이 올리브 가든 파스타와 파지올리 카피캣 우리 모두가 알고 사랑하는 시그니처 수프 레시피와 똑같은 맛입니다! '파스타 앤 콩'으로도 알려져 있는 이 수프는 토마토 베이스의 국물에 미니 파스타, 소시지, 야채를 넣어 만든 이탈리아 전통 수프입니다. 레스토랑에서 대중화되었지만 수년 동안 이탈리아 주방의 필수품이었습니다!
최고의 파스타 에 파졸리 수프 레시피
파스타 에 파지올리 수프와 가든 샐러드 XNUMX대 때 올리브 가든 옆에서 일할 때 가장 좋아했던 점심이었어요! 저는 올리브 가든과 집에서 직접 먹어본 적이 있는데, 꼭 말해야겠어요. 수제 버전 내가 기억하는 모든 것 이상입니다!
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- 최고의 파스타 에 파졸리 수프 레시피
- 🌎 원산지
- 🥘 올리브 가든의 파스타 에 파지올리 모방 재료, 메모 및 대체품
- 🔪 올리브 가든 파스타와 파지올리 모방 수프 만드는 방법
- 🍽️ 파스타 에 파졸리(Pasta e Fagioli)와 함께 제공되는 것
- 💭 팁 및 참고 사항
- 🥡 보관 및 재가열
- ❓ 미네스트로네와 파스타 에 파지올리 수프의 차이점은 무엇인가요?
- ❓ 파스타 에 파지올리 수프에는 어떤 파스타가 사용되나요?
- ❓파스타 에 파지올리 수프에서 이탈리아 소시지를 다른 단백질로 대체할 수 있나요?
- 🌭 😋 더 많은 이탈리아 소시지 레시피
- 📖 레시피 카드
- 💬 리뷰
🌎 원산지
파스타 에 파졸리(Pasta e fagioli)는 다음과 같이 번역됩니다. "파스타와 콩" 이탈리아어로 소박하게 시작된 이탈리아 전통 수프입니다. 저렴한 재료로 만든 간단하고 푸짐한 요리로 농민과 농민 모두에게 저렴하고 포만감을 주는 식사였습니다.
시간이 지남에 따라 파스타 에 파지올리(pasta e fagioli)의 지역적 변형이 등장했지만 파스타, 콩 및 맛있는 국물 일관성을 유지해왔습니다. 오늘날 이 작품은 전 세계적으로 사랑받는 이탈리아 고전 작품으로, 올리브 가든의 인기 재창조 작품과도 상당 부분 관련이 있습니다!
🥘 올리브 가든의 파스타 에 파지올리 모방 재료, 메모 및 대체품
파스타 에 파지올리의 마법은 그 안에 있습니다. 성분. 푸짐한 콩과 향기로운 허브, 알단테 파스타의 조화가 편안한 맛의 조화를 만들어냅니다!
- 디탈리니 파스타 - 패키지 지침에 따라 조리된 디탈리니 파스타 2컵.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼.
- 이탈리안 소세지 - 케이싱을 제거한 매콤하거나 달콤한 1파운드.
- 양파 - 중간 크기로 잘게 썬 노란색 또는 흰색 양파 1개.
- 셀러리 - 셀러리 갈비 2개를 씻어 잘게 다지거나 셀러리 대체품.
- 당근 - 중간 크기의 당근 3개를 헹구고 잘게 썬다.
- 이태리 양념 - 1스푼 이태리 양념 (제 레시피를 참고해서 직접 만들어보세요).
- 바질 - 말린 바질 1티스푼 또는 바질 대체품.
- 타임 - 말린 백리향, 로즈마리 또는 마조람 1티스푼.
- 붉은 고춧가루 - 고춧가루 1티스푼.
- 소금 후추 - 소금 & 후추 맛.
- 절단 된 토마토 - 잘게 썬 토마토 14.5온스 캔,
- 토마토 페이스트 - 토마토 페이스트 2 큰술.
- 토마토 소스 - 15온스짜리 토마토 소스 캔.
- 치킨 육수 - 닭육수 3컵 (또는 주식).
- 육수 - 육수 3컵 (또는 주식).
- 신 콩 - 붉은 강낭콩 15온스 캔
- 카넬리니 콩 - 카넬리니 콩 15온스 캔 (그레이트 노던 빈이나 다른 흰콩 품종으로 대체 가능).
- 고명 (선택 사항) - 파마산 치즈, 이탈리안 납작한 파슬리, 레드 페퍼 플레이크 또는 엑스트라 버진 올리브 오일을 취향에 맞게 선택하세요.
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🔪 올리브 가든 파스타와 파지올리 모방 수프 만드는 방법
이 수프는 매우 빠르고 만들기 쉬우며 대부분의 이탈리아 요리와 마찬가지로 재료도 저렴하고 활용도가 높습니다! 시작하려면 냄비나 더치 오븐, 계량 도구, 나무 숟가락을 준비하세요. (그리고 아마도 캔따개일 수도 있습니다)!
이 레시피 8를 제공합니다. 푸짐한 수프와 남은 음식은 우리가 항상 기대하는 것입니다!
소시지와 야채 요리하기
1단계: 냄비 가열하기 또는 중간 정도 높은 열에 더치 오븐을 사용하세요. 2테이블스푼을 추가하세요 (29.6밀리리터) 올리브 오일을 넣고 빛이 날 때까지 가열합니다.
2단계: 소시지 요리하기. 1파운드 추가 (453.6 그램) 이탈리안 소시지를 넣고 약 1분간 조리한 후 작은 덩어리로 나눕니다. 때까지 계속 요리하세요. 갈색, 약 3-4 분.
3단계: 미르푸아 추가. 잘게 썬 중간 양파 1개를 추가합니다. (150 그램), 중간 크기로 잘게 썬 당근 3개 (200 그램), 잘게 썬 셀러리 갈비 2개 (60 그램), 마늘 1테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 3 - 4의 분.
토마토 및 계절 추가
4단계: 시즌. 1큰술 추가 (7.5 그램) 이탈리안 시즈닝 1티스푼 (1.5 그램) 바질, 1티스푼 (1.5 그램) 백리향, 1티스푼 (2 그램) 고추 플레이크를 냄비에 넣고 저어줍니다. 이어서 2큰술 (30 그램) 토마토페이스트 3컵 (720밀리리터) 닭고기육수와 쇠고기육수를 각각 넣고, 다시 저어 결합하십시오.
5단계: 토마토와 소스를 추가합니다. 14.5온스의 잘게 썬 토마토 캔과 15온스의 토마토 소스 캔을 추가한 다음 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다 (맛을보기 위해).
조림 및 서빙
6단계: 콩을 추가합니다. 카넬리니 15온스 캔과 붉은 강낭콩 15온스 캔을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 불을 줄이고 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.
7단계: 파스타를 추가합니다. 불을 끄고 2컵을 추가합니다. (280 그램) 익힌 파스타를 수프에 직접 첨가하고, 또는 서빙 그릇에 나누어 담기 요리된 국수 위에 파스타 에 파지올리(Pasta e Fagioli) 수프가 제공됩니다.
8단계: 장식 및 서빙. 수프에 갓 갈은 페코리노 로마노 치즈를 얹어 정통 요리를 즐겨보세요. 이탈리안 터치! 레드 칠리 플레이크를 뿌려 풍미를 더하거나 고품질 올리브 오일을 뿌려 풍부함을 더할 수도 있습니다. 뜨거울 때 서빙하세요.
🍽️ 파스타 에 파졸리(Pasta e Fagioli)와 함께 제공되는 것
제가 만든 맛있는 홈메이드 파스타와 파지올리를 즐겨보세요 마늘 빵 아니면 좀 쉬운 일이라도 에어프라이어 마늘빵! 에이 시저 샐러드 or 카프레제 샐러드 푸짐한 수프 한 그릇 전에 멋진 가벼운 애피타이저가 될 것입니다.
식사를 좀 더 강화하고 싶다면 다음을 시도해 보세요. 카프레제 플랫브레드 또는 일부 바삭한 치즈 고로케. 한 번에 제공할 수도 있습니다. 수제 빵 그릇!
💭 팁 및 참고 사항
- 대량으로 만들어서 남은 음식을 보관할 계획이라면, 수프에 국수를 추가할 때까지 기다립니다. 그렇지 않으면 다시 데울 때 면이 완전히 눅눅해집니다.
- 디탈리니 파스타의 훌륭한 대체품 일반 엘보우 마카로니, 디탈리니 파스타라는 이름은 실제로 이탈리아어로 "작은 팔꿈치"를 의미합니다.
- 진한 국물을 원하신다면, 콩을 추가하기 전에 콩을 으깨보세요. 이렇게 하면 수프가 걸쭉해질 뿐만 아니라 콩의 풍미도 더욱 강해집니다!
🥡 보관 및 재가열
일단 수프가 식었어요, 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3~5일 동안 보관하세요.
냉동 파스타 에 파졸리
수프 베이스를 얼려도 됩니다 (국수 없이) 최대 3개월 동안. 밀폐 용기에 옮기거나 베이킹 시트 위에 편평하게 놓인 지퍼락 냉동백에 넣어 급속 냉동하세요. 간편한 보관을 위해.
파스타 에 파졸리 재가열
쿡탑 위의 냄비에 남은 음식을 다시 데우세요 중불로 만족스러울 때까지 따뜻해집니다. 개별 부분을 전자레인지에 조리할 수 있습니다.
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❓ 미네스트로네와 파스타 에 파지올리 수프의 차이점은 무엇인가요?
미네스트로네 수프 전통적으로 대부분 야채로 만들어졌습니다. 그것은 손에 있거나 상하는 음식을 소모하기 위한 수프 중 하나입니다.
매우 유동적인 레시피입니다. 거의 무엇이든 추가할 수 있습니다 야채가 가는 한 그것에. 파스타 에 파지올리(Pasta e Fagioli)는 파스타와 콩을 사용하여 만들어지며 일반적으로 이탈리안 소시지가 들어있습니다. (때로는 갈은 쇠고기) 성분으로.
❓ 파스타 에 파지올리 수프에는 어떤 파스타가 사용되나요?
전설적으로 (올리브 가든 레스토랑에서 볼 수 있듯이), 디탈리니와 같은 작은 파스타, 여기에 보이는 작은 짧은 튜브. 오레키에테, 피펫, 팔꿈치 국수, 미니 파르팔레 또는 미니 쉘, 심지어 오르조와 같은 다른 파스타도 사용할 수 있습니다.
❓파스타 에 파지올리 수프에서 이탈리아 소시지를 다른 단백질로 대체할 수 있나요?
이탈리안 소시지가 정통 선택이지만, 직접 대체 소시지를 만들 수 없다는 뜻은 아닙니다! 다진 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기 또는 심지어 식물성 다진 고기 대체품을 시도해 볼 수도 있습니다. (야채육수 포함) 채식주의 버전의 경우.
🌭 😋 더 보기 이탈리안 소시지 요리법
- 에어프라이어 이탈리안 소시지 - 이탈리안 소시지를 완벽하게 요리하는 빠르고 쉬운 방법!
- 구운 이탈리안 소시지 - 소시지 개를 만들거나 다른 레시피에 추가하기 위해 육즙이 풍부한 이탈리아 소시지를 준비하는 가장 좋아하는 방법입니다!
- 이탈리안 소시지 베이크 - 부드러운 파스타, 육즙이 풍부한 소시지, 구운 채소를 하나의 맛있는 캐서롤에 담으세요!
- 밀리언 달러 스파게티 캐서롤 - 고기 파스타 소스를 곁들인 맛있는 스파게티 캐서롤로 스파게티 밤이 더욱 좋아졌습니다!
- 훈제 이탈리안 소시지 - 소시지는 흡연자의 멋진 맛을 모두 흡수합니다!
- 구운 리가토니 - 녹인 치즈, 알 덴테 리가토니 파스타, 풍미 가득한 이탈리안 소시지, 좋아하지 않을 수 없는 게 있을까요?
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📖 레시피 카드
파스타와 파지 오리 수프
성분
- 2 c 디탈 리니 파스타 (패키지 지침에 따라 조리)
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 lb 이탈리안 소세지 (매운맛 또는 단맛, 케이싱 제거)
- 1 매질 노란 양파 (절단 됨)
- 3 매질 당근 (헹구고 잘게)
- 2 갈비 살 셀러리 (헹구고 잘게)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- 1 식탁 용 스푼 이태리 양념
- 1 찻 숟가락 말린 바질
- 1 찻 숟가락 말린 백리향 (또는 로즈마리 또는 마조람)
- 1 찻 숟가락 말린 고추 조각
- 2 식탁 용 스푼 토마토 페이스트
- 3 c 닭고기 국물 (32 온스 용기의 XNUMX/XNUMX)
- 3 c 쇠고기 국물 (32 온스 용기의 XNUMX/XNUMX)
- 1 15 온스 캔 토마토 소스
- 1 14.5 온스 캔 깎뚝 썰어 진 토마토
- 소금 후추 (맛을보기 위해)
- 1 15 온스 캔 빨간 강낭콩 (배수 및 헹굼)
- 1 15 온스 캔 카 넬리 니 콩 (물기를 빼고 헹구거나 그레이트 노던 콩 또는 기타 흰 콩 품종을 사용하십시오)
- 강판 파마산 치즈 (옵션 장식)
- 이탈리아 편평한 잎 파슬리 (다진, 옵션 장식)
명령
- 냄비 나 더치 오븐을 중불로 가열하고 올리브 오일을 넣고 반짝 일 때까지 가열합니다.
- 이탈리안 소시지를 넣고 1 분 정도 익힌 다음 작은 덩어리로 쪼개세요. 갈색이 될 때까지 약 3-4 분 동안 계속 조리합니다.
- 미레 포아 (양파, 당근, 셀러리)와 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 약 3-4 분 정도 조리합니다.
- 양념 (이탈리아 식 조미료, 바질, 백리향, 고추 플레이크)과 토마토 페이스트, 닭고기, 소고기 육수를 넣고 섞어줍니다.
- 토마토 소스와 잘게 썬 토마토를 넣고 저어 소금과 후추로 간을합니다.
- 카 넬리 니와 붉은 강낭콩을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 불을 줄이고 가끔 저어 주면서 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓입니다.
- 불을 끄고 조리 된 파스타를 파스타 e fagioli 수프에 직접 추가하고 조리 된 국수 위에 제공되는 파스타 fagioli를 그릇에 나누어 담습니다.
- 원하는 경우 강판 파마산 치즈 및 / 또는 다진 파슬리로 장식합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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