My 귀리 롤 부드럽고, 부드럽고, 푹신푹신하며, 추수감사절 칠면조 저녁 식사와 마찬가지로 주중 가족 식사와도 완벽합니다! 이 맛있는 이스트 롤에는 귀리와 흑설탕이 들어있어 완벽한 달콤한 간식이나 점심이나 저녁 식사로 멋진 사이드가 됩니다! 만들기도 쉽고 미리 준비도 가능해요!
최고의 오트밀 디너 롤
효모 롤은 클래식 반주 일요일 저녁, 또는 당신이 놀라운 식사를 흡수하기 위해 따뜻하고 맛있는 롤을 원할 때마다. 내 귀리 롤이 한 단계 더 나아갑니다! 나는 롤에 따뜻하고 견과류가 많고 캐러멜화된 노트를 주기 위해 갈은 귀리와 약간의 여분의 흑설탕을 추가합니다.
이 귀리 롤은 만들기도 쉽습니다! 단 8단계만 거치면 8가지 재료가 항상 먹고 싶은 놀라운 음식으로 변합니다. 명절 전에 미리 만들어두셔도 좋아요, 가족과 더 많은 시간을 보내고 뜨거운 스토브에서 보내는 시간을 줄일 수 있습니다!
촉촉하고 부드럽고 건강에 좋은 내 귀리롤은 온 가족이 좋아할거야!
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🥘 귀리 롤 재료, 참고 사항 및 대체품
My 부드럽고 푹신한 귀리 롤이 놀라게 될 것입니다. 당신과 당신의 가족! 이 레시피는 식료품 저장실과 냉장고에 이미 있을 수 있는 재료를 사용하므로 이러한 아름다운 요리를 아주 쉽게 만들 수 있습니다!
- 따뜻한 물 – 따뜻한 물 2컵. 이 물의 온도는 105°F 사이여야 합니다. (40°C) 및 ~ 115°F (46 ° C). 물의 온도가 적절한지 확인하려면 온도계를 사용하세요! 물이 너무 뜨겁지 않은지 확인하는 가장 좋은 방법입니다. (이스트를 죽인다) 너무 춥거나 (활성화를 방지합니다).
- 설탕 - 설탕 1테이블스푼. 우리는 소량을 사용할 것입니다. 과립 백설탕 이 롤에 효모를 공급하고 활성화하는 데 도움이 됩니다.
- 활성 건조 효모 - 1포(또는 ¼ 온스 또는 2¼ 티스푼) 활성 건조 효모. 이렇게 하면 롤이 부풀어 오르고 매우 푹신해질 수 있도록 도와줍니다.
- 빠른 귀리 – 빠른 귀리 1컵. 이 귀리는 갈아서 건조 재료와 혼합하여 따뜻하고 고소한 귀리 맛을 만들어냅니다.
- 솔 티드 버터 - 버터 3테이블스푼. 버터가 반죽에 완벽하게 섞이도록 녹인 다음 약간 식혀야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 유럽산 소금에 절인 버터를 사용하세요!
- 밝은 갈색 설탕 – 연갈색 설탕 ⅓컵을 포장합니다. 흑설탕은 귀리 롤에 맛있고 달콤하고 풍부한 힌트를 더해줍니다.
- 다목적 밀가루 – 다용도 밀가루 4½-5컵. 사용 여기에 당신이 가장 좋아하는 AP 가루가 있고, 작업 표면에 먼지를 털어낼 여분의 가루가 있는지 확인하세요.
- 소금 - 소금 1티스푼. 소금은 롤의 맛 균형을 맞추는 데 도움이 되므로 밋밋하지 않습니다. 건너뛰지 마세요!
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🔪 귀리 롤 만드는 방법
My 푹신하고 부드러운 오트롤 만들기 너무 쉬워요! 롤이 제대로 구워지도록 충분히 오래 부풀려야 합니다.
푸드프로세서, 계량 도구, 대형 믹싱볼, 9x13 베이킹 접시만 있으면 됩니다.
이 레시피를 사용하면 부드러운 귀리 디너 롤 20개를 얻을 수 있습니다.
반죽 만들기
1 단계 : 효모를 활성화하십시오. 2컵을 섞으세요(473 밀리리터) 따뜻한 물과 1테이블스푼(12 그램) 과립 설탕과 활성 건조 효모 1 봉지. 부드러워질 때까지 저어주고 활성화 또는 '개화'하기 위해 따로 보관하십시오.
2단계: 귀리를 갈아주세요. 1컵 추가(80 그램) 귀리를 푸드 프로세서에 넣고 일관성이 좋아질 때까지 펄스, 귀리 조각이 몇 개 남음 (거친 밀가루처럼).
3 단계 : 반죽을 섞는다. 큰 그릇이나 스탠드 믹서의 그릇에 녹고 거품이 있는 이스트를 처음 4컵(512 그램) 다용도 밀가루, 간 퀵오트, 3테이블스푼(42 그램) 녹여서 약간 식힌 버터, ⅓컵(73 그램) 연한 갈색 설탕, 1 티스푼 (6 그램) 소금의. 부드러워질 때까지 섞고, 필요한 경우 반죽을 형성하기 위해 추가 밀가루 추가 (부드럽고 끈끈한 반죽이어야 함).
반죽 및 상승
4 단계 : 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 6-8분 동안 반죽합니다. (또는 반죽이 반죽 고리에 달라붙어 측면에서 당겨질 때까지 스탠드 믹서에서 저속으로 3-4분 정도 기다리세요. 일단 반죽이 부드럽고 탄력이 있으면 기름을 바른 그릇에 옮기고 따뜻하고 축축한 티 타월이나 플라스틱 접착 필름으로 덮습니다.
5 단계 : 반죽을 부풀리십시오. 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 1배 정도 부풀 때까지 XNUMX시간 정도.
나누고, 모양을 만들고, 올리고 굽는다
6 단계 : 롤을 형성하십시오. 반죽 크기가 두 배로 부풀면 반으로 쳐서 밀가루를 뿌린 작업대에 다시 옮깁니다. 반죽을 같은 크기로 20등분 그리고 그것들을 균일한 공 모양으로 만듭니다.
7단계: 반죽을 다시 부풀립니다. 모양을 만든 반죽 공을 기름칠된 9x13 베이킹 팬에 넣은 다음 뚜껑을 덮고 두 배로 부풀 때까지 기다립니다. (약 45 분).
8단계: 롤을 굽습니다. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 과 25-30분 동안 귀리 롤을 굽습니다. 또는 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지.
9단계: 식힌 후 서빙하세요. 오븐에서 꺼내서 팬에서 약 5분 동안 식힙니다. 롤을 와이어 냉각 랙으로 옮겨 냉각을 완료합니다.
🍽️ 귀리 롤과 함께 제공할 음식
Bowman의 놀랍고 푹신하고 부드러운 귀리 롤 함께 제공되는 우수한 냄비 로스트, 스튜, 칠면조 저녁 식사, 또는 당신이 맛있는 조각을 원하는 다른 식사 빵! 위에 약간의 버터를 바르면 그 자체로도 훌륭합니다.
내가 먹은 맛있는 오트밀 롤은 정말 놀라웠어요. 훈제 칠면조 이번주 저녁! 내 놀라운 중독성, 풍미, 치즈 롤, 도! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 따뜻한 물을 저어주세요 디지털 온도계로 온도를 확인하기 전에.
- 효모를 확인하세요 완전히 활성화되었습니다.
- 일관된 결과를 위해 매번 다용도 밀가루를 사용하세요.
- 활성 건조 효모가 선호됩니다. 이 레시피에 사용할 효모의 종류입니다. 활성 건조 효모를 사용하면 마치 맥주처럼 거품이 많고 거품이 나는 머리가 형성되면 제대로 활성화되었음을 알 수 있습니다!
- 남은 활성 건조 효모를 보관하십시오 보관 기간을 연장하는 데 도움이 되는 패킷을 냉장고에 넣으세요!
- 이 레시피에는 퀵오트를 사용하세요, 스틸 컷 귀리, 압착 귀리 또는 구식 귀리가 아닙니다. 퀵 귀리는 빨리 익고 반죽에 더 쉽게 들어가 딱딱한 느낌이 없기 때문에 맛있는 롤을 만드는 데 가장 적합합니다.
- 손으로 반죽하기 반죽의 글루텐이 제대로 발달하는 데 6~8분 정도 소요되므로 적절한 반죽이 중요합니다.
- 반죽을 반죽할 때, 먼저 구부러진 손가락을 사용하여 반죽을 자신 쪽으로 반으로 접습니다. 그런 다음 롤링 동작을 사용하여 손 뒤꿈치를 잡고 반죽을 아래로 밀어 몸에서 멀어지게 합니다.
- XNUMX분의 XNUMX회전을 해주세요 반죽이 끈적이지 않고 매끄러워지고, 손가락으로 누르면 튕겨져 나올 때까지 접고 밀기를 반복하세요!
🥄 미리 옵션을 만드세요
당신은 유지할 수 있습니다 냉장고에서 최대 2일 동안 굽지 않은 모양의 롤. 구울 준비가 되면 꺼내서 크기가 두 배로 부풀 때까지 실온에서 1시간 XNUMX분 동안 방치한 후 평소처럼 굽습니다.
냉동
신선하고 맛있는 롤을 원할 때마다 이 놀랍고 부드러운 귀리 롤을 미리 만들 수 있습니다! 모양이 잡힌, 굽지 않은 롤이나 이전에 구운 롤을 냉동할 수 있습니다. 최대 1개월 플라스틱 접착 필름 및/또는 알루미늄 호일로 단단히 포장한 후
굽지 않은 냉동 롤을 구울 준비가 되면, 실온에서 1시간 XNUMX분 동안 또는 크기가 두 배로 부풀 때까지 놔두세요.. 그런 다음 평소대로 굽습니다.
미리 구워둔 냉동 롤을 구울 준비가 되면, 20°F에서 25-300분 동안 굽기만 하면 됩니다. (150°C/가스 마크 2) 롤이 완전히 따뜻해질 때까지.
🥡 보관 및 재가열
이 놀라운 귀리 롤은 오래 가지 않습니다! 비닐랩으로 단단히 싸서 지퍼락 비닐봉지나 밀폐용기에 담아 보관하세요. 실온에서 2~3일.
이 롤을 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 빨리 마를 수 있습니다.
하루 된 귀리 롤 다시 데우기
하루 묵은 신선한 롤을 다시 데울 때 호일로 싸서 300°F에서 굽다 (150°C/가스 마크 2) 10-15분 동안 또는 완전히 가열될 때까지. 전자레인지를 이용하셔도 됩니다! 젖은 종이 타월로 롤을 싸서 완전히 가열될 때까지 전자레인지에 10-20초 동안 돌립니다.
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❓ 자주 묻는 질문
네, 직접 귀리를 갈 수 없다면 상점에서 구입한 귀리 가루를 사용해도 됩니다. 귀리 가루는 일반적으로 압착 귀리를 사용하므로 완성된 결과에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
흑설탕만 있으면 OK! 롤은 캐러멜화된 풍미가 더 뚜렷하고 색이 약간 더 어두워질 수 있지만 덜 맛있지는 않습니다.
소금에 절인 버터는 롤에 훌륭한 풍미를 더하고 너무 짜지 않습니다! 여분의 소금은 실제로 롤을 "간장"하고 롤을 다른 방법보다 훨씬 더 맛있게 만듭니다.
📖 레시피 카드
귀리 롤
성분
명령
- 따뜻한 물, 설탕, 이스트를 섞은 다음 부드러워질 때까지 저어주고 활성화 또는 '개화'되도록 따로 둡니다.
- 퀵 오트를 푸드 프로세서에 넣고 약간의 귀리 조각이 남을 때까지 농도가 좋아질 때까지 펄싱합니다. (거친 밀가루처럼).
- 큰 사발이나 스탠드 믹서의 사발에 녹은 거품 이스트와 밀가루를 처음 4컵, (바닥) 빠른 귀리, 녹인 버터, 밝은 갈색 설탕 및 소금. 부드러워질 때까지 섞고 필요한 만큼 밀가루를 추가하여 반죽을 만듭니다. (부드럽고 끈끈한 반죽이어야 함).
- 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 6-8분 동안 반죽합니다. (또는 스탠드 믹서에서 저속으로 3-4분, 반죽이 반죽 고리에 달라붙고 옆에서 당겨질 때까지). 반죽이 매끄럽고 탄력이 있으면 기름을 두른 그릇에 옮기고 따뜻하고 축축한 티타월이나 플라스틱 접착 필름으로 덮습니다.
- 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 크기가 두 배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 둡니다.
- 반죽 크기가 두 배로 부풀면 반으로 쳐서 밀가루를 뿌린 작업대에 다시 옮깁니다. 반죽을 20등분으로 나누어 동그랗게 빚는다.
- 모양의 반죽 공을 기름칠한 9x13 베이킹 팬에 넣은 다음 덮고 약 45분 동안 두 배로 부풀도록 둡니다.
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 귀리 롤을 25-30분 동안 또는 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완료되면 오븐에서 꺼내고 팬에서 5분 동안 식힌 후 와이어 냉각 랙으로 옮겨 식힙니다.
노트
- 따뜻한 물을 저어주세요 디지털 온도계로 온도를 확인하기 전에.
- 효모를 확인하세요 완전히 활성화되었습니다.
- 일관된 결과를 위해 매번 다용도 밀가루를 사용하세요.
- 활성 건조 효모가 선호됩니다. 이 레시피에 사용할 효모의 종류입니다. 활성 건조 효모를 사용하면 마치 맥주처럼 거품이 많고 거품이 나는 머리가 형성되면 제대로 활성화되었음을 알 수 있습니다!
- 남은 활성 건조 효모를 보관하십시오 보관 기간을 연장하는 데 도움이 되는 패킷을 냉장고에 넣으세요!
- 이 레시피에는 퀵오트를 사용하세요, 스틸 컷 귀리, 압착 귀리 또는 구식 귀리가 아닙니다. 퀵 귀리는 빨리 익고 반죽에 더 쉽게 들어가 딱딱한 느낌이 없기 때문에 맛있는 롤을 만드는 데 가장 적합합니다.
- 손으로 반죽하기 반죽의 글루텐이 제대로 발달하는 데 6~8분 정도 소요되므로 적절한 반죽이 중요합니다.
- 반죽을 반죽할 때, 먼저 구부러진 손가락을 사용하여 반죽을 자신 쪽으로 반으로 접습니다. 그런 다음 롤링 동작을 사용하여 손 뒤꿈치를 잡고 반죽을 아래로 밀어 몸에서 멀어지게 합니다.
- XNUMX분의 XNUMX회전을 해주세요 반죽이 끈적이지 않고 매끄러워지고, 손가락으로 누르면 튕겨져 나올 때까지 접고 밀기를 반복하세요!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코린 라고
이 오트밀 롤을 두 번째로 만들고 있습니다. 그들은 너무 맛있고 부드럽고 훌륭합니다! 이 롤은 수상작입니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
고마워 코린! 이 귀리 롤이 히트했다는 소식을 들으니 정말 기쁩니다!
테리오 라고
안녕하세요 Angela, 저는 추수감사절에 이 롤을 만들고 싶습니다! 나는 GF 밀가루를 사용해야 하지만... 이 조리법으로 어떻게 작동하는지 아세요? TIA--TerriO
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕 테리! 나는 이 조리법에서 GF 밀가루를 사용하지 않았지만 과거에 그것으로 롤을 만들 때 문제가 없었습니다. 글루텐이 없는 밀가루를 직접 만들거나 특정 브랜드를 사용하고 있습니까?