My 훈제 미트 로프 짭짤하고 맛있습니다. 클래식 미트로프 레시피를 뒤흔드는 가장 좋은 방법! 바베큐 소스 글레이즈를 얹었습니다. 당신이 가질 수 있는 가장 맛있는 미트 로프를 만드십시오!
저기있다. 한입에 쏙 들어가는 놀라운 맛 이 곧 가족이 가장 좋아하는 앙트레!
스모키하고 육즙이 풍부하고 풍미있는 - my 훈제 한 미트 로프는 당신이 만들 수있는 최고입니다!
미트로프는 고전적인 일요일입니다. 저녁 식사 – 부드럽고 양념된 쇠고기에 끈적 끈적한 글레이즈를 얹고 맛있는 음식과 함께 제공 반찬 누구도 저항하기 어렵다!
훈제 미트 로프 맛있고 달콤하며 스모키한 풍미가 스며듭니다., 그래서 당신은 지루하지 않을 것입니다! 훈제를 하면 맛이 좋을 뿐만 아니라 육즙이 유지되고 부드러우며 매우 맛있습니다.
평소에 사용하던 케찹 글레이즈 대신 이 미트 로프의 상단에 유약을 바르는 끈적 끈적한 바베큐 소스! 바베큐 소스는 미트덩이의 윗면을 비벼줄 뿐만 아니라 미트 로프 시즈닝에 넣어 수분을 더하고 풍미를 더해줍니다!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 간단 해! 나는 흡연자에게 불을 붙일 이유를 찾고 있습니다. 그것은 아주 쉽습니다! 미트 로프를 섞어 모양을 만든 후에는 훈제기에 3 시간 동안 넣으십시오. 당신은 할 수 있습니다 긴장을 풀고 흡연자가 일하게하십시오. 당신을 위해!
- 특별해! 제 말을 들어보세요. 모든 사람이 미트 로프를 특별하다고 생각하는 것은 아니지만 이 레시피는 정말 그렇습니다! 흡연자 미트 로프를 군침 도는 메인으로 변환 코스입니다.
- 즐겨찾기입니다! 양념하고 훈제하고 맛있는 바베큐 글레이즈를 얹은 것 – 이 미트로프가 즉석 가족이 좋아하는.
🥘 재료
이 간편한 훈제 미트 로프는 군중을 기쁘게하는 보장! 이 요리는 절대적으로 완벽하므로 좋아하는 바베큐 소스를 선택하십시오!
- 살코기 쇠고기 – 일반 갈은 쇠고기, 갈은 척 또는 갈은 등심을 사용할 수 있지만 고기가 마른 85%, 지방 15% 그래서 고기가 육즙을 유지합니다.
- 노란 양파 - 나는 단맛 때문에 여기에 노란 양파를 좋아하지만 흰 양파도 사용할 수 있습니다. 확실하게하다 양파는 잘게 다지거나 갈아서 섞는다 쇠고기에.
- 달걀 - 계란이 도움이 됩니다 미트 로프를 묶고 구조를 부여하십시오.. 가지고 있는 계란은 아무거나 사용하시면 됩니다!
- 잘게 다진 마늘 - 여러분의 시간과 재능으로 신선한 마늘을 다진 것, 시중에서 구입한 다진 것 또는 말린 다진 마늘을 사용하는 것 약간의 물에 다시 수분을 공급합니다.
- 바베큐 소스 - 당신이 사용할 수 좋아하는 바베큐 소스 이 레시피를 위해! (팁 및 레시피 노트 참조)
- 판코 빵 부스러기 – 빵 부스러기는 또한 미트 로프를 묶는 데 도움이됩니다. Panko는 빵 껍질이없는 빵으로 만들어집니다. 더 가벼운 맛과 질감 기존 빵가루보다
- 카이엔 페퍼 - 카이엔은 미트 로프에 약간의 맛있는 더위. 기호에 따라 더 많이 또는 더 적게 사용하거나 완전히 생략할 수 있습니다.
- 고춧가루 - 고추가루가 더해져 연기가 자욱한 풍부함 이 레시피에 너무 좋아요!
- 소금 후추 - 이것은 미트 로프의 양념베이스입니다. 당신은 또한 수 따라 더 많거나 적게 추가 당신의 취향에.
🔪 지침
미트 로프를 훈제하면 정말 놀랍습니다! 당신의 흡연자는 완전히 예열되다 고기를 넣기 전에.
- 흡연자를 예열하십시오. 나무 조각이나 펠릿을 적재하십시오. (우드칩에 대한 자세한 내용은 팁 및 레시피 노트 참조) 훈제기에 넣고 예열한다 275°F (135°C) 제조업체 지침에 따라.
- 채소를 준비합니다. 노란 양파는 ½컵이 될 정도로 다지거나 갈아서, 생으로 사용할 경우 마늘은 1테이블스푼으로 충분히 다진다. 따로.
- 미트 로프를 섞는다. 큰 그릇에 2파운드를 합칩니다. 다진 소고기 1/2컵, 다진 노란 양파 ½컵, 다진 마늘 1큰술, 계란 1개, 판코 빵가루 ½컵, 바베큐 소스 ⅓컵, 카이엔 페퍼 1작은술, 고춧가루 XNUMX작은술, 각 XNUMX작은술 소금 후추. 깨끗한 손으로 잘 섞어주세요.
- 미트 로프 모양. 혼합물을 성형하십시오 덩어리 모양으로 만들고 철사 선반에 놓고 선반을 과자 굽는 판에 놓으십시오 또는 큰 주철 팬.
- 고기를 굽습니다. 미트 로프를 훈제기에 넣고 275°F에서 훈제합니다. (135°C) 2시간 동안. 두 시간 후, 남은 바베큐 소스 ⅓컵을 넉넉히 발라주세요 미트 로프 위에. 160시간 더 또는 미트 로프가 XNUMX°F에 도달할 때까지 계속 훈제하십시오. (72° C).
- 서브! 훈제기에서 미트 로프를 제거하고 10~15분간 휴식. 미트 로프를 따뜻하게 제공하고 즐기십시오!
이 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋한 훈제 미트 로프는 내 요리와 같은 맛있는 감자 요리와 함께 저녁 식사에 완벽합니다. 치즈 두 번 구운 감자, 또는 내 크림 파마산 구운 으깬 감자.
나는 또한 맛있는 찐 또는 구운 녹색 야채와 페어링하는 것을 좋아합니다. 브로콜리, 완두콩 또는 아스파 라 거스! 또는 더 많은 아이디어는 내 게시물을 참조하십시오. 미트 로프와 함께 제공 할 것.
💭 팁 및 참고 사항
우드칩을 찾을 때 사용하는 목재는 많은 맛을 낸다.!
- 미트 로프를 3시간 동안만 훈제하기 때문에 미트 로프에 스모키한 풍미를 빠르게 불어넣는 나무.
- 내가 사용 메스키트 나무와 벚나무 이 조리법에서는 히코리 또는 피칸을 사용할 수도 있습니다!
여러분의 시간과 재능으로 당신이 가지고있는 흡연자를 사용하십시오 또는 흡연 기능/추가 기능이 있는 그릴도 있습니다.
- 제가 좋아하는 Traeger 흡연자, 그러나 다른 펠렛 흡연자, 나무, 숯 또는 전기 흡연자를 사용할 수도 있습니다!
당신은 있는지 확인 미트로프를 훈제/그릴 위에 직접 올려놓지 마십시오., 달라붙거나 부서지지 않도록 합니다.
- 미트로프를 훈제기에 넣기 전에 철망으로 덮인 베이킹 시트나 주철 팬 위에 올려놓는 것이 중요합니다. 또는 그렇지 않으면 미트 로프가 달라 붙을 위험이 있습니다. 또는 흡연자의 창살 사이에 떨어지는
🥡 보관 및 재가열
냉동
내 맛있는 훈제 미트 로프는 완벽하게 냉장됩니다. 여분의 미트 로프를 밀폐 용기, 보관 백에 넣거나 호일로 단단히 싸십시오. 최대 3~5일 동안 냉장고에 보관됩니다.
냉동
고기를 얼릴 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 당신은 얼 수 있습니다 나중을 위해 완전히 익힌 미트로프 또는 남은 미트로프 부분!
미트덩어리를 비닐로 싸서 밀폐용기나 냉동보관백에 담아 3개월 동안 냉동실에 보관합니다. 미트 로프는 제대로 보관하면 더 오래 냉동 보관할 수 있지만 3개월이 지나면 맛이 떨어지기 시작합니다.
준비가되면 미트 로프를 다시 데우다, 전날 밤 냉장고에서 해동하세요!
훈제 미트 로프 다시 데우기
제 생각에 오븐은 남은 미트 로프를 재가열하여 촉촉하고 고르게 가열하는 가장 좋은 방법입니다. 시작 오븐을 250°F로 예열하기 (121 ° C)그리고 남은 미트로프 또는 미트로프 조각을 오븐에 사용할 수 있는 베이킹 접시에 넣고 육수나 물을 조금 더하여 미트 로프를 촉촉하게 유지합니다.
그런 다음, 알루미늄 호일로 접시를 덮고 중심이 최소 165°F에 도달합니다. (74 ° C) 온도계로 약 25~30분. * 재가열 시간은 재가열되는 부분의 크기에 따라 다릅니다.
😋 당신이 좋아할 만한 다른 미트로프 요리법
❓ 자주 묻는 질문
저는 먹고 남은 고기를 이용해서 만드는 걸 정말 좋아해요. 미트 로프 샌드위치!
미트로프를 다시 데우면 다시 데워지는 동안 양질의 빵 조각을 토스트하십시오. 토스트한 식빵에 마요네즈를 살짝 바르고 미트로프와 치즈를 올려주세요 (원한다면), 양상추, 얇게 썬 토마토, 양파 한 두 조각. 다른 식빵을 올려주면 완성 완벽한 미트로프 샌드위치!
이 조리법에 원하는 모든 바베큐 소스를 사용할 수 있습니다! 내 유일한 권장 사항은 달콤한 토마토 베이스의 바베큐 소스 머스타드 베이스나 식초 베이스의 바베큐 소스가 아닌 (그래도 맛있긴 하지만!) 의도한 결과를 얻지 못하기 때문입니다.
예! 원하는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 쇠고기와 돼지고기를 50:50으로 혼합하여 사용, 이 미트로프에는 모든 돼지고기, 사슴 고기 또는 칠면조 고기. 칠면조를 사용하기로 결정했다면 미트 로프의 온도를 주시하십시오. 너무 익히면 쉽게 마르기 때문입니다.
📖 레시피 카드
훈제 미트로프
성분
- 2 파운드 살코기 쇠고기 (살코기 갈은 소고기 85%)
- ½ 컵 노란 양파 (다진 것)
- 2 넓은 달걀 (실온)
- 1 식탁 용 스푼 다진 마늘
- ⅔ 컵 바베큐 소스 (분할, 믹스 ⅓ + 토핑 ⅓)
- ½ 컵 Panko 빵 부스러기
- 1 찻 숟가락 고추
- 1 찻 숟가락 고춧가루
- 1 찻 숟가락 각각 소금과 후추
명령
- 훈연기에 나무 조각이나 알갱이를 넣습니다. 메스키트와 체리를 사용했습니다.
- 흡연자를 275°F로 예열하십시오 (135 ° C).
- 큰 볼에 다진 소고기, 양파, 마늘, 계란, 판코, 바베큐 소스 ⅓컵, 양념을 넣고 섞습니다. 손으로 잘 섞어주세요.
- 혼합물을 덩어리 모양으로 성형하고 철사 선반에 놓고 베이킹 시트 또는 큰 주철 팬에 선반을 놓습니다.
- 훈제기에 넣고 275°F에서 훈제 (135 ° C) 2시간 동안. 2시간이 지나면 남은 바베큐 소스를 미트 로프 위에 바르십시오. 160시간 더 또는 미트 로프가 XNUMX°F에 도달할 때까지 계속 훈제하십시오. (72 ° C).
- 훈연기에서 꺼내 10~15분 동안 그대로 둔 후 따뜻하게 서빙하고 즐기십시오!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
카일 라고
너무 좋은 미트 로프 레시피. 내 작업은 약 2시간 만에 완료되었습니다. 265도로 피웠어요. 1.5시간 30분에 확인하고 다 익어서 바베큐 소스를 넣고 마지막 XNUMX분 동안 온도를 낮추었습니다. 너무 육즙이 많고 맛있어요!!
로렌 라고
이 레시피는 훌륭했습니다! 늘 하던 방식대로 미트로프를 만들었지만 연기와 글레이즈가 다른 수준으로 끌어올렸습니다.