My 훈제 들소 프라임 립 그것은 절대적으로 완벽하게 훈제되기 전에 간단하고 맛있는 마른 문지름으로 맛을 냅니다! 고기는 육즙이 풍부하고 부드럽고 풍미가 넘칩니다! 이 훈제 들소 프라임 립은 누구에게나 감동을 줄 식사입니다!
최고의 훈제 들소 프라임 립 레시피
들소는 쇠고기에 대한 환상적인 대안 더 날씬하고 칼로리가 적기 때문입니다! 건강한 편이지만 들소 고기는 지방 마블링으로 인해 더 부드럽기로 유명합니다! 들소를 한 번도 먹어본 적이 없다면 맛이 좋고 육즙이 많으며 일부 사람들이 예상하는 것처럼 퍽퍽하지 않습니다.
다소 시간이 걸릴 수 있지만 이 레시피는 엄청나게 쉬운 만들고 매우 인상적입니다. 모든 노력은 단순히 고기에 양념을 하는 것뿐이고 나머지는 훈제에서 이루어집니다!
남은 음식과 함께 내 모든 것을 살펴보십시오. 남은 프라임 립 레시피!
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🥘 재료
들소 프라임 갈비를 픽업할 수 있습니다. 푸줏간 또는 전문 식료품점! 모든 마른 문지름 향신료는 상당히 일반적인 주방 스테이플입니다.
훈제 프라임 립 로스트
- 들소 프라임 립 – 3파운드 뼈 없는 들소 프라임 립.
훈제 들소 프라임 립 드라이 럽
당신은 내 프라임 립 럽 모든 것을 서두르려면 미리!
- 소금 - 코셔 소금 2큰술.
- 후추 - 굵은 갈은 후추 ½큰술(갓 빻은 것이 가장 좋습니다.).
- 파프리카 - 파프리카 ½ 큰술.
- 마늘 가루 - 마늘 가루 ½ 큰술.
- 양파 가루 - 양파가루 1작은술.
- 로즈마리 - 말린 로즈마리 1작은술(또는 백리향).
- 세이지 - 지상 세이지 ½ 티스푼.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*
🔪 훈제 들소 프라임 립 만드는 법
앉아서 흡연자가 마법을 부리는 걸 지켜봐! 흡연자, 온도 프로브, 도마만 있으면 됩니다!
이 레시피는 6인분, 하지만 언제든지 더 큰 들소 조각을 사서 더 많이 만들 수 있습니다!
예비
- 헹구고 말리십시오. 시작하기 전에 3파운드 들소 프라임 립을 찬물에 헹구고 두드려 말리다 종이 타월로. 필요한 경우 과도한 은색 피부나 지방을 제거합니다.
- 꼬기로 묶다 (선택 사항). 완벽한 프레젠테이션을 목표로 한다면 들소 프라임 립 로스트 묶기 로스트 길이에서 1.5인치마다 꼬기로 감습니다.
프라임 립 드라이 럽
- 향신료를 결합하십시오. 작은 그릇에 소금 2큰술, 후추, 파프리카, 마늘 가루 각각 ½큰술, 로즈마리와 양파 가루 1작은술, 세이지 ½작은술을 섞습니다. 옆에 두십시오.
- 고기에 양념을 한다. 들소 프라임 립을 베이킹 시트에 놓고 마른 문지름을 넉넉히 뿌린다. 고기 위에 (조미료를 부끄러워하지 마십시오). 마른 문지름을 고기의 모든 면에 마사지한 다음 베이킹 시트에 남은 여분의 양념으로 로스트를 굴려서 전체 표면을 코팅합니다.
프라임 립 흡연
- 예열 훈연기에 나무 조각이나 알갱이를 싣고 225°F(105 ° C) (*참고 참조).
- 연기. 양념한 로스트를 훈제 화격자 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 담배를 피우다 약 2 시간 미디엄 레어(파운드당 약 40분) 또는 원하는 완성도에 도달할 때까지.
- 풀다. 들소 프라임 립 로스트가 120-125°F(49-52 ° C) 드물게, 125-129°F(52-54 ° C) 미디엄 레어, 130-139°F(54-59 ° C) 중간 또는 140-145°F(60-63 ° C) 미디엄 웰의 경우 훈연기에서 꺼내 트레이나 도마로 옮깁니다. 호일로 느슨하게 덮고 그대로 두십시오. 최소 30분 휴식 슬라이스하고 서빙하기 전에. (잘 했어도 권장하지는 않지만 160°F+(68°C+)입니다..)
리버스 시어(Optional)
- 온도를 올려. 서빙하기 전에 로스트를 뒤집고 싶다면 10°F 훈제기에서 꺼냅니다. (5.5 ° C) 원하는 내부 온도를 부끄러워합니다. 쟁반이나 도마에 옮겨 담고 호일로 덮어 온도를 높이다 당신의 흡연자의 화씨 400도 (205 ° C).
- 로스트 시어링. 훈연기의 온도가 올라가면 로스트를 다시 넣고 위에 나열된 원하는 정도가 될 때까지 굽습니다. (역시어링이 빠르게 진행되기 때문에 가까이 있어야 합니다.)
- 휴식. 들소 프라임 갈비를 훈연기에서 트레이나 도마로 옮기고 그 위에 텐트 포일을 느슨하게 옮깁니다. 최소 15-20분 동안 그대로 두십시오. 곡물에 대해 슬라이스하고 제공하기 전에.
균형 잡힌 완벽한 저녁 식사, 훈제 들소 프라임 립을 함께 제공하십시오. 구운 감자 그리고 측면 구운 콩 요리! 당신은 또한 일부를 추가할 수 있습니다 볶은 녹두 야채 사이드를 위해! 내 사용을 잊지 마세요 프라임 리브 오주 또는 내 레드 와인 오주, 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 나는 히코리를 선호한다 및/또는 이와 같은 로스트용 오크. 두 번째로 선호하는 것은 단풍나무, 피칸 또는 호두입니다. 사과나 체리와 같은 과일 나무도 괜찮을 것입니다.
- 조리시간이 다름 로스트 무게의 변수 때문입니다. 경험에 따르면 파운드당 약 40분이 소요됩니다. 항상 온도계로 고기를 확인하십시오.
- 저장하려면 : 프라임 립 로스트를 단단히 포장하거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일 동안 보관하세요.
- 재가열하려면: 로스트를 호일에 싸서 육수 ¼컵을 넣어 촉촉하고 풍미 있게 유지합니다. 300°F의 오븐에 넣습니다(149 ° C) 내부 온도가 10°F에 도달할 때까지 165분마다 점검하십시오(74 ° C).
❓ 프라임 립과 립 로스트의 차이점은 무엇입니까?
이 두 고기는 동물의 같은 부분에서 나오다. 주요 차이점은 갈비 구이는 일반적으로 뼈가 없다는 것입니다. (보통 립아이 스테이크로 자른다) 프라임 갈비뼈에는 여전히 뼈가 있습니다.
프라임 립 로스트 둘 중 하나 일 수 있습니다 뼈가 없거나 뼈가 있습니다.
❓ 들소가 쇠고기보다 빨리 익습니까?
들소는 소고기보다 살코기 때문에 그것은 더 빨리 요리한다. 일반적으로 들소는 쇠고기보다 약 XNUMX분의 XNUMX 빨리 익습니다.
들소는 거의 모든 요리에서 쇠고기를 대체하는 데 사용할 수 있지만 중요합니다. 들소를 너무 익히지 않도록 건조해 질 수 있으니 조리시간을 조절해주세요.
❓ 버팔로 프라임 립을 피울 수 있습니까?
예! 가장 확실하고, 엄청나게 맛있다! 여기 조리법에 따라 훈제 장치에서 버팔로 프라임 립을 천천히 요리하십시오.
😋 최고의 흡연자 요리법!
📖 레시피 카드
훈제 들소 프라임 립
성분
훈제 프라임 립 로스트
- 3 lb 들소 프라임 갈비 (뼈가없는)
명령
예비
- 시작하기 전에 들소 프라임 립을 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다. 필요한 경우 과도한 은색 피부나 지방을 제거합니다.
- (선택 사항) 완벽한 프레젠테이션을 목표로 한다면 들소 프라임 립 로스트를 로스트 길이에서 1.5인치마다 꼬기로 묶습니다.
프라임 립 드라이 럽
- 작은 그릇에 모든 마른 문지름 재료를 결합하십시오 (소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 말린 로즈마리, 세이지) 그리고 옆으로 치워둡니다.
- 들소 프라임 립을 도마나 베이킹 시트에 놓고 마른 문지름을 고기 위에 듬뿍 뿌립니다. (조미료를 부끄러워하지 마십시오). 마른 문지름을 고기의 모든 면에 마사지한 다음 도마나 베이킹 시트에 남은 여분의 양념을 로스트를 굴려서 전체 표면을 코팅합니다.
프라임 립 흡연
- 훈연기에 나무 조각이나 알갱이를 싣고 225°F로 예열하십시오. (105°C). *나는 이와 같은 로스트를 위해 히코리 및/또는 오크를 선호합니다. 두 번째로 선호하는 것은 단풍나무, 피칸 또는 호두입니다. 사과나 체리와 같은 과일 나무도 괜찮을 것입니다.
- 양념한 로스트를 훈제 화격자 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 미디엄 레어의 경우 약 2시간 동안 훈제 (파운드당 약 40분), 또는 아래 나열된 원하는 완료 수준에 도달할 때까지.
- 들소 프라임 립 로스트가 120-125°F에 도달하면 (49-52 ° C) 희귀, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) MEDIUM 또는 140-145°F (60-63 ° C) MEDIUM-WELL의 경우 훈연기에서 꺼내 트레이나 도마에 옮깁니다. 호일로 느슨하게 덮고 최소 30분 동안 그대로 두었다가 슬라이스하여 제공합니다. *WELL-DONE은 권장하지 않지만 160°F+(68°C+)입니다.
(선택 사항) 리버스 시어
- 서빙하기 전에 로스트를 뒤집고 싶다면 10°F 훈제기에서 꺼냅니다. (5.5 ° C) 원하는 내부 온도를 부끄러워합니다. 쟁반이나 도마로 옮기고 호일로 덮고 훈연기의 온도를 400°F로 높입니다. (205 ° C).
- 훈연기의 온도가 올라가면 로스트를 다시 넣고 위에 나열된 원하는 정도가 될 때까지 굽습니다. *역시어링이 빠르게 진행되니 가까이 있어주세요.
- 들소 프라임 갈비를 훈연기에서 트레이나 도마로 옮기고 그 위에 텐트 포일을 느슨하게 옮깁니다. 곡물에 대해 슬라이스하고 서빙하기 전에 적어도 15-20분 동안 그대로 두십시오.
노트
- 나는 이와 같은 로스트에 히코리 및/또는 오크를 선호합니다. 두 번째로 선호하는 것은 단풍나무, 피칸 또는 호두입니다. 사과나 체리와 같은 과일 나무도 괜찮을 것입니다.
- 로스트 무게의 변수로 인해 조리 시간이 다릅니다. 경험에 따르면 파운드당 약 40분이 소요됩니다. 항상 온도계로 고기를 확인하십시오.
- 보관 방법: 프라임 립 로스트를 단단히 포장하거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일 동안 보관합니다.
- 다시 데우려면: 로스트를 호일에 싸서 육수 ¼컵을 넣어 촉촉하고 풍미 있게 유지합니다. 300°F의 오븐에 넣습니다(149 ° C) 내부 온도가 10°F에 도달할 때까지 165분마다 점검하십시오(74 ° C).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
칼 T. 라고
들소보다 더 좋은 놀라운 훈제 프라임 립 레시피!!!