A 로스트 캐폰 즙이 많고 부드러운 새는 바삭바삭한 황금빛 피부를 가지고 있어 특별한 행사의 중심 장식으로 적합합니다! 고기는 일반 치킨보다 조금 더 달고 섬세하고 벨벳 같은 식감이 입안에서 녹습니다! 이 레시피는 놀라울 정도로 준비하기 쉽고 몇 가지 간단한 재료만 있으면 모두가 좋아할 맛있고 인상적인 요리를 만들 수 있습니다!
최고의 로스트 카폰 레시피
당신이 찾고 있다면 당신의 가금류 게임을 향상 일반적인 로스트 치킨을 넘어서면 로스트 카폰을 시도해야합니다! 이 맛있고 우아한 요리는 신선한 허브, 조미료, 레몬, 버터, 마늘, 닭고기 육수와 함께 완벽하게 천천히 구운 부드럽고 육즙이 많은 고기를 특징으로 합니다.
게다가 카폰의 인상적인 크기와 아름다운 황금빛 갈색 피부 그것을 시도하는 사람을 놀라게 확신합니다! 명절 잔치나 세련된 디너 파티를 위해 제공하든, 이 독특하고 풍미 가득한 새는 잘못될 수 없습니다!
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카폰이란?
카폰은 닭고기와 비슷한 가금류의 일종이지만 더 큰 크기 그리고 풍미가 더 풍부합니다. 고기를 위해 사육되는 거세된 수컷 닭입니다.
Capons는 일반적으로 일반 치킨보다 비싸고 섬세 일부 지역에서. 그들은 종종 구워서 특별한 날이나 축제 식사의 메인 코스로 제공됩니다.
카폰 고기는 일반적으로 부드럽고 육즙이 종종 칠면조와 비교되는 풍부하고 풍미있는 맛.
🥘 로스트 카폰 재료
이것을 만들기 위해 인상적인 가금류 요리, 신선한 카폰과 몇 가지 간단한 재료를 고르기만 하면 됩니다! 또한 집에 이미 일부 재료가 있을 수도 있습니다.
- 식용 수탉 - 8파운드 카폰(8~10파운드, 헹구고 가볍게 두드려 건조).
- 소금 후추 - 각각 ½ 티스푼, 소금 및 후추(맛을보기 위해).
- 신선한 타임 - 신선한 타임 가지 4개(4-5 가지, 또는을 사용하여 신선한 백리향 대체품).
- 신선한 로즈마리 - 신선한 로즈마리 4줄기(4-5 가지, 또는을 사용하여 신선한 로즈마리 대용품).
- 레몬 - 큰 레몬 1개(XNUMX등분하다).
- 마늘 - 다진마늘 1 ⅓큰술.
- 버터 - 버터 ½컵(부드럽게, 실온에서, 또는을 사용하여 버터 대체품).
- 닭고기 국물 - 닭육수 1컵(또는을 사용하여 닭고기 육수 대체품).
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🔪 로스트 카폰 만드는 법
카폰을 구울 때는 고기가 제대로 익고 잘 나오도록 약간의 주의와 주의가 필요합니다. 육즙과 풍미! 시작하려면 로스팅 팬, 로스팅 랙 및 시침 브러시가 필요합니다.
8-10파운드 카폰은 대략 8를 제공! 특히 반찬을 만들어 먹으면 온 가족이 함께 먹을 수 있는 양이 많다.
- 예열 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C). 8파운드 카폰을 흐르는 찬물에 헹구고 두드려주세요 건조 종이 타월로 닦은 다음 소금과 후추로 안팎을 간을 합니다.
- 스터프 카폰. 카폰 채우기 공동 백리향 4가지, 로즈마리 4가지, 레몬 1/XNUMX, 다진 마늘 XNUMX/XNUMX큰술.
- 이전. 로스팅 팬에 있는 로스팅 랙에 카폰을 놓습니다. 유방 옆으로.
- 카폰을 버터로 문지릅니다. 부드러운 버터 1/XNUMX컵을 카폰 위에 문질러 새 전체를 덮습니다. 닭육수 XNUMX컵을 붓는다. 바닥 구이 팬의.
- 쿡. 350°F로 예열된 오븐에서 카폰을 굽습니다(175 ° C) 약 2~3시간 또는 파운드당 20분. 허벅지 살의 내부 온도를 확인하십시오. 가장 두꺼운 점 온도가 165°F(74 ° C).
- 휴식. 카폰이 완성되면 오븐에서 꺼내 잠시 놔둡니다. 10-15 조각하기 몇 분 전.
- 서브. 당신의 마음에 드는 것과 함께 capon을 제공 반찬.
구운 카퐁은 다양한 반찬과 잘 어울리므로 좋아하는 몇 가지를 선택하여 균형 잡힌 식사! 와 함께 드셔보세요 구운 야채 메들리, 옥수수 빵 소, 으깬 감자또는 브로콜리니 샐러드! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 육수와 팬에 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 마음껏 사용하세요. 위에 얹을 그레이비를 만들기 위해. 두 가지 그레이비 방법에 대해서는 내 기사를 확인하십시오. 옥수수 전분으로 그레이비 만드는 법!
- 고기 온도계를 사용하는 것이 중요합니다 capon의 내부 온도를 확인합니다. 이렇게 하면 새가 완전히 익고 안전하게 먹을 수 있습니다.
- 깔끔한 외관을 위해, 부엌 끈으로 다리를 묶을 수 있습니다.
- 고기를 촉촉하게 유지하려면, 원하는 경우 로스팅 팬 바닥의 주스로 30분마다 카폰을 바릅니다. *로스팅 고기를 굽기 위해 오븐 도어를 열면 오븐 온도가 낮아지고 조리 시간이 늘어날 수 있습니다.
- 피부가 바삭한지 확인하려면, 당신은 더 높은 온도에서 capon을 시작할 수 있습니다 (약 425°F/218°C) 처음 20~30분간 조리한 다음 온도를 350°F로 낮춥니다. (175 ° C) 남은 조리 시간 동안
- 카폰을 몇 분 동안 쉬게 함 오븐에서 나온 후에는 주스가 고기 전체에 재분배되어 더 육즙이 많고 풍미가 좋은 새가 됩니다.
🥡 보관 및 재가열
로스팅 후 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하세요. 밀폐 용기나 밀봉 가능한 플라스틱 지퍼백에 최대 3-4 일 냉장고 안에.
남은 음식을 호일로 감싼 다음 튼튼한 냉동 백에 넣으십시오. 가방에 날짜를 적고 그 안에 즐기세요 4 개월. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
로스트 캐폰 재가열
약간의 베이킹 접시에 남은 음식을 넣으십시오. 닭 육수 또는 물 오븐에서 350°F로 재가열(175 ° C) 원하는 만큼 가열될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
Capon은 부드러운 고기와 섬세한 맛으로 유명한 가금류의 일종입니다. 고기는 종종 닭고기나 칠면조와 같은 다른 유형의 가금류보다 덜 칙칙한 미묘하고 약간 달콤한 맛이 있는 것으로 묘사됩니다. 육즙이 풍부하고 맛이 좋은 것으로도 유명합니다!
카폰과 닭의 주요 차이점은 카폰은 거세된 수컷 닭인 반면 닭은 성별에 관계없이 새라는 것입니다. 카폰은 일반적으로 크기가 더 크며 카폰의 고기는 더 부드럽고 육즙이 많은 것으로 간주됩니다. 전반적으로 카폰은 고급 요리와 특별한 날 식사에 자주 사용되는 고품질의 풍미 있는 고기로 간주되는 반면, 닭은 더 다재다능하고 널리 사용되는 고기입니다.
이것은 개인의 취향에 따라 다릅니다! 카폰은 닭고기보다 더 풍부하고 섬세한 풍미와 부드러운 식감을 지닌 프리미엄 가금류 제품입니다. 카폰 고기는 닭고기에 비해 지방 함량이 높고 흰 살코기의 비율이 높아 더 부드럽고 미묘한 맛을냅니다. 어떤 사람들은 닭고기의 강한 풍미와 단단한 질감을 선호하는 반면, 다른 사람들은 카폰의 즙이 많고 부드러움을 높이 평가합니다.
😋 더 맛있는 가금류 요리법
- 뚝배기통닭 - 이 쉬운 레시피는 집에서 편안하게 로티세리 스타일의 치킨을 요리할 수 있는 좋은 방법입니다!
- 구운 오리 - 다음 가족 식사를 위한 믿을 수 없을 정도로 맛있고 인상적인 센터피스를 찾고 있다면 이 오리 레시피는 필수입니다!
- 에어프라이어 치킨텐더 - 이 에어 프라이어 레시피는 온 가족이 좋아할 바삭하고 육즙이 풍부한 치킨 텐더를 쉽게 만드는 방법입니다!
- 에어프라이어 콘월어 헨 - 에어프라이어로 맛있는 통닭구이를 만드는 방법은 놀라울 정도로 쉽습니다!
- 수비드 닭가슴살 - 이 레시피는 몇 가지 간단한 재료만 있으면 매번 완벽하게 육즙이 많고 부드러운 닭가슴살을 만들 수 있습니다!
- 구운 꿩 - 구운 꿩은 간단하고 편안하며 어떤 경우에도 완벽합니다!
📖 레시피
로스트카폰
성분
명령
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C). 카폰을 흐르는 찬물에 헹구고 키친타월로 두드려 물기를 제거한 다음 소금과 후추로 간을 합니다.8파운드 카폰
- 백리향, 로즈마리, 레몬 쿼터, 마늘로 캐폰 구멍을 채웁니다.신선한 타임 4줄기, 신선한 로즈마리 4줄기, 큰 레몬 1개, 다진마늘 1⅓스푼
- 로스팅 팬의 로스팅 랙에 카폰을 놓고 가슴살이 위로 향하게 합니다.
- 부드러운 버터를 새 전체를 덮는 카폰 위에 문지릅니다. 닭육수를 팬 바닥에 붓습니다.버터 ½ 컵
- 350°F로 예열된 오븐에서 카폰을 굽습니다(175 ° C) 약 2~3시간 또는 파운드당 20분. 허벅지 살의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도를 확인하여 165°F(XNUMX°F)에 도달했는지 확인합니다.74 ° C).
- 카폰이 완성되면 오븐에서 꺼내 조각하기 전에 10-15분 동안 그대로 둡니다.
- 좋아하는 반찬과 함께 카폰을 제공하십시오.
노트
- 육수와 팬 물기를 자유롭게 사용하여 그레이비를 만들어 위에 얹어 드세요. 두 가지 그레이비 방법에 대해서는 내 기사를 확인하십시오. 옥수수 전분으로 그레이비 만드는 법!
- 고기 온도계를 사용하여 카폰의 내부 온도를 확인하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 새가 완전히 익고 안전하게 먹을 수 있습니다.
- 깔끔한 외관을 위해 다리를 주방 끈으로 묶을 수 있습니다.
- 고기를 촉촉하게 유지하려면 원하는 경우 로스팅 팬 바닥의 육즙을 30분마다 카폰에 바릅니다. *로스팅 고기를 굽기 위해 오븐 도어를 열면 오븐 온도가 낮아지고 조리 시간이 늘어날 수 있습니다.
- 피부가 바삭한지 확인하려면 더 높은 온도에서 카폰을 시작할 수 있습니다. (약 425°F/218°C) 처음 20~30분간 조리한 다음 온도를 350°F로 낮춥니다. (175 ° C) 남은 조리 시간 동안
- 오븐에서 나온 카폰을 몇 분 동안 그대로 두면 육즙이 고기 전체에 재분배되어 더 육즙이 많고 풍미가 풍부한 새가 됩니다.
- 보관 방법: 로스팅 후 2시간 이내에 요리한 카폰 남은 음식을 냉장 보관하십시오. 밀폐 용기나 밀봉 가능한 플라스틱 지퍼백에 담아 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관하세요.
- 얼리려면: 남은 음식을 호일로 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣으십시오. 봉지에 날짜를 적고 4개월 이내에 드세요. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
- 다시 데우기: 남은 음식을 약간의 닭고기 국물 또는 물과 함께 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 350°F로 다시 데우십시오(175 ° C) 원하는 만큼 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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