러닝 돼지고기 안심 내부 온도 가장 육즙이 많고 부드러운 돼지고기 저녁 식사를 준비하는 데 도움이 될 것이며 먹기에도 안전합니다! 덜 익힌 돼지 고기 안심은 너무 익힌 돼지 고기 안심만큼 나쁩니다. 내부 온도를 올바르게 측정하는 방법을 배우면 매번 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다!
돼지고기 안심의 내부 온도
돼지 안심은 돼지고기 살코기 지방이 적고 단백질이 많은 것입니다. 살코기가 너무 적기 때문에 너무 익히면 질기고 마른 고기가 됩니다. 반면에 덜 익힌 돼지고기는 먹기에 안전하지 않을 수 있으며 해로운 박테리아를 포함할 수 있습니다.
돼지고기 안심이 최상의 식감과 풍미를 유지하면서 안전하게 섭취하려면 올바른 내부 온도에서 조리하는 것이 중요합니다. 이 유용한 가이드에서는 귀하가 사용할 수 있는 모든 팁, 요령 및 방법을 다룰 것입니다. 완벽하게 요리된 달성 매번 돼지고기 안심!
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이러한 팁과 요령을 테스트하고 싶다면 에어프라이어 베이컨으로 감싼 돼지고기 안심 or 버섯 국물과 돼지 고기 안심 조리법은 시작하기에 좋은 장소가 될 것입니다!
이상적인 돼지고기 안심 내부 온도
다른 고기와 마찬가지로 돼지고기 안심도 식중독의 위험을 예방하기 위해 도달해야 하는 최소 내부 온도가 있습니다. USDA에 따르면 익힌 돼지고기 안심은 내부 온도가 최소한 145°F (63 ° C) 안전한 소비를 위해
이 온도에서 돼지고기는 미디움 레어 그리고 더 분홍색인 육즙이 많은 고기를 갖게 될 것입니다. 고기가 분홍색이더라도 145에 도달하는 한 먹어도 안전한 것으로 간주됩니다.°F (63 ° C) 고기 온도계에.
이것은 비록 최소 온도 고기에 있는 해로운 박테리아를 죽이는 데 필요하므로 돼지고기를 더 높은 온도에서 조리하는 것이 좋습니다!
돼지고기 안심을 선호하시는 분들은 미디엄으로 익힌, 내부 온도는 약 150이어야 합니다.°F (66 ° C). 이 온도는 고기의 중심이 약간 분홍색이지만 여전히 육즙이 많고 풍미가 좋습니다.
중간 우물 돼지고기 안심의 내부 온도는 약 150도입니다.°F (66 ° C). 중앙은 더 적은 분홍빛으로 더 익힐 것입니다.
돼지고기 안심을 좋아하신다면 잘 했어, 내부 온도를 160°F로 조리합니다. (71 ° C) 또는 더 높게. 가운데 부분이 분홍빛 없이 완전히 익었습니다.
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내부 온도 측정 방법
돼지고기 안심의 내부 온도를 측정하려면 육류 온도계가 필요합니다. 육류용 온도계에는 다양한 유형이 있지만 가장 일반적이고 신뢰할 수 있는 것은 디지털 즉시 읽기 온도계.
당신이 하나를 소유하지 않는 경우, 그것은 큰 투자 주방 도구 컬렉션에 포함할 수 있으며 모든 유형의 고기와 함께 사용할 수 있습니다! 고기가 권장 내부 온도로 정확하게 조리되었는지 측정할 수 있는 유일하고 확실한 방법입니다.
육류용 온도계를 구입하려면 Amazon을 통해 온라인으로 주문하거나 비용이 들지 않는 Walmart 또는 Target과 같은 지역 상점에서 하나.
가장 정확한 온도를 얻는 방법
고기 온도계의 탐침을 가장 두꺼운 부분 돼지고기 안심의. 이 영역은 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리며 가장 정확한 온도 판독값을 제공합니다.
30초 정도 기다린 다음 온도 안정화, 그런 다음 온도계의 온도를 읽습니다. 원하는 수준으로 익지 않은 경우 원하는 만큼 익을 때까지 계속 요리하고 몇 분마다 온도를 확인하세요.
기억해 황어 무리 해로운 박테리아의 확산을 방지하기 위해 고기 온도계를 사용 전후에 철저히 관리하십시오. 이 단계를 통해 내부 온도를 쉽게 측정하고 돼지 안심을 매번 완벽하게 요리할 수 있습니다!
돼지고기 안심을 쉬는 방법
다른 종류의 고기와 마찬가지로 돼지고기 안심은 썰어 서빙하기 전에 몇 분 동안 쉬어야 합니다. 이렇게 하면 모든 육즙이 재분배되어 고기에 다시 정착되어 더 즙이 많고 향긋한 안심.
쇠고기와 달리 휴식 시간이 오래 걸리지 않습니다. 나는 휴식을 권장합니다 3-5분, 안심의 크기에 따라. 구이, 구이 또는 팬 구이 여부에 관계없이 원하는 내부 온도에 도달하면 열원에서 제거하십시오.
돼지 안심을 도마나 깨끗한 접시에 옮깁니다. 그런 다음 느슨하게 천막을 친 알루미늄 호일 조각으로 즉시 덮으십시오. 열을 유지하는 데 도움 돼지 고기가 너무 빨리 식는 것을 방지하십시오.
유혹적일 수 있지만 휴식은 결정적인 단계 특히 건조하고 질긴 고기를 좋아하지 않는다면 건너뛰어서는 안되는 요리 과정에서!
돼지고기 안심을 완전한 한 끼로 만들려면 올바른 반찬과 페어링해야 합니다. 에서 내 게시물을 확인하세요. 돼지고기 안심과 함께 제공할 것 제안을 위해!
돼지고기 안심 내부온도 참고표
완료 수준 | 내부 온도 | 내부 설명 |
미디움 레어 | 145-150 ° F (63-66 ° C) | 약간 분홍색 고기가 외부로 향하는 밝은 분홍색 중앙. 고기는 이 온도에서 가장 육즙이 많습니다. |
중급 | 150-155 ° F (66-68 ° C) | 약간 덜 분홍색 센터지만 여전히 수분이 많고 풍미가 있습니다. |
중간 우물 | 155-160 ° F (68-71 ° C) | 중앙에 분홍색의 흔적이 있지만 중간 이하입니다. |
잘 했어 | 160 ° F+ (71 ° C) | 고기가 완전히 익었기 때문에 분홍색 중앙이 없습니다. |
내 가이드가 돼지고기 안심의 내부 온도에 대해 가질 수 있는 질문에 대한 답변이 되었기를 바랍니다! 더 궁금한 점이 있으면 아래에 의견을 남겨주세요!
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📖 레시피 카드
돼지고기 안심 내부 온도: 에어프라이어 베이컨으로 감싼 돼지고기 안심 (+완벽한 돼지고기 안심을 만드는 팁)
성분
- 6 스트립 베이컨 (또는 그 이상, *참고 참조)
- 1½ lb 돼지 고기 안심
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
명령
- 도마나 큰 쟁반에 베이컨 조각을 약간 겹치도록 나란히 놓습니다.
- 돼지고기 안심의 모든 면에 소금과 후추로 간을 한 다음 돼지고기 안심을 베이컨 스트립 중앙에 놓습니다.
- 양념한 돼지고기 안심에 베이컨 스트립의 한쪽을 감싼 다음 베이컨의 다른 쪽과 겹칩니다. 이쑤시개를 사용하여 베이컨을 고정합니다.
- 베이컨으로 감싼 안심을 에어프라이어 바구니에 부드럽게 옮깁니다.
- 400°F에서 돼지고기 안심을 에어프라이(205 ° C) 20분 동안 조리하는 동안 중간에 돌려야 합니다. 고기 온도계가 145°F(63 ° C).
- 에어프라이어에서 안심을 꺼내서 최소 5분 동안 휴지시킨 후 썰어서 서빙하세요.
노트
- 이쑤시개를 잊지 마세요! 베이컨을 고정하는 쉬운 방법과 슬라이싱 안내를 보여주는 내 사진을 참조하십시오.
- 베이컨을 너무 많이 넣을 수는 없으니 마음껏 사용하세요!
- 안심이 에어프라이어에 비해 너무 길다면 반으로 자르고 두 부분을 나란히 놓을 수 있습니다(그러나 그들 사이에 약간의 공간을 남겨 두십시오).
- 에어프라이어 조리 시간은 모델과 돼지고기 안심의 실제 무게와 두께에 따라 다릅니다.
- 돼지고기의 육즙과 육즙을 유지하기 위해 요리 후에는 반드시 휴지시켜주세요!
- 보관 방법: 안심을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일 동안 보관하세요.
- 재가열 방법: 전자레인지에서 30초 간격으로 짧게 가열하거나 350°F의 에어프라이어에 다시 넣어 돼지고기를 재가열할 수 있습니다. (175 ° C) 당신이 만족할 때까지!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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