훈제 놈들 브라트부어스트를 훈제하면 훨씬 더 놀라운 맛이 가득합니다! 만들기는 사실상 쉽지만 모든 것을 제대로 만들기 위해 하루 종일 일한 것 같은 맛이 납니다! 좋아하는 양념을 곁들인 빵 위에 올려서 즐겨보세요!
최고의 훈제 소세지
브랫은 모든 것의 필수품입니다. BBQ 또는 야구 게임을 할 때 훈제기에 넣고 그 위에 소금에 절인 양배추를 추가하세요. 클래식을 한 단계 업그레이드하다! 이 훈제 향긋한 소시지는 톡 쏘는 발효 양배추와 함께 맛있습니다.
당신이 찾고 있다면 쉬운 파티 음식 빨리 조립할 수 있고 당신이 섞이는 동안 요리 손님과 함께, 더 이상 보지 마십시오! 이 조리법에는 준비 작업이 거의 필요하지 않으며, 브라트부어스트를 훈제하는 것은 아주 쉽습니다!
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그 기억에 남는 정보 광고는 항상 "설정하고 잊어 버리십시오!"라고 말했습니다. 적어도 한 시간 반 동안. 흡연자들은 낮은 온도에서 요리를 하기 때문에 훈제 고기는 유지하다 (그리고 유지!) 그들의 육즙은 구운 꼬치.
나는 전통적인 흰 빵에 이것을 먹는 것을 좋아하지만 요즘에는 많은 옵션이 있습니다. 그리고 다음과 같은 분들을 위해 paleo, 케토 또는 글루텐 프리, 이 레시피는 빵 없이도 맛있다!
🥘 훈제 브라트 재료, 메모 및 대체품
와 단 세 가지 재료 - 고기, 빵, 토핑 - 이 요리법은 파티를 위해 함께 던지는 산들 바람입니다! 최상의 결과를 얻으려면 고품질 소시지를 구입하십시오.
- 소세지 소시지 - 좋아하는 소시지를 골라보세요.
- 만두 (선택 사항) - 흰색, 밀 또는 기타 음식은 어린아이 크기의 빵으로 만드십시오.
- 소금에 절인 양배추 (선택 사항) - 소금에 절인 양배추는 영양가가 높고 거부할 수 없는 신맛을 더해줍니다.
*물론, 다른 몇 가지 항목을 추가해야 합니다. 기본 양념도. 나는 훌륭한 독일 겨자를 좋아하지만 스톤 그라운드 또는 디종은 고전적인 노란색 겨자와 마찬가지로 훌륭하게 작동합니다!
💭 팁 및 참고 사항
- 소세지 껍질을 뚫을 필요는 없습니다 스모커 요리 방법. 터지지 않을 것입니다. 파열은 고온에서만 발생합니다. 훈제기가 천천히 천천히 요리하기 때문에 새끼들이 튀거나 안에 있는 맛있는 육즙을 잃지 않고 고르게 요리할 것입니다!
- 피칸, 히코리 또는 사과 모두 담배를 피우기에 좋은 숲입니다. 그들 모두를 시도하여 가장 좋아하는 것을 찾으십시오. *히코리는 가장 인기 있고 가장 흔한 목재 및 알갱이 중 하나입니다.
- 레시피에 표시된 시간은 반드시 정해진 시간이 아닙니다.. 온도 변화에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 저번에 바람이 많이 불었는데, 흡연자 온도가 온통 높았어요! 중요한 것은 고기 내부 온도 도달 160 ° F (72 ° C).
- 디지털 온도계를 사용하는 경우, 육즙이 약간 손실되는 소시지 한 개만 유지하기 위해 항상 동일한 꼬마의 온도를 확인하십시오.
🔪 훈제 브라트 만드는 방법
흡연이 처음이라면 이것은 훌륭합니다. 실수 없는 첫 번째 레시피. 물론 훈연기, 집게 몇 개, 고기 온도계도 필요합니다.
이 정도면 XNUMX명에게 충분하지만, 서비스를 제공하는 인원수에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다.
1단계: 스모커를 예열하세요. 훈연기를 켜고 225°F(105 ° C) 제조업체의 지침에 따라. 어떤 종류의 흡연자(Traeger 흡연자, 펠릿 흡연자, Big Green Egg, 숯 흡연자, 나무 흡연자 또는 전기 흡연자)와 함께 일하는지는 중요하지 않습니다. 무엇이든 간다! 꼭 확인하세요 제조업체의 지침에 따라 예열. 흡연자마다 조금씩 다릅니다.
2단계: 요리하세요. 흡연자가 뜨거울 때, 소세지 10개 내부에. 1시간 30분 정도 삶아줍니다. 고기 온도계를 사용하여 내부 온도가 최소 온도에 도달하는지 확인하십시오. 160 ° F (72 ° C).
3단계: 토핑을 제거하고 추가합니다. 원하는 경우 훈제기에서 새끼를 꺼내어 롤빵 위에 하나씩 넣으십시오. 상단 ½ 큰 술 (0.5 그램) 또는 사우어크라우트(사우어크라우트) 이상 강력한 맛의 펀치를 위해. 빵 없이 훈제 브라트를 먹을 수도 있습니다.
4단계: 서빙! 노력의 결과를 즐기십시오. 🙂
🍽️ 훈제 브라트와 함께 제공할 음식
내가 말했듯이, 이것들은 구식 요리에 아주 좋습니다. 당신은 당신의 무엇이든 추가할 수 있습니다 좋아하는 토핑: 케첩, 바베큐 소스, 렐리시, 양파 등
맛을 더하려면 반찬, 간단한 그린 샐러드를 던져 내 갈은 쇠고기와 구운 콩, 훈제 맥과 치즈및 에어프라이어 감자칩. 그것은 간단합니다!
🥡 보관 및 재가열
훈제 고기를 보관할 때 기억해야 할 가장 중요한 것은 냉장고나 냉동고 밀폐되고 습기가 없는 용기에 넣는 것입니다. 냉장고에서는 최대 XNUMX일 동안 보관할 수 있습니다.
얼어붙은 놈들
냉동실에 보관하면 아주 잘 작동하므로 주 후반에 미니 주중 요리를 위해 남은 음식을 보관할 수 있습니다. 호일이나 비닐랩으로 싸거나 밀폐용기에 담아두면 맛있는 브랏부어스트가 오래도록 보관됩니다. 최대 XNUMX개월 동안.
브라트 재가열
훈제 브래스를 재가열하는 가장 좋은 방법은 오븐이나 프라이팬에 굽는 것입니다. 오븐을 사용하는 경우 350°F로 예열 (176 ° C). 테두리가 있는 베이킹 시트에 소시지를 놓습니다. 20-25분 동안 또는 내부 온도가 도달할 때까지 요리하십시오. 최소 145°F (63 ° C).
스토브탑 방식으로 시간을 절약할 수 있습니다. 품질 유지 접시의. 중불로 달군 프라이팬에 오징어를 넣고 자주 뒤집어가며 XNUMX분 정도 익힌다.
추가를 선택할 수도 있습니다. 약간의 물 또는 육수 찐 대 갈색 결과를 더 원하면 팬에.
언제나처럼 전자레인지를 사용할 수 있지만 유지에 가장 적합하지 않음 그 갓 구운 질감. 이 방법을 사용하기로 결정했다면 만족할 정도로 따뜻해질 때까지 30초 단위로 남은 고기를 데우십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
팔레오 또는 글루텐 프리인 경우 빵 없이 이 소시지를 얇게 썰어 샐러드에 얹거나 밥에 곁들여 먹거나 구운 야채와 함께 버무려 보세요. 깊고 스모키한 향이 난다는 점만 기억하세요. 아니면 그냥 브라트를 평범하게 먹을 수도 있습니다.
글루텐이 함유되지 않은 음식을 드시는 분들은 패키지에 글루텐이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 대부분이 있지만 글루텐 제품으로 만든 소시지도 있습니다.
이것은 개인적인 취향입니다. 내가 가장 좋아하는 것은 히코리나무, 사과, 피칸이다. 히코리는 훈제용으로 가장 인기가 높으며 강한 연기 향을 더해줍니다. 사과나무는 달콤함과 함께 훌륭하고 부드러운 훈제 향을 더해줍니다. 피칸은 다른 숲과 함께 사용하면 기분이 좋아지는 나무입니다. 나는 항상 최고의 맛을 위해 피칸 칩과 과일 나무를 섞는 것을 좋아하고 피칸이 매운 맛을 너무 많이 추가하는 것을 방지합니다.
동네 꼬맹이들 대단해! 우리는 미리 계획하고 있다면 WisconsinMade에서 주문하는 것을 좋아하지만, 그렇지 않으면 지역 식료품점의 Johnsonville 녀석이 아주 잘 작동합니다. 그리고 저는 위스콘신 맥주 꼬맹이를 사랑하고 훈제 꼬마를 사랑하지만 두 가지를 결합하는 것을 좋아하지 않습니다… 구운 꼬치!
📖 레시피 카드
스모크 브래츠
성분
- 10 소세지 소시지
- 10 소세지 빵 (선택 사항)
- 5 식탁 용 스푼 소금에 절인 양배추 (선택 사항)
명령
- 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (107 ° C).
- 당신의 흡연자에 새끼를 놓고 225°F에서 담배를 피우십시오 (107 ° C) 약 1시간 30분 동안. 디지털 고기 온도계 또는 온도 프로브를 사용하여 새끼 고양이가 최소 160°F인지 확인하십시오. (72 ° C).
- 훈제기에서 꺼낸 다음 롤빵에 넣고 원하는 경우 소금에 절인 양배추를 얹은 다음 서빙합니다. 즐기다!
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
테리 라고
뛰어난! 그래서 완벽하게 요리되었고 어쩐지 정확히 90분이 되었습니다.
정말 감사 해요!