삼겹살을 얇게 썰어서 그대로 드시거나 샌드위치에 활용해보세요!
좀 만들어봐 빠른 브리오슈 빵 만들 계획이라면 삼겹살 샌드위치. 그렇지 않은 경우 위에 서빙할 수도 있습니다. 흰 쌀 또는 좋아하는 것과 함께 바베큐 돼지고기 사이드! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 내 쉬운 돼지 고기 문지름 1 배치 삼겹살 3-4파운드를 양념하기에 충분합니다.
- 정육점에서 삼겹살을 구입하는 경우, 피부를 제거하도록 요청할 수 있습니다.
- 삼겹살을 냉장보관하면, 흡연 1시간 전에 카운터에 옮겨 실온에 둡니다. 고르게 연기가 나는 데 도움이 됩니다.
- 풍미를 더하기 위해, 양념한 삼겹살을 랙에 올려주세요 (덮지 않은 채로 두십시오) 그리고 흡연하기 전에 냉장고에서 12-24시간 동안 소금물을 말리십시오. 이번에는 안 시켰는데 그래도 맛있었어요!
- 삼겹살을 뿌린다. 50/50 사과 사이다 식초와 물 혼합은 필요 이상으로 흡연자를 여는 팬이 아니기 때문에 선택 사항입니다. (하지만 나는 스프릿츠의 추가된 풍미를 좋아합니다).
- 바삭한 삼겹살을 원하신다면y, 슬라이스 후 몇 분 동안 빠르게 팬에 튀길 수 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
식힌 후 삼겹살을 밀폐용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관.
남은 삼겹살을 호일이나 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 냉동실용 용기나 튼튼한 냉동 백에 넣으십시오. 을 위한 최고의 맛과 질감, 6개월 이내에 즐기다 (그보다 훨씬 더 오래 먹는 것이 안전하지만).
냉동 삼겹살 해동 냉장고 안에 재가열하기 전에.
훈제 삼겹살 데우기
남은 훈제 삼겹살을 다시 데우는 가장 쉬운 방법은 만족할 때까지 전자레인지에 30초씩 돌리는 것입니다. 또는 다음을 수행할 수 있습니다. 빨리 팬 프라이 조각 뜨겁고 바삭할 때까지.
❓ 베이컨 대신 삼겹살을 사용해도 되나요?
예, 약간의 조정이 있습니다. 삼겹살은 베이컨 대용으로 좋습니다. (더 나을 수도 있음), 그래도 짠맛이 아니라 베이컨으로. 따라서 조리법에 사용되는 소금의 양을 늘려야 할 수도 있습니다. 먼저 맛을 본 후 필요한 경우 소금을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
❓ 삼겹살과 소금 돼지고기는 같은 것인가요?
소금에 절인 삼겹살을 소금에 절여서 만든 소금 돼지고기 (따라서 이름) 반면 삼겹살은 돼지의 옆구리에서 자른 고기입니다. 같은 지역 출신임에도 불구하고 다양한 맛과 질감.
❓ 삼겹살을 위로 향하게 하시나요 아니면 아래로 해서 피우시나요?
삼겹살은 지방이 익으면서 약간 바삭해지기 때문에 훈제하는 것이 가장 좋습니다. 또한 지방이 렌더링됨에 따라 본질적으로 고기 아래로 흘러내립니다. 욕하다 담배를 피우는 것처럼.
😋 최고의 흡연자 요리법!
📋 레시피
훈제 삼겹살
성분
- 4 lb 삼겹살 석판 (피부 손질)
- ½ 컵 돼지 고기 드라이 럽 (내 마른 문지름의 1 배치 또는 좋아하는 브랜드)
- ½ 컵 물 (선택사항, 식초와 섞기 위해)
- ½ 컵 사과 식초 (선택 과목, *참고 참조)
명령
- 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (105 ° C). 그 사이에 날카로운 칼을 사용하여 삼겹살의 살찐 부분을 사선 모양으로 그립니다. (고기에 들어가지 않고 지방만 자르도록 주의).삼겹살 4파운드
- 돼지고기 마른 문지름을 삼겹살 슬래브의 모든 면에 골고루 뿌립니다. 고기와 크로스해칭 컷에 마사지합니다.돼지고기 마른 문지름 ½컵
- 예열된 삼겹살을 훈제 화격자 위에 지방면이 위로 향하게 놓습니다. 문을 닫고 4시간 동안 또는 내부 온도가 165°F가 될 때까지 담배를 피우십시오. (74 ° C).
- (선택 사항) 1시간 30분 후 삼겹살에 사과 사이다 식초 혼합물을 XNUMX분마다 뿌립니다. (*참고 참조).물 ½컵, ½ 컵 사과 사이다 식초
- 훈제에서 삼겹살을 꺼내 접시나 도마에 옮깁니다. 호일로 느슨하게 덮고 15-30분 동안 그대로 두십시오.
- 훈제 삼겹살을 얇게 썰어 서빙합니다.
노트
- 내 손쉬운 돼지 문지름의 1 배치는 삼겹살 3-4 파운드를 양념하기에 충분합니다.
- 정육점에서 삼겹살을 구입하는 경우 고기를 제거해 달라고 요청할 수 있습니다.
- 삼겹살을 냉장보관했다면 훈제 1시간 전에 카운터로 옮겨 실온에 둡니다. 고르게 연기가 나는 데 도움이 됩니다.
- 풍미를 더하려면 양념한 삼겹살을 랙에 놓고 냉장고에서 12-24시간 동안 소금물을 말린 다음 훈제하십시오. 이번에는 안해봤지만 그래도 맛있었어요!
- 나는 필요 이상으로 훈제기를 여는 팬이 아니기 때문에 50/50 사과 사이다 식초와 물 혼합으로 삼겹살을 뿌리는 것은 선택 사항입니다 (하지만 나는 스프릿츠의 추가된 풍미를 좋아합니다).
- 삼겹살을 바삭하게 튀기는 것을 선호한다면 얇게 썬 후 몇 분 동안 빠르게 팬에 튀길 수 있습니다.
- 보관 방법: 식힌 후 삼겹살을 밀폐 용기에 넣고 최대 4일 동안 냉장 보관합니다.
- 얼리려면 삼겹살을 호일이나 랩으로 단단히 싸서 냉동실용 용기나 튼튼한 냉동 백에 넣습니다. 최상의 맛과 식감을 위해 6개월 이내에 드십시오(그보다 훨씬 오래 먹어도 안전합니다). 냉동 삼겹살은 다시 데우기 전에 냉장고에서 해동하세요.
- 재가열 방법: 남은 훈제 삼겹살을 재가열하는 가장 쉬운 방법은 만족할 때까지 전자레인지에 30초씩 돌리는 것입니다. 또는 뜨겁고 바삭해질 때까지 슬라이스를 빠르게 프라이팬에 튀길 수 있습니다.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
제이크 C 라고
아주 쉽고 맛있는 훈제 삼겹살은 다음에 호스트 할 때 다시 만들 것입니다.