그을린 삼겹살 끝부분 당신이 먹는 것을 멈출 수 없을 맛있는 작은 조각의 고기 사탕과 같습니다! 좋아하는 바베큐 소스에 재빨리 던지고 훈제 장치에서 몇 시간만 더 있으면 육즙이 많은 삼겹살을 이 맛있는 고기 요리로 바꿀 수 있습니다! 다음 모임을 위해 이 삼겹살을 끝으로 만들어 보세요. 그러면 파티에서 가장 인기 있는 사람이 될 것입니다!
최고의 삼겹살 요리법
훈제 삼겹살 끝부분은 한입 크기의 부드러운 삼겹살 걸쭉하고 끈적끈적한 카라멜화된 바베큐 소스에 그들은 소리가 나는만큼 맛있고 만듭니다. 잊을 수 없는 추가 모든 바베큐 스프레드에!
이것들을 제공하십시오 바삭하고 달콤한 고기 조각 다음 경기 날 모임, 4월 XNUMX일 파티 또는 여름 쿡아웃에서 모두가 요리사에게 칭찬을 할 것입니다!
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🥘 삼겹살 구이 재료
가장 중요한 성분은 좋은, 삼겹살 품질 석판! 부엌에 이미 남은 재료가 있을 수 있습니다!
훈제 삼겹살 굽기 끝
- 삼겹살 슬라브 - 껍질을 벗긴 4파운드.
- 돼지고기 마른 문지름 - ½ 컵 (내 마른 문지름의 1 배치 또는 좋아하는 브랜드).
- 물 (선택 사항) - 물 ½컵(식초와 섞기 위해).
- 사과 식초 (선택 사항) - ½ 컵 (*참고 참조).
- 바베큐 소스 - 1 컵.
옵션 소스 업그레이드
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 삼겹살 굽는 법
이 레시피는 시간이 걸리지만 꽤 간단. 흡연자, 날카로운 칼, 일회용 팬이 필요합니다.
이 레시피는 무려 20인분, 그러나 그것은 당신이 어떻게 당신의 불타는 끝을 제공하는지에 달려 있습니다. 샌드위치 또는 앙트레로, 그것은 조금 덜 만들 것입니다.
삼겹살 훈제
- 예습. 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (105 ° C). 날카로운 칼을 가지고 4파운드 삼겹살 슬래브의 기름진 면에 칼집을 냅니다. 크로스해칭 패턴, 고기에 베지 않도록 주의하세요.
- 연기. 돼지고기 마른 문지름 ½컵으로 삼겹살에 양념을 하고 고기 전체에 마사지합니다. 훈제 화격자에 돼지고기 슬라브를 놓고 뚱뚱한 쪽 4시간 동안 또는 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 흡연 (74 ° C).
- 쳐 (선택 사항). 1시간 50분 동안 훈제한 후 삼겹살에 사과 사이다 식초 ½컵과 물 ½컵을 50/XNUMX 비율로 섞어 뿌립니다. 30 분마다 흡연이 끝날 때까지 (*참고 참조).
- 흡연자에게서 제거하십시오. 훈제에서 삼겹살을 제거하고 도마로 옮깁니다.
삼겹살 굽기 끝 만들기
- 큐브 및 던지기. 삼겹살을 쉬게 하거나 슬라이스하는 대신 전체 슬래브를 1인치 큐브로 자릅니다. 일회용 냄비 선호하는 바베큐 소스 1컵과 함께 버무리세요.* 던지기 전에 원하는 옵션 소스 업그레이드를 바베큐 소스와 혼합하십시오(녹인 버터 1테이블스푼, 흑설탕 1테이블스푼, 액체 연기 1티스푼 및/또는 우스터셔 소스 1 대시).
- 마침. 팬을 훈연자에게 돌려주고 탄 끝부분이 훈제되도록 둡니다. 1-2 시간, 또는 소스가 걸쭉하고 끈적거리고 캐러멜화될 때까지. 서빙하기 전에 10-15분 동안 휴식을 취하십시오.
삼겹살 끝부분은 맛있는 위에 흰 쌀 나에 브리오슈 번 바베큐 샌드위치로! 그것은 당신이 그들을 먼저 먹지 않도록 할 수 있는 경우입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 단일 배치 내 돼지 고기 문지름은 삼겹살 3-4파운드를 양념할 것입니다.
- 돼지고기를 실온에 두세요 시간이 허락한다면 담배를 피우기 최소 한 시간 전에. 삼겹살이 골고루 익도록 도와줍니다.
- 사과 사이다 스프는 선택 사항입니다.. 나는 필요 이상으로 훈제기를 열지 않는 것을 선호하지만 스프릿츠가 고기에 더해지는 풍미를 좋아합니다.
- 저장하려면 : 식힌 후 삼겹살은 밀폐 용기에 담아 4일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
- 동결하려면: 탄 끝 부분을 진공 밀봉하거나 튼튼한 냉동 백에 넣고 얼기 전에 최대한 많은 공기를 제거하십시오. 6개월 이내에 즐길 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동합니다.
- 재가열하려면: 호일로 덮인 베이킹 접시에 담고 350°F의 오븐에서 재가열합니다. (175 ° C) 20-25 분 동안.
❓삼겹살을 위로 올려 피워야 하나요?
나는 삼겹살을 피우는 것을 더 좋아한다 뚱뚱한 쪽 그래서 지방은 연기가 나는 동안 고기를 아래로 만들고 베는 것입니다.
❓ 삼겹살 끝맛은 어떤가요?
많은 것이 달려 있습니다. 바베큐 소스의 맛. 고기는 베이컨과 같은 맛있는 부위로 입에서 사르르 녹을 때까지 익혀서 바베큐 소스가 달콤하고 걸쭉하며 끈적끈적해집니다.
한 번만 시도해 보세요. 당신은 실망하지 않을 것입니다.
❓ 삼겹살을 태울 수 있습니까?
다소 긴 조리 시간을 견딜 수 있지만, 여전히 가능하다 삼겹살의 끝 부분을 너무 익히기 위해. 큐브를 너무 작게 자르거나 너무 오래 두면 고기가 질기고 건조해집니다.
🥩 더 맛있는 돼지고기!
📖 레시피 카드
삼겹살 굽기 끝
성분
훈제 삼겹살 굽기 끝
- 4 lb 삼겹살 석판 (피부 손질)
- ½ 컵 돼지 고기 드라이 럽 (내 마른 문지름의 1 배치 또는 좋아하는 브랜드)
- ½ 컵 물 (선택사항, 식초와 섞기 위해)
- ½ 컵 사과 식초 (선택 과목, *참고 참조)
- 1 컵 바베큐 소스
명령
삼겹살 훈제
- 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (105 ° C). 날카로운 칼을 가지고 삼겹살 슬래브의 기름진 면을 십자 모양으로 칼집을 내며 고기가 베지 않도록 주의합니다.
- 마른 문지름으로 삼겹살에 양념을 하고 고기 전체에 마사지합니다. 훈제 그릴에 돼지 고기 조각을 지방이 위로 향하게 놓고 4시간 동안 또는 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 훈제합니다. (74 ° C).
- (선택 사항) 1시간 50분 동안 훈연한 후 삼겹살에 사과 식초와 물을 50/30 비율로 섞어 XNUMX분마다 훈제할 때까지 뿌립니다. (*참고 참조).
- 훈제에서 삼겹살을 제거하고 도마로 옮깁니다.
삼겹살 굽기 끝 만들기
- 삼겹살을 쉬게 하거나 슬라이스하는 대신 전체 슬래브를 1인치 큐브로 자릅니다. 큐브를 일회용 팬에 넣고 원하는 바베큐 소스와 함께 버무리세요.* 던지기 전에 선택 소스 업그레이드를 바베큐 소스와 섞으십시오.
- 팬을 흡연자에게 돌려주고 1-2시간 동안 또는 소스가 걸쭉하고 끈적거리고 캐러멜화될 때까지 탄 끝 부분이 연기가 나도록 둡니다. 서빙하기 전에 10-15분 동안 휴식을 취하십시오.
노트
- 내 돼지 고기 문지르의 단일 배치는 삼겹살의 3-4 파운드를 양념합니다.
- 시간이 허락한다면 훈제하기 전에 돼지고기를 적어도 한 시간 동안 실온에 두십시오. 삼겹살이 골고루 익도록 도와줍니다.
- 사과 사이다 스프는 선택 사항입니다. 나는 필요 이상으로 훈제기를 열지 않는 것을 선호하지만 스프릿츠가 고기에 더해지는 풍미를 좋아합니다.
- 보관 방법: 삼겹살은 식힌 후 밀폐 용기에 담아 4일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
- 얼리려면: 진공 밀봉하거나 탄 끝 부분을 튼튼한 냉동 백에 넣고 얼기 전에 최대한 많은 공기를 제거하십시오. 6개월 이내에 즐길 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동합니다.
- 재가열: 호일로 덮인 베이킹 접시에 넣고 350°F의 오븐에서 재가열합니다. (175 ° C) 20-25 분 동안.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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