호박씨 버터, 또는 페피타 버터는 맛있지만 건강에 좋으며, 생 호박씨나 구운 호박씨를 사용하여 만들 수 있습니다! 일반적인 너트 버터를 사용하는 모든 용도에 사용할 수 있으며 맛이 더욱 좋습니다! 알레르기 친화적이고 말도 안되게 맛있는 이 버터는 견과류가 없고 땅콩 버터보다 더 좋은 호박씨 버터입니다!
쉽고 맛있는 호박씨 버터
이 환상적인 스프레드는 우리 가족이 로스팅을 절대적으로 좋아하는 멋진 호박 씨앗을 기반으로합니다. 매년 할로윈 시즌 동안! 샐러드 담합 용으로 껍질을 벗긴 페 피타를 구입 한 지 몇 년이 지났고 바삭 바삭하고 고소한 맛을 정말 즐기게되었습니다!
이 레시피는 페피타 자체에 대한 나의 사랑에서 비롯되었습니다. 그것은 자연스러운 진행이었고, 이것은 제가 가장 좋아하는 땅콩버터 대용품이자 제가 가장 좋아하는 사과 딥이자 가장 건강에 좋은 간식이 되었습니다. 셀러리 줄기에 박제. 냠!
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🥘 호박씨 버터 재료, 참고 사항 및 대체품
오직 총 3가지 재료, 이 조리법은 엄청나게 간단합니다! 그냥 가서 호박씨 몇 개를 집으면 모든 준비가 완료됩니다!
- 호박 씨앗 - 생 호박씨 또는 구운 호박씨 8온스 (전체 호박씨를 사용하는 경우 껍질을 벗기고 굽는 방법은 아래 지침을 참조하세요).
- 코코넛 오일 - 코코넛 오일 2티스푼. 원하는 경우 아몬드 오일을 사용할 수도 있습니다.
- 바다 소금 (선택 사항) - 바다소금 1티스푼, 입맛에 맞게 조절하세요.
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🔪 호박씨 버터 만드는 방법
상점에서 구입 한 pepitas 패키지로 시작하든 호박을 조각하는 과정에서든 이 페 피타 버터의 크리미 한 맛 모든 노력을 기울일 가치가 있습니다! 시작하려면 푸드 프로세서, Nutribullet 또는 Vitamix를 준비하세요.
이 레시피는 대략 24를 제공!
쉘 호박 씨앗
시작하는 경우 조각 된 호박의 씨앗, 호박 씨앗에서 바깥 쪽 껍질을 제거하려면 아래 단계를 따라야합니다.
1 단계 : 깨끗하고 건조합니다. 호박씨 8온스를 제거하고 펄프를 많이 청소하십시오 가능한 한 씨앗에서. 그런 다음 씨앗을 고운 메쉬 체에 담아 시원한 수돗물에 넣어 최대한 깨끗한지 확인하세요. 다음으로 호박씨를 평평한 작업대나 테두리가 넓은 베이킹 시트에 놓고 씨앗을 말리세요.
2단계: 선체를 깨뜨립니다. 씨앗이 마르면 윗부분에 롤링 핀을 사용 껍질을 깨기 시작하는 씨앗.
3단계: 끓입니다. 물과 조개 껍질을 담을 수있을만큼 큰 냄비를 가져 오세요 (또는 이 단계를 일괄적으로 수행) 낮은 종기로. 그런 다음 호박 씨를 넣고 약 5분 동안 또는 대부분의 껍질이 떨어질 때까지 끓입니다.
4단계: 긴장을 풀고 건조시킵니다. 삶은 호박씨는 체에 걸러서 종이 타월을 깐 작업대나 테두리가 있는 베이킹 시트로 옮겨 말립니다. 씨가 말린 후 씨를 제거할 수 있습니다. 남은 껍질 또는 파편 호박씨를 날 것으로 즐기거나 로스팅을 진행하세요!
구운 호박씨
집에서 구운 호박 씨앗 (쉘 유무에 관계없이) 유쾌한 치료입니다! 날 호박씨를 사용하지 않을 경우 페 피타 버터의 경우 항상 너무 빨리 사라지는 것처럼 보이기 때문에 많은 양의 씨앗을 로스팅하십시오!
1 단계 : 예열 오븐을 325ºF로 예열하세요. (162ºC/가스 마크 3) 과 깨끗이 씻은 씨를 뿌리다 베이킹 시트에.
2 단계 : 기름에 버무리십시오. 코코넛 오일 XNUMX ~ XNUMX 티스푼을 뿌립니다. (또는 좋아하는 오일, 향이 없는 오일이 가장 좋습니다) 구이판에 씨앗을 기름으로 버립니다. 씨앗이 기름으로 잘 코팅 될 때까지 계속 한 다음 베이킹 시트에 고른 층.
3단계: 황금색이 될 때까지 로스팅합니다. 호박씨를 10~15분간 굽고, 때때로 씨앗을 저어 또는 적어도 요리 시간의 중간 지점에서. 씨앗이 살짝 황금색이 되면 오븐에서 꺼내 식힙니다(*메모 참조).
호박씨 버터 만들기
이제 껍질을 벗긴 날 호박씨 나 구운 피피 타가 준비 되었으니 다음 단계에 따라 호박씨 버터를 만드세요:
1 단계 : 재료를 추가하십시오. 8온스를 결합하세요 (227그램) 호박씨 2티스푼 (9 그램) 코코넛 오일 1티스푼 (5 그램) 그릇에 소금 한 개 푸드 프로세서 (또는 Nutribullet 또는 Vitamix).
2단계: 씨앗을 가공합니다. 푸드 프로세서에 호박씨를 몇 번 돌린 다음 높은 설정 약 XNUMX분 동안.
3단계: 긁어내고 반복하세요. 주걱을 사용하여 측면을 긁어 내고 XNUMX 분 동안 높은 설정으로 돌아갑니다. 필요에 따라 반복 호박씨 오일이 실제로 결합하여 크림 같은 버터 농도로 분해될 때까지 (*참고사항 참조).
🍽️ 호박씨 버터와 함께 제공할 음식
이 놀라운 호박씨 버터는 다음과 같은 용도로 사용할 수 있습니다. 다양한 방법 (다른 견과류 버터와 마찬가지로)! 나는 그것을 한 조각에 퍼뜨리는 것을 즐긴다. 소박한 빵 또는 일부 위에 이슬비 푹신한 팬케이크!
다른 것을 찾고 있다면 맛있는 호박 레시피 보기, 내 것을 확인하십시오 목장에서 구운 호박씨 여기! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 호박 씨앗 집에서 재배하거나 상점에서 구입한 호박에서 직접 사용할 수 있습니다.
- 포장된 구운 페피타스 일반적으로 자체적으로 충분히 짠맛이 나기 때문에 호박씨 버터를 가공한 후 맛을 보고 소금의 양을 조절하는 것이 좋습니다.
- 조리시간이 짧다. 호박씨에 더 좋습니다. 덜 익힐수록 페피타의 영양 성분이 더 많이 유지됩니다.
- 꽉 찬 냄비 씨앗의 경우 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다(최대 8-10분) 껍데기가 떨어져 나갑니다.
- 호박씨도 생략 가능 자연 건조되지만 제대로 건조되려면 최소 한 달이 걸립니다.
- 내 푸드 프로세서는 약 5분이면 충분합니다. 그러나 호박씨를 완벽하게 펴바를 수 있는 버터로 분해하는 데 최대 15분이 걸릴 수 있습니다.
🥡 보관
호박씨 버터를 밀폐 용기에 보관하고 약 2 주 동안 식료품 저장실 캐비닛에 보관하십시오. 페피타 버터를 더 오래 보관해야 한다면, 기름이 산패하지 않도록 냉장 보관하십시오.
집에서 만든 씨드 버터를 냉장 보관하면 최대 XNUMX분까지 지속됩니다. 2 개월.
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❓ 자주 묻는 질문
호박씨 버터, 페 피타 버터라고도 함, 껍질을 벗긴 호박씨로 만든 크림 같은 버터입니다 (페피타스, 호박씨 껍질 제거 후 안에 들어있는 녹색 씨). 너트가 없는 버터는 생 또는 구운 페피타를 사용하여 만들 수 있으며 추가 오일이나 소금을 포함하거나 포함하지 않을 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다!
간식으로 먹거나 샐러드에 얹어 먹기 좋아하는 작은 올리브 그린 페피타로 최고의 호박씨 버터를 만드세요. 그것 그 멋진 pepitas와 같은 맛 크리미하고 퍼짐성이 좋은 질감이에요. 남편은 좋은 품질의 천연 땅콩버터 맛이 난다고 주장해요!
토스트 조각에 페피타 버터를 바르거나, 사과 조각을 담그거나, 셀러리를 채워 간단한 간식으로 먹거나, 스무디에 추가하거나, 아침 팬케이크에 뿌릴 수 있습니다!
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📖 레시피 카드
호박씨 버터
성분
- 8 oz 호박씨 (호박 씨앗을 통째로 사용하는 경우 껍질 벗기기 및 로스팅에 대한 참고 사항 참조)
- 2 찻 숟가락 코코넛 오일
- 1 찻 숟가락 바다 소금
명령
- 구운 페 피타를 사용하지 않는 경우 호박씨를 껍질을 벗기고 로스팅해야합니다.
- 푸드 프로세서의 그릇에 재료를 합칩니다. (또는 Nutribullet 또는 Vitamix).
- 푸드 프로세서를 몇 번 펄스 한 다음 약 XNUMX 분 동안 높게 설정합니다.
- 주걱을 사용하여 푸드 프로세서 그릇의 측면과 바닥을 긁어 낸 다음 XNUMX ~ XNUMX 분 동안 높은 설정으로 돌아갑니다.
- 필요에 따라 측면을 다시 긁어 내고 오일이 버터로 작용하기 시작할 때까지 호박 씨앗을 계속 처리합니다.
- 원하는 퍼짐 가능 농도에 도달하면 푸드 프로세서에서 꺼내 보관을 위해 밀폐 용기로 옮깁니다.
노트
Pepita 버터 보관
호박씨 버터를 밀폐 용기에 보관하고 약 2 주 동안 식료품 저장실 캐비닛에 보관하십시오. 페 피타 버터를 더 오래 보관해야한다면 오일이 산패되지 않도록 냉장 보관하십시오. 냉장 보관하면 수제 시드 버터가 최대 2 개월 동안 지속됩니다.영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
모하마드 라고
나는 정말로 호박을 더 잘 만드는 방법을 지시했고 그것이 끝이 아닙니다. 하지만 피부에 자극이 없고 알레르기가 적습니다.