이 크림치즈 프로스팅을 곁들인 레드벨벳 케이크 그것은 매우 유쾌하게 촉촉하고 달콤하여 모든 손님을 놀라게 할 것입니다! 버터밀크의 전통적인 톡 쏘는 맛뿐만 아니라 바닐라, 코코아, 버터의 힌트도 맛볼 수 있습니다! 모두가 알고 사랑하는 클래식 케이크입니다!
내 그림보기 발렌타인 데이 디저트, 레드벨벳 크링클 쿠키및 붉은 벨벳 꽃.
이것이 당신에게 필요한 유일한 레드 벨벳 케이크 레시피라고 말할 때 저를 믿으십시오! 너무 간단하게 준비하고 완벽하게 나온다 매번
이 레드벨벳 케이크는 기존의 평범한 케이크 그 이상입니다. 붉은 식용 색소를 띤. 그것은 완전히 군침이 도는 고유하고 톡 쏘는 풍미 프로필을 가지고 있습니다.
🥘 재료
이 재료 목록에는 베이킹 스테이플이 가득합니다! 케이크를 만드는 데 도움이 되기 때문에 케이크 가루를 선택하는 것이 좋습니다. 더 푹신하고 부드러운 만능 밀가루와 대조적으로.
레드 벨벳 케이크
- 케이크 가루 - 완벽한 케이크 질감을 위한 케이크 가루 3컵.
- 코코아 가루 - 무가당 코코아 가루 2큰술.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 1 티스푼.
- 소금 - 소금 ¼작은술.
- 버터 - 실온 버터 ½ 컵. 이것은 막대기 하나에 해당합니다.
- 설탕 - 설탕 2 컵.
- 기름 - 식물성 기름 1컵.
- 바닐라 - 바닐라 추출물 2 큰술.
- 달걀 - 실온의 큰 계란 4개.
- 음식 채색 - 본연의 레드 벨벳 외관을 위한 액체 또는 젤 레드 식용 색소.
- 화이트 와인 식초 - 증류된 화이트 와인 식초 1티스푼.
- 버터 밀크 - 버터밀크 1컵.
크림 치즈 프로스팅
- 크림 치즈 - 실온 크림 치즈 16온스.
- 버터 - ½ 컵 (또는 1 스틱) 실온 버터.
- 바닐라 - 바닐라 추출물 3 티스푼.
- 가루 설탕 - 과자 장수의 설탕 4 컵.
- 헤비 휘핑 크림 - 무거운 휘핑 크림 2-4 큰술.
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🔪 크림치즈 프로스팅으로 레드벨벳 케이크 만드는 법
심지어 초보 제빵사 이 케이크를 함께 넣을 수 있습니다! 믹서기, 그릇, 케이크 팬을 들고 가시는 걸 추천합니다!
이 케이크는 20인분을 만들지만 정말 어떻게 자르느냐에 따라! 내 확인 케이크 서빙 가이드 팁과 정보를 위해!
레드 벨벳 케이크
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하세요 (175 ° C), 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 바르십시오. 저는 3인치 케이크팬 8개를 사용했어요.
- 건조 재료를 섞는다. 큰 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 체로 쳐서 함께 섞습니다 건조 성분 (박력분 3컵, 코코아 가루 2테이블스푼, 베이킹 소다 1티스푼, ¼ 티스푼 소금) 코코아가 밀가루 전체에 고르게 분포되도록 결합하십시오.
- 크림 버터와 설탕. 별도의 큰 그릇에 부드러워진 실온 버터 ½컵을 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오. 색이 밝다. 버터와 함께 설탕 2컵과 크림을 넣고 뭉쳐진 질감이 되고 버터와 설탕이 고르게 분포될 때까지 섞어주세요.
- 젖은 재료를 결합하십시오. 크림 버터와 설탕에 식물성 기름 1컵을 넣고 상당히 부드러운 (작은 덩어리가 몇 개 있어도 OK). 다음으로, 바닐라 익스트랙 2테이블스푼과 계란 4개를 넣고 다시 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 케이크를 빨간색으로 만드십시오. 젖은 재료가 완전히 섞이면 빨간색 식용 색소와 증류된 백식초 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다. *케이크에서 원하는 깊이의 붉은 색을 내기 위해 필요한 만큼의 식용 색소를 사용하십시오 - 저는 비디오 시연에서 액체 식용 색소 2테이블스푼을 사용했습니다. 젤 식용 색소가 가장 잘 작동합니다.
- 젖은 재료와 건조한 재료를 결합합니다. 버터밀크 1컵을 부드러워질 때까지 섞은 다음 우물을 만들다 건조 재료의 믹싱 볼에. 젖은 재료를 웰에 붓고 레드 벨벳 케이크 반죽이 부드러워질 때까지 혼합합니다.
- 빵 굽기. 반죽을 준비된 케이크 팬에 옮기고 350°F의 오븐에서 굽습니다. (175 ° C) 25-30분 동안. 이쑤시개나 케이크 테스터가 삽입되면 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 깨끗하게 나온다 구운 케이크의 중심에서. *그들은 만지면 다시 튀어나와야 합니다.
- 시원한. 구운 케이크를 철망 식힘망에 올려 팬에 넣어 5분간 살짝 식힌 후 꺼내어 완전히 식혀주세요.
크림 치즈 프로스팅
- 크림치즈와 버터를 섞는다. 부드럽고 부드러워질 때까지 부드러운 크림 치즈 2개와 부드러운 버터 1개를 함께 크림화하십시오. 바닐라익스트랙 3작은술을 넣고 섞어주세요 잘 분포되어 있습니다.
- 일관성을 조정합니다. 다음으로, 제과용 설탕 4컵을 섞고 농도에 도달할 때까지 헤비 크림 2-4테이블스푼을 한 번에 이슬비씩 추가하기 시작합니다. 원하는 프로스팅 일관성. 단순히 케이크에 바르려는 경우에는 프로스팅을 좀 더 부드럽게 할 수 있고, 파이프로 짜고 싶다면 좀 더 단단하게 만들 수 있습니다.
- 케이크의 수평을 맞추십시오. 레이어 케이크를 조립하기 전에 케이크 레이어의 수평을 맞추십시오. 잘라낸 케이크 조각을 예약하십시오. 장식.
- 케이크를 조립하십시오. 크림치즈 프로스팅 필링으로 케이크를 레이어링한 다음 케이크의 측면과 상단에 프로스팅을 합니다. 파이프 테두리 원하는 경우 케이크를 다듬을 때 남겨둔 레드 벨벳 부스러기로 장식하세요.
이 맛있고 아름다운 케이크는 파티에서 봉사, 축하 및 특별 이벤트! 더 많은 케이크 아이디어를 보려면 내 기사를 모두 확인하십시오. 다양한 종류의 케이크! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 스탠드 믹서 없이 혼합하기: 스탠드믹서가 없어도 걱정하지 마세요. 핸드 믹서나 좋은 구식 수동 혼합이 잘 작동합니다. 당신의 케이크도 그만큼 맛있을 거예요.
- 믹싱 기법: 젖은 재료와 마른 재료를 섞을 때, 믹싱볼의 옆면과 바닥면을 잘 긁어주세요. 이는 균일하고 일관된 반죽을 보장합니다.
- 케이크 식히기: 케이크를 최소 2시간 이상 식혀주세요. 최상의 결과를 얻으려면 냉장고에 넣어 차갑게 보관하세요. 이렇게 하면 케이크에 프로스팅이 더 쉽게 되고 질감이 향상됩니다.
- 케이크 보관: 레드벨벳 케이크는 밀봉용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최적의 신선도와 맛을 위해 3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 케이크 얼리기: 케이크를 더 오래 보관하고 싶으시면 냉동보관하시면 최대 3개월까지 가능합니다. 최상의 맛을 즐기려면 서빙하기 전에 하룻밤 동안 해동하세요.
❓ 자주 묻는 질문
이걸 넣을 시간이야 휴식에 대한 오해. 레드벨벳 케익은 일반 초코케익이 아니라 빨갛게 물들여져있어요!
레드벨벳에는 코코아 가루가 들어있지만 초코 케이크에 비해 함량이 적어서 맛이 더 순해요. 또한 버터밀크와 식초 등 초콜릿 케이크에는 없는 추가 재료도 들어있습니다!
레드벨벳 케이크는 초코맛이 살짝 나면서 시큼하고 톡 쏘는 가장자리 버터밀크에서. 그대로도 맛있지만 크림치즈 프로스팅과의 조합이 정말 빛을 발합니다!
여기 내 몇 가지가 있습니다 좋아하는 팁과 트릭 완벽하게 촉촉하고 푹신한 케이크를 보장합니다.
먼저 냉장된 재료에 시간이 있는지 확인하십시오. 상온이되다! 이것은 모든 것이 함께 크림화되고 고르게 결합되도록 하는 데 도움이 됩니다.
또한, 케이크 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 하세요. 물론 여기에는 많은 재료가 섞여 있습니다. 그러나 모든 것이 결합되자마자 믹서를 끄다!
과잉 혼합은 반죽에 너무 많은 공기를 추가하여 본질적으로 수축하고 가라앉다 굽는 동안.
🍰 더 달콤한 케이크
- Tres Leches 케이크 - 이 촉촉한 멕시코 케이크는 가당 우유, 농축 우유, 증발 우유, 전유 등 세 가지 종류의 우유를 사용합니다!
- 자두 케이크 - 신선한 자두와 풍부한 향신료가 어우러져 이 과일과 거부할 수 없는 케이크를 만듭니다!
- 바닐라빈 컵케이크 - 이 클래식 컵케이크는 결혼식, 생일, 베이비 샤워 등 모든 행사에 적합합니다!
- 무지개 케이크 - 아름답게 겹겹이 쌓인 무지개 케이크만큼 재미있고 신나는 일이 또 있을까요?
- 비스퀵 커피 케이크 - 믹스에 Bisquick을 사용하면 이 커피 케이크를 더욱 쉽게 만들 수 있습니다!
- 파인애플 업사이드 다운 케이크 - 이 아름답고 신선한 과일 디저트는 모두가 시도하기 위해 줄을 서게 될 고전적인 음식입니다!
📖 레시피 카드
크림치즈 프로스팅을 곁들인 레드벨벳 케이크
성분
레드 벨벳 케이크
명령
레드 벨벳 케이크
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그리고 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 저는 3인치 케이크 팬 8개를 사용했습니다.
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에서 마른 재료를 체로 치거나 함께 휘젓습니다. (박력분, 코코아파우더, 베이킹소다, 소금) 코코아가 밀가루 전체에 고르게 분포되도록 결합하십시오.
- 별도의 큰 믹싱 볼에 연화된 버터를 크림처럼 부드럽고 연한 색이 될 때까지 치십시오. 버터와 함께 설탕과 생크림을 넣어 질감이 부서지고 버터와 설탕이 고르게 분포됩니다.
- 크림화된 버터와 설탕에 식물성 기름을 넣고 상당히 부드러워질 때까지 결합합니다. (작은 덩어리가 몇 개 있어도 OK). 다음으로 바닐라 추출물과 계란을 넣고 다시 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 젖은 재료가 완전히 섞이면 빨간색 식용 색소와 증류된 백식초를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다. *케이크에서 원하는 깊이의 붉은 색을 내기 위해 필요한 만큼의 식용 색소를 사용하십시오 - 저는 비디오 시연에서 액체 식용 색소 2테이블스푼을 사용했습니다. 젤 식용 색소가 가장 잘 작동합니다.
- 버터밀크를 부드러워질 때까지 섞은 다음 마른 재료가 담긴 믹싱 볼에 잘 섞어줍니다. 젖은 재료를 웰에 붓고 레드 벨벳 케이크 반죽이 부드러워질 때까지 혼합합니다.
- 반죽을 준비된 케이크 팬에 옮기고 350°F에서 굽습니다 (175 ° C) 25-30분 동안. 꽂은 이쑤시개나 케이크 테스터가 케이크 중앙에서 깨끗하게 나오면 오븐에서 케이크를 꺼내세요. *그들은 만지면 다시 튀어나와야 합니다.
- 구운 케이크를 철망 식힘망에 놓고 팬에 넣어 5분 동안 살짝 식힌 후 완전히 식힐 때까지 꺼내세요.
크림 치즈 프로스팅
- 부드러워질 때까지 부드러운 크림 치즈 2개와 부드러운 버터 1개를 함께 크림화하십시오. 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.
- 다음으로, 제과업체의 설탕을 섞은 다음 원하는 프로스팅 농도에 도달할 때까지 한 번에 이슬비를 뿌린 헤비 크림을 추가하기 시작합니다. 단순히 케이크에 바르려는 경우에는 프로스팅을 좀 더 부드럽게 할 수 있고, 파이프로 짜고 싶다면 좀 더 단단하게 만들 수 있습니다.
- 레이어 케이크를 조립하기 전에 케이크 레이어의 수평을 맞추십시오. 장식용으로 자른 케이크 조각을 예약하십시오.
- 케이크 위에 크림치즈 프로스팅 필링을 얹은 후 케이크의 측면과 상단에 프로스팅을 올려주세요. 원할 경우 테두리에 파이프를 짜고 케이크를 다듬을 때 남겨둔 레드 벨벳 부스러기로 장식하세요.
Video
노트
- 스탠드 믹서가 없으면 핸드 믹서나 엘보우 그리스를 사용하십시오. 케이크는 여전히 놀랍습니다!
- 젖은 재료와 마른 재료를 섞을 때는 반드시 믹싱 볼의 측면과 바닥을 긁으십시오.
- 케이크는 약 2시간 이상 식혀야 합니다. (냉장고에 차갑게 보관하는 것이 가장 좋습니다) 설탕을 입기 전에.
- 보관 방법: 레드 벨벳 케이크를 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.
- 얼리려면 최대 3개월 동안 케이크를 얼릴 수 있습니다. 서빙하기 전에 밤새 해동하기만 하면 됩니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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