이 화이트 와인 소스에 연어 팬에 구운 연어와 톡 쏘는 맛이 나는 크림 소스를 결합한 빠르고 쉬운 가족 인기 레시피입니다! 국물, 크림, 레몬, 마늘, 파마산 치즈가 맛있는 소스를 더욱 풍미있게 만들어줍니다! 두 사람을 위한 멋진 데이트 밤 저녁 식사이며, 주중 어느 날 밤 가족 저녁 식사로도 충분히 간편합니다!
색다른 연어와 크리미 와인 소스
해산물 저녁 식사는 항상 특별하며, 연어의 경우 선택의 폭이 거의 끝이 없습니다. 레몬 와인 소스를 곁들인 풍미 가득한 연어 구이는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 매우 크리미하고 톡 쏘는 맛이 나는 요리입니다. 완벽하게 튀긴 생선으로 그리고 많은 풍미.
준비하는 것은 간단하지만 미리 계획하고 싶은 요리입니다. 말린 허브보다는 신선한 재료를 사용하는 것이 큰 장점입니다! 너무 풍부하고 튼튼해서 언제 화이트 와인 소스로 연어를 즐길지 알 수 있습니다 나는 모든 물린 끝을 고대 할 수 있습니다!
더 많은 해산물을 원하십니까? 당신은 내 게 속을 채운 연어, 어쩌면 내 호일에 구운 연어, 또는 내 슈퍼 인기 랍스터 리조또!
필요한 것
- 코코넛 오일 - 이것은 생선 요리에 좋은 기름 섬세한 단맛을 전달합니다.
- 연어 – 필레, 스테이크, 또는 모양과 크기가 비슷합니다., 그래서 그들은 고르게 요리합니다.
- 마늘 - 마늘 풍미의 깊이를 더합니다 그리고 전반적인 향기로운 즐거움.
- 드라이 화이트 와인 -연어 요리에는 드라이 화이트 와인이 가장 좋습니다. 이것들은 내가 좋아하는 것들 선호하는 순서대로: 피노 그리지오, 피노 그리, 피노 블랑, 소비뇽 블랑.
- 닭고기 국물 - 당신이 사용할 수있는 야채 육수 또는 생선 육수.
- 헤비 크림 - 크림 소스 두께를줍니다 필레와 가장 잘 어울립니다.
- 소금 후추 – 원하는 경우 맛을 더 추가합니다.
- 파르 메산 치즈 – 신선함은 항상 셰이커 병에있는 것보다 더 맛이 좋으며 파마산은 이 요리를 마무리하는 매운 완벽 함.
- 레몬 – 제스트 후 레몬 주스 서빙 할 때 레몬을 더 추가하십시오 원한다면. 해물 요리는 감귤의 광채로 제공됩니다!
- 베이비 리프 시금치 – 채소를 가져야합니다! 하지만 시금치 팬이 아니라면 간단히 생략 생선 소스에서.
🔪 화이트 와인 소스로 연어 만드는 법
처음부터 끝까지이 빠른 요리 만드는 데 15 분 밖에 걸리지 않습니다.. 아주 특별한 것을 위해 정말 쉽습니다. 이 레시피는 XNUMX 인분을 충분히 제공합니다.
- 코코넛 오일로 큰 프라이팬이나 붙지 않는 프라이팬을 데 웁니다. 중불에서 기름이 희미해질 때까지. * 프라이팬 표면에서 연어 모서리를 테스트하고 좋은 '지글 지글'소리가 들리면 기름이 충분히 뜨겁습니다!
- 껍질이 아래를 향하도록 연어 필레를 가열 팬에 넣으십시오. 3-4 분 동안 요리합니다. 그런 다음 뒤집어 "키스" 또는 윗면을 1 분 더 굽습니다.
- 연어를 뒤집어 껍질 쪽이 아래를 향하도록하고 불을 중간으로 줄입니다. 다진 마늘을 넣고 1 분간 볶습니다..
화이트 와인 크림 소스 만들기
이것은 연어뿐만 아니라 그 이상에 적합한 신성한 생선 소스입니다! 닭육수를 줄이거나 생략하세요 (또는 해산물 국물) 더 걸쭉한 소스를 위해.
- 드라이 화이트 와인으로 팬의 유약을 제거하고 붙어있는 비트를 바닥에서 긁어냅니다. 마늘과 함께 와인을 저으면서 팬의 와인이 끓어 오르게합니다.
- 와인이 버블 링되면 닭고기 육수를 넣고 1 분 동안 끓인다.
- 진한 크림, 소금, 후추, 신선한 파마산 치즈를 추가합니다. 함께 저어주고 2-3 분 동안 끓입니다. 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지.
- 레몬 즙, 풍미, 잘게 썬 아기 잎 시금치를 넣습니다.. 시금치 잎이 약간 시들어질 정도로만 불을 켜고 바로 드세요.
🍽️ 연어와 함께 먹을 것
연어 장식 추가 레몬 웨지 또는 슬라이스, 신선한 딜 또는 신선한 파슬리. 나는 딱딱한 덩어리로 내 봉사를 좋아합니다 프랑스 빵 접시에 남을 수있는 맛있는 소스를 흠뻑 적셔보세요!
찐 쌀의 간단한 면도 연어와 아름답게 어울립니다. 또는 연어 저녁을 제공하세요 그린 샐러드와 찐 야채를 곁들이거나 구운 브로콜리 너무! 즐겨!
🥡 남은 연어 보관하기
남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고 나 냉동실에 보관하고 차갑게 먹거나 전자 레인지에서 재가열하세요. 파스타를 만들고 연어를 얹을 수 있습니다.
치즈를 더 추가하면 또 다른 식사가 완성됩니다! 연어 (화이트 와인 소스 제외) 바삭한 샐러드에도 잘 어울립니다.
익힌 연어는 냉장보관해도 됩니다 최대 3~4일 동안 하지만 내 경험상 처음 6일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 연어는 또한 냉동실에서 최대 XNUMX개월 동안 보관할 수 있으며 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.
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냉동
그냥 확인하십시오 완전히 식힌 연어를 단단히 싸서 플라스틱 접착 필름으로. 포장된 연어를 냉동 보관 가방이나 밀폐 용기에 옮깁니다.
다시 즐길 준비가되면 연어를 냉장고에서 밤새 해동 시키십시오.
📖 레시피 카드
화이트 와인 소스의 연어
성분
명령
- 큰 프라이팬이나 달라붙지 않는 프라이팬을 가열합니다. 1 스푼 코코넛 오일 기름이 반짝거리기 시작할 때까지 중간 정도 높은 불로 끓입니다.
- 를 삽입 8온스 연어 필레 가열된 팬에 피부 쪽이 아래로 향하게 하여 굽습니다. 3분 동안 조리한 다음 뒤집어서 1분 동안 윗면을 '키스'하거나 그을립니다.
- 연어를 다시 뒤집고 불을 중간 정도로 줄입니다. 추가 마늘 ½큰술 그리고 1분간 볶아주세요.
- 팬을 디글레이즈하세요. 드라이 화이트 와인 ¼컵, 마늘과 함께 와인을 저으면서 팬 바닥에서 조금이라도 긁어냅니다. 와인이 끓을 때까지 기다리십시오.
- 와인에 거품이 생기면 닭고기 국물 ¼컵 그리고 다시 1분 동안 끓입니다.
- 추가 헤비 크림 ¾ 컵, 각 ¼작은술, 소금, 후추및 파마산 치즈 2큰술. 2-3분 동안 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 저어주고 끓입니다.
- 추가 1 레몬 주스, 제스트, 잘게 썬 것 어린잎 시금치 2컵. 시금치 잎이 약간 시들어질 때까지만 불에 올려 둔 후 즉시 드세요. 추가 레몬 웨지 또는 슬라이스, 신선한 딜 또는 신선한 파슬리로 장식합니다.
노트
- A 드라이 화이트 와인은 연어 요리에 가장 좋습니다, 그리고 선호하는 순서대로 제가 가장 좋아하는 것은 Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc입니다.
- 남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고 나 냉동고에 보관하고 차갑게 먹거나 전자 레인지로 다시 데 웁니다.
- 조리 한 연어는 냉장고에 최대 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있지만 처음 6 일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 연어는 냉동실에서 최대 XNUMX 개월 동안 지속되어 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.
- 완전히 식힌 연어를 플라스틱 집착 필름으로 단단히 감 쌉니다. 포장 된 연어를 냉동 보관 백이나 밀폐 용기에 옮깁니다.
- 다시 즐길 준비가되면 연어를 냉장고에서 밤새 해동 시키십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
K 라고
소스가 맛있었어요! 연어를 구워 소스를 걸쭉하게 만들었습니다.
기독교의 라고
여보세요 안젤라,
Si je comprends bien, il faut réincorporer le saumon a la fin de la recette? 코멘트 faite vous pour cuire le saumon et le garder chaud pendant la préparation de la sauce? 자비!
"안젤라, 안녕
제 이해가 맞다면 레시피 끝에 연어를 다시 넣어야 하나요? 연어를 어떻게 요리하고 소스를 준비하는 동안 따뜻하게 유지합니까? 감사해요!"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
J'ai juste déplacé le saumon de côté et fait la sauce dans la poêle. Vous pouvez 은퇴자 le saumon dans une assiette si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Merci d'avoir posé la question!
"저는 연어를 한쪽으로 치우고 프라이팬에 소스를 만들었습니다. 연어를 접시에 따로 담아도 되지만 그럴 필요는 없습니다. 물어봐 주셔서 감사합니다!"
존 라고
이 조리법의 맛은 훌륭합니다. 하지만 경고 한마디: 치즈를 아끼십시오. 저는 수년에 걸쳐 이 레시피 버전을 여러 번 만들어 큰 성공을 거두었고, 매번 Google에서 재료의 양을 상기시켜 주었습니다. 나는 치즈를 사용한 적이 없지만 레시피에 따라 변덕스럽게 추가했고 그것은 내 여자 친구의 말에 따르면 연어가 "효모 감염"이 된 것처럼 보이게 만드는 덩어리 모양의 혼란을 만들었습니다. 이제 치즈를 너무 많이 사용했거나 충분히 잘게 갈지 않았을 가능성이 있습니다(전날 밤에 먹었던 파스타에서 남은 것). 모두에게 치즈를 가볍고 잘 먹으라고 경고했습니다. 그렇지 않으면 맛있습니다!
몰리 맥켈비 라고
오븐에 통째로 굽고 스토브 위에 소스를 올려서 따로 만들 수 있나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 가장 확실합니다! 생선이 익는 동안 가스레인지 위에서 소스를 끓이기만 하면 됩니다.
쉐리 라고
팬에 있는 연어로 소스를 만드시나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕 쉐리, 연어를 제거하지 말고 소스를 만드세요. 팬의 유약을 제거하는 것을 잊지 마세요!
짐 라고
이것은 아마도 연어를 요리할 수 있는 가장 좋은 방법일 것입니다. 생크림이 부족해서 1/4컵 반반으로 대체했어요. 딱딱한 빵은 필수입니다. 그리고 시금치 덕분에 몸에 좋은 것 같아요. 정말 놀랍습니다.
셀레스트 메지아 라고
완벽하고 아주 맛있습니다!!