이 호박 플랜 풍부하고 크리미하고 부드러우며 여러분이 좋아하는 따뜻하고 포근한 가을 풍미가 가득! 이 고전적인 커스터드 디저트에 멋진 계절적 트위스트입니다. 퇴폐적인 수제 카라멜 소스에 코팅된, 더 이상 무엇을 원하겠습니까?
호박 플랜 디저트 레시피
flan을 한 번도 시도한 적이 없다면 달콤하고 크림 같은 커스터드 모양을 잡을 수 있을 정도로 단단하고 맛있는 카라멜 소스를 얹은 것! 만드는 것이 다소 위협적으로 보일 수 있지만 실제로는 어렵지 않습니다!
이 플란 드 칼라바자 레시피에는 가을에 어울리는 호박 퓨레가 포함되어 있습니다! 정말 맛있는 디저트를 원하신다면 손님을 감동, 이것이 바로!
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호박 디저트를 좋아한다면 제가 가장 좋아하는 디저트를 모두 확인해 보세요. 호박 레시피! 난 맛있는게 너무 많아 호박 파이 향신료 케이크도!
🥘 호박 플랜 재료, 참고 사항 및 대체품
이 성분 목록은 매우 간단하며 일반적인 항목으로 로드! 호박 파이 속이 아닌 호박 퓌레를 선택하십시오!
- 설탕 - 카라멜 소스용 백설탕 XNUMX/XNUMX컵.
- 물 - 물 ⅓컵.
- 가당 연유 - 가당 연유 1 14온스 캔(아니면 다음 중 하나를 시도해 보세요 대체물).
- 증발 우유 - 1 12온스의 증발 우유 캔.
- 호박 퓨레 - 호박 퓌레 1 컵. 통조림(나는 Libby의 브랜드가 가장 좋다) 또는 신선한!
- 크림 치즈 - 크림 치즈 ½ 컵.
- 달걀 - 4개의 초대형 계란.
- 바닐라 - 바닐라 추출물 1티스푼.
- 오렌지 제스트 - 오렌지 제스트 2작은술. 이것은 2개의 오렌지의 풍미와 거의 같습니다.
- 시나몬 - 계피가루 1½작은술.
- 육두구 - 지상 육두구 ½ 티스푼.
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🔪 호박 플랜 만드는 법
이 호박 플랜은 생각보다 준비하기 어렵지 않습니다! 스튜 냄비, 스탠드 믹서 및 케이크 팬을 잡기만 하면 됩니다. 시작할 준비가!
이 조리법은 하나를 만들 것입니다 8인치 원형 평면! 8명이서 작은 조각을 즐기기에 충분합니다.
카라멜 소스 만들기
1 단계 : 예열 시작하려면 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C/가스 마크 4).
2 단계 : 설탕과 물을 섞는다. 바닥이 두꺼운 냄비에 ½컵(150 그램) 설탕 XNUMX/XNUMX컵(79 밀리리터) 물의.
3단계: 끓입니다. 혼합물을 끓이고 당신의 팬을 소용돌이 (그것을 휘젓지 마십시오) 설탕을 녹입니다. 그런 다음 황금색으로 변하고 5°F(10°F)가 될 때까지 낮은 끓인110°C) (*참고 참조).
4 단계 : 붓다. 열에서 카라멜을 제거하고 바로 8x2 케이크 팬에 붓습니다. 옆에 두고 30분 동안 식히십시오.
플랜 만들기
5 단계 : 부드럽게 될 때까지 섞는다. 캐러멜이 냉각되는 동안 14온스(397 밀리리터) 가당 연유 12온스(340 밀리리터) 연유 1컵(245 그램) 호박 퓨레 XNUMX/XNUMX컵(113.5 그램) 크림치즈를 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다. 믹스 온 중저속 혼합물이 매끄러운 일관성을 가질 때까지.
6단계: 나머지 재료를 추가합니다. 계란 4개를 섞어주세요(200 그램), 1티스푼(5 밀리리터) 바닐라, 2티스푼(4 그램) 오렌지 껍질, 1½티스푼(3 그램) 계피 XNUMX/XNUMX티스푼(1 g) 육두구.
7 단계 : 붓다. 카라멜이 식으면 조심스럽게 천천히 카라멜 위에 올려진 팬에 커스터드 혼합물을 서로 섞이지 않도록 붓는다.
8단계: 수조를 준비합니다. 로스팅 팬 안에 케이크 팬을 놓습니다. 까지 뜨거운 물을 채운다. 측면의 절반 팬의.
9 단계 : 빵 굽기. 350°F(175 ° C/가스 마크 4) 1시간 동안 또는 플랜이 꺼질 때까지 그냥 설정 (*참고 참조).
10단계: 멋지다. 오븐과 수조에서 구운 플란을 꺼내 냉각 랙으로 옮깁니다. 허용 완전히 식히다.
쿨 & 서브
11 단계 : 냉기. 일단 시원하고, 플랜을 덮다 랩을 씌워 냉장고에 3시간 휴지(또는 하룻밤).
12단계: 뒤집기. 플란의 바깥쪽 가장자리에 칼을 돌려 케이크 팬에서 분리합니다. 케이크 팬을 덮기 위해 약간의 입술이 있는 큰 서빙 접시를 사용하십시오. 있도록 함께 뒤집어주세요. 플랜 이전 카라멜을 얹은 접시에.
13 단계 : 봉사합니다. 조각으로 자르고 즉시 봉사하다 카라멜을 스푼으로 떠서.
플란은 일반적으로 그 자체로 즐기는 정교하고 아름다운 디저트입니다. 그러나 어떤 사람들은 추가하는 것을 좋아합니다. 추가 토핑 누텔라, 코코넛, 견과류처럼요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 요리의 품격을 높이고 싶다면 열에서 제거한 후 카라멜에 fleur de sel ½ 티스푼을 소용돌이 치십시오!
- 사탕 온도계를 사용하십시오 캐러멜이 완벽한 온도로 조리되었는지 확인하십시오!
- 꼭 지켜보세요 빨리 타버릴 수 있기 때문에 카라멜에!
- 요리가 끝나면, 플랜은 단단하지만 약간 흔들리는 것이어야 합니다. 칼을 넣으면 깔끔하게 나온다!
🥄 미리 옵션을 만드세요
플랜 이후 냉각 시간이 필요함, 저는 필요하기 전날 미리 준비해 냉장고에 밤새 차갑게 두는 걸 좋아해요. 이렇게 하면 뒤집어서 제공하기 전에 식힐 시간이 충분합니다.
불행하게도 플랜은 잘 얼지 않습니다.
🥡 보관
플랜을 냉장고에 2~3일 동안 보관하세요. 밀봉되고 밀폐된 용기에 들어 있는지 확인하십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
플란은 달콤한 카라멜 소스! 베이스로 설탕과 물을 함께 끓여서 만든 것입니다. 그러나 일부 플랜 요리법에는 단풍나무 추출물과 같은 풍미가 추가됩니다!
둘 다 구운 커스터드이지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 우선, 플란은 서빙 접시에 뒤집혀 있고 크림 브륄레는 요리된 라메킨에 남아 있습니다.
또한, 크림 브륄레에는 설탕이 얹혀 있습니다. 토치로 굳혔다 flan에는 카라멜 소스가 있습니다!
플란은 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣어야 합니다. 최소 3시간. 그러나 나는 밤새 거기에 두는 것이 좋습니다! 그런 다음 서빙 접시에 뒤집을 수 있습니다!
🎃 대단해요 호박 요리법
- 증발 우유가없는 호박 파이 - 이 조리법은 고전적인 호박 파이를 위한 것이지만, 증발 우유를 사러 가게에 가지 않아도 됩니다!
- 호박 덤프 케이크 - 이 달콤한 디저트를 위해 재료를 섞어 베이킹 접시에 담기만 하면 됩니다!
- 호박 초콜릿 칩 쿠키 - 쿠키를 사랑하는 모든 분들을 위해 이 호박 초콜릿 칩 쿠키는 호박에 대한 갈망을 모두 만족시켜 드릴 것입니다!
- 호박 Streusel 빵 - 이 달콤하고 쉬운 빵에 바삭바삭한 슈트뢰젤 토핑이 올려져 있습니다!
- 아이스 호박 스파이스 라떼 - 커피를 좋아한다면 호박향이 가득한 아이스라떼를 만나보세요!
- 호박 주키니 머핀 - 쉽고, 촉촉하고, 맛있고, 영양 만점인 머핀!
📖 레시피 카드
호박 플랜
성분
명령
카라멜 만들기
- 시작하려면 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C).
- 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕과 물을 함께 섞습니다.
- 혼합물을 끓이고 팬을 돌립니다(그것을 휘젓지 마십시오) 설탕을 녹입니다. 그런 다음 황금색으로 변하고 5°F(10°F)가 될 때까지 낮은 끓인110°C) (*참고 참조).
- 열에서 캐러멜을 제거하고 즉시 8x2 케이크 팬에 붓습니다. 옆에 두고 30분 동안 식히십시오.
플랜 만들기
- 캐러멜이 식는 동안 스탠드 믹서의 볼에 가당 연유, 증발 우유, 호박 퓌레, 크림 치즈를 넣으십시오. 혼합물이 매끄러운 농도가 될 때까지 중간-저속으로 혼합합니다.
- 계란, 바닐라, 오렌지 제스트, 계피 및 육두구를 섞습니다.
- 카라멜이 식으면 카라멜 위의 팬에 커스터드 혼합물을 조심스럽게 천천히 부어서 서로 섞이지 않도록 합니다.
- 로스팅 팬 안에 케이크 팬을 놓습니다. 케이크 팬 측면의 절반 정도까지 뜨거운 물을 채웁니다.
- 350°F(175 ° C) 1시간 동안 또는 플랜이 막 설정될 때까지(*참고 참조).
- 오븐과 수조에서 구운 플란을 꺼내 냉각 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오.
쿨 & 서브
- 식힌 후 틀을 비닐로 덮고 냉장고에 3시간 동안 두십시오(또는 하룻밤).
- 플란의 바깥쪽 가장자리에 칼을 돌려 케이크 팬에서 분리합니다. 케이크 팬을 덮기 위해 약간의 입술이 있는 큰 서빙 접시를 사용하십시오. 플란이 카라멜을 얹은 접시에 옮겨지도록 함께 뒤집습니다.
- 조각으로 자르고 위에 카라멜을 숟가락으로 떠서 즉시 제공하십시오.
노트
- 요리의 품격을 높이고 싶다면 소용돌이 열에서 제거한 후 캐러멜에 fleur de sel ½ 티스푼!
- 사탕 온도계를 사용하여 캐러멜이 완벽한 온도로 조리되었는지 확인하십시오!
- 캐러멜은 금방 타버릴 수 있으니 잘 살펴보세요!
- 요리가 끝나면 플란은 단단하지만 약간 흔들리게 됩니다. 칼을 넣으면 깔끔하게 나와요!
- 보관 방법: 플란을 냉장고에 2~3일 동안 보관하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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