파스타와 파지 오리 수프

파스타와 파지 오리 수프, 일명 '파스타와 콩'은 토마토 베이스의 육수에 미니 파스타, 소시지, 야채를 넣고 끓이는 이탈리아 전통 수프입니다. 올리브 가든에서 인기를 얻은 이 따뜻한 이탈리아 수프는 수년 동안 이탈리아 주방의 필수품이었습니다!

올리브 가든의 파스타와 파지올리 수프 카피캣

물론 여기 집에서 아주 인기 있는 수프이고 이탈리아 소시지, 야채, 콩, 파스타가 푸짐하게 들어 있기 때문에 우리는 일년 중 언제든지 저녁 식사를 위해 거기에 싣습니다.

이 수프가 올리브가든 때문인지 아시는 분 계신가요? 응, 나도! 하지만 어렸을 때 그곳에서 수프를 먹었을 때부터 온 가족이 즐길 수 있는 버전을 만들어야 한다는 것을 알았습니다.

추운 날 이 고전적인 이탈리아 수프를 가득 채우는 것만큼 위안이 되는 음식은 없습니다!

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• 올리브 가든의 파스타와 파지올리 수프 카피캣
• 🥘 재료
• 🔪 파스타 에 파지올리 수프 만드는 법
• 💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
• 🥡 보관 및 재가열
• ❓ 미네스트로네와 파스타 에 파지올리 수프의 차이점은 무엇인가요?
• ❓ 파스타 에 파지올리 수프에는 어떤 파스타가 사용되나요?
• 🇮🇹 기타 훌륭한 이탈리아 요리법
• 📋 레시피

내 파스타 fagioli (미국에서는 pasta fasule이라는 이름의 나폴리 어 버전을 기반으로하여 여기에서 pasta fasul 또는 pasta fazool이라고도 함) 그 이후로 가족이 가장 좋아하는 수프였습니다!

🥘 재료

긴 성분 목록이 당신을 겁먹게 하지 마십시오! 이 품목은 간단한 대체품으로 상당히 일반적인 스테이플입니다.

• 디탈리니 파스타 - 패키지 지침에 따라 조리됩니다.
• 올리브유 -엑스트라 버진
• 이탈리안 소세지 - 케이싱을 제거한 매운맛 또는 단맛.
• 미르푸아 - 노란 양파, 당근, 샐러리, 마늘.
• 양념 - 이탈리안 시즈닝, 바질, 타임, 고춧가루, 소금, 후추.
• 토마토 - 깍둑썰기한 토마토, 토마토 페이스트, 토마토 소스.
• 육수 - 닭고기와 쇠고기 모두.
• 콩 - 신장 통조림과 카넬리니 (그레이트 노던 빈이나 다른 흰콩 품종으로 대체 가능).
• 고명 - 파마산 치즈, 이탈리안 플랫 리프 파슬리.

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🔪 파스타 에 파지올리 수프 만드는 법

이 수프는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 대부분의 이탈리아 요리와 마찬가지로 재료가 저렴하고 매우 다양합니다! 비슷한듯 미네스트로네 수프, 파스타와 파지올리 수프는 손에 있는 것을 사용하기 위한 농민 식사로 시작되었습니다.

이 레시피 8를 제공합니다. 왕성한 부분.

1. 냄비 가열 또는 더치오븐을 중불로 달군 후 올리브유를 넣고 윤기가 날 때까지 가열합니다.
2. 이탈리안 소시지를 넣고, 약 1분 동안 요리한 다음 작은 조각으로 나눕니다. 갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 계속 요리합니다.
3. 미르포아 추가 (양파, 당근, 샐러리), 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 끓입니다.
4. 다음으로 양념을 넣고 (이탈리아 시즈닝, 바질, 타임, 고추가루) 토마토 페이스트, 닭고기, 쇠고기 육수를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
5. 토마토 소스 추가 그리고 잘게 썬 토마토, 소금과 후추로 간을 하고 저어준다 (맛을보기 위해).
6. 카넬리니와 강낭콩을 넣고, 덮고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 20분 동안 끓입니다.
7. 열에서 제거하십시오. 삶은 파스타를 수프에 직접 추가하고, 또는 서빙 그릇에 나누어 삶은 국수 위에 파스타 에 파지올리 수프 베이스를 제공합니다.
8. 고명 원하는 경우 강판에 파마산 치즈 및/또는 다진 파슬리를 곁들입니다.

내 맛있는 수제와 함께이 수프를 즐기십시오 마늘 빵 또는 심지어 내 에어프라이어 마늘빵!

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• 대량으로 만들고 남은 음식을 보관할 계획이라면 국물에 국수를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 국수를 다시 데울 때 완전히 눅눅해집니다.
• 큰 디탈리니 파스타 대신 일반 엘보우 마카로니, 디탈리니 파스타라는 이름은 실제로 이탈리아어로 "작은 팔꿈치"를 의미합니다.

🥡 보관 및 재가열

밀폐용기에 담아 냉장고에 3~5일 보관합니다. 수프베이스를 얼릴 수 있습니다. (면 없는 수프) 최대 3 개월 동안.

다시 데우려면 전자레인지나 스토브 상단에서 원하는 온도로 데우기만 하면 됩니다.

❓ 미네스트로네와 파스타 에 파지올리 수프의 차이점은 무엇인가요?

미네스트로네 수프는 전통적으로 주로 야채로 만들어집니다. 말 그대로 손에 있거나 상한 음식을 사용하기위한 수프 중 하나입니다.

이것은 매우 유동적인 레시피입니다. 즉, 야채가 들어가는 한 거의 모든 것을 추가할 수 있습니다. 파스타 에 파지올리는 파스타와 콩을 사용하여 만듭니다. 수프에는 일반적으로 이탈리아 소시지가 있습니다. (때로는 갈은 쇠고기) 성분으로도.

❓ 파스타 에 파지올리 수프에는 어떤 파스타가 사용되나요?

전설적으로 (올리브 가든 레스토랑에서 볼 수 있듯이) ditalini와 같은 작은 파스타, 여기에서 볼 수 있는 작은 짧은 튜브. Orecchiette, 피펫, 팔꿈치 국수, 미니 파르팔레 또는 미니 쉘, 심지어 오르조와 같은 다른 파스타도 사용할 수 있습니다.

🇮🇹 기타 훌륭한 이탈리아 요리법

• 라자냐
• 구운 이탈리안 소시지
• 송아지 고기 오소 부코 알라 밀라노
• 치킨 마살라
• 구운 리가토니
• 카프 레스 샐러드

📋 레시피