머랭 유령 다음 할로윈 파티에서 많은 사람들과 공유하기에 완벽한 달콤하고 공기가 잘 통하고 맛있는 쿠키입니다! 이 으스스한 머랭 유령은 달걀 흰자위, 설탕, 눈을 위한 녹인 초콜릿 칩을 특징으로 합니다. 할로윈 파티 음식 목록에 이 레시피를 추가하세요. 모두가 이 유쾌한 음식과 사랑에 빠질 것이기 때문입니다!
할로윈을 위한 쉬운 머랭 유령
머랭 고스트 쿠키는 이렇게 귀엽고 으스스한, 모두가 레시피를 알고 싶어할 것입니다! 평소에 머랭이 부담스럽다면 이 쿠키를 만들기가 엄청나게 쉽다는 것을 알게 될 것입니다!
쿠키의 바삭바삭한 겉은 입에서 살살 녹고, 속은 마시멜로 같은 식감이 달달한 입맛을 만족시켜줍니다! 이 레시피를 다음 목록에 추가하고 싶을 것입니다. 으스스한 할로윈 취급!
🥘 머랭 귀신 재료
베이커리를 자주 하는 사람이라면 이 머랭 쿠키 재료를 대부분 가지고 있을 것입니다! 타르타르 크림을 쉽게 찾을 수 있습니다. 베이킹 통로 지역 식료품점에서.
- 달걀 흰자 - 큰 달걀 흰자 2개(실온에서).
- 소금 - 소금 ⅛작은술.
- 타르타르 크림 - 타르타르 크림 ⅛티스푼.
- 설탕 - 설탕 7큰술(또는 그 이상, 맛보기 - *참고 참조).
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 ¼티스푼.
- 초콜릿 칩 - 초코칩 2개(녹은, 필요에 따라 더 추가 - *참고 참조).
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🔪 머랭 유령 만드는 법
머랭은 매력적일 수 있지만 이 레시피는 완벽한 버전 만들다! 시작하려면 베이킹 시트인 Kitchenaid Professional 600 스탠드 믹서(또는 핸드 믹서), 그리고 실리콘 베이킹 매트.
이 머랭 쿠키 레시피는 18를 제공! 가족과 함께 또는 다음 할로윈 모임에서 공유할 것이 많이 있습니다.
- 예습. 오븐을 200°F로 예열하십시오(93 ° C()*참고 참조). 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트로 두 개의 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 총채. 스탠드 믹서나 핸드 믹서를 사용하여 큰 달걀 흰자 2개, 소금, 타르타르 크림 ⅛작은술을 함께 휘젓습니다(중간 설정을 사용하여) 거품이 더 많이 생기고 흰색으로 두껍게 될 때까지.
- 설탕과 바닐라를 첨가하십시오. 믹서를 중간 높이로 올리고 설탕을 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 추가합니다(*참고 참조). 설탕 7큰술이 녹으면 약 1-2분 후 바닐라 ¼작은술을 넣습니다. 까지 혼합물을 치십시오. 딱딱한 피크가 형성되며 약 5-8분입니다.
- 머랭을 옮깁니다. 머랭은 끝이 둥글고 넓은 짤주머니에 담아주세요(Wilton 2A와 같은). 가방을 똑바로 들고 양피지나 논스틱 매트 위에 머랭 한 덩어리를 짜십시오. 가방을 약간 들어 올리고 계속 압력을 가하면서 첫 번째 덩어리 위에 작은 덩어리를 짜내십시오.
- 과정을 반복합니다. 고스트 위에 있는 세 번째 더 작은 섹션에 대해 이 과정을 한 번 더 반복합니다. 쥐어짜는 것을 멈추고 가방을 똑바로 들어 올려 유령의 뾰족한 꼭대기를 만드십시오. 남은 머랭으로 이 과정을 반복하여 나머지 유령을 만듭니다.
머랭 유령 굽고 장식하기
- 빵 굽기. 200°F에서 굽습니다(93 ° C) 하단 중간 랙에 (중앙 랙보다 한 자리 아래) 머랭이 건조하고 단단해질 때까지 약 1시간 15분 동안 오븐의
- 유령을 식히십시오. 그런 다음 오븐을 끄고 유령이 식도록 문을 열어 두십시오. 냉각 오븐에 XNUMX시간 더 두십시오(*참고 참조).
- 오븐에서 꺼냅니다. 완전히 식으면 오븐에서 쿠키를 꺼냅니다.
- 눈을 추가합니다. 녹인 초코칩 2개에 이쑤시개 끝을 담그고 눈에 점을 찍어주세요(*참고 참조).
머랭 귀신은 혼자 서빙하는 것이 맛있다! 이 쿠키를 다른 으스스한 요리와 함께 제공하려면 다음을 시도해 보세요. 미라 개! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 시간이 없다면 계란이 실온이 되도록 하려면 따뜻한 물 한 그릇에 5분 동안 담가두면 됩니다. 하지만 - 달걀은 데우면 말려야 합니다! 약간의 물은 계란 흰자가 훌륭한 머랭을 형성하는 것을 방지합니다.
- 캐스터 설탕 (또는 피마자 설탕) 머랭을 만드는 데 이상적입니다. 미국에서는 흔하지 않기 때문에 푸드 프로세서를 사용하여 테이블 설탕을 일관성 있게 더 곱게 만들 수 있습니다.
- 초콜릿 대신, 식용 검은색 마커, 검은색 식용 색소 또는 눈에 검은색 아이싱을 사용할 수도 있습니다.
- 오븐을 설정하는 것이 가장 좋습니다. 가능한 가장 낮은 온도로. 구울 때 머랭 쿠키는 단단하고 건조하지만 갈변 현상이 전혀 발생하지 않기를 원할 것입니다. 더 높은 온도에서 굽기 위해 (225/250F가 당신의 오븐이 요리할 만큼 낮은 경우), 베이킹 시간을 줄이고 유령을 자세히 관찰하십시오.
- 추가하십시오 점차적으로 설탕에. 한 번에 다 넣으면 달걀 흰자위의 거품을 쭉쭉 빼낼 수 있습니다.
- 상수 적용, 당신의 유령을 파이핑하면서 부드러운 압력. 세 개의 덩어리 사이에 끼어 있는 것을 멈출 필요가 없습니다. 다음 레이어로 넘어가기 위해 가방을 똑바로 들어 올리기만 하면 됩니다.
- 그것은 중요합니다 문이 열린 오븐에서 쿠키를 천천히 식히십시오. 오븐에서 꺼내어 카운터에서 식히면 급격한 온도 변화로 인해 균열이 발생할 수 있습니다.
- 어려움이 있다면 이쑤시개를 사용하여 초콜릿 눈에 점을 찍으면 항상 녹인 초콜릿을 작은 보관 가방에 넣고 모서리의 작은 조각을 잘라서 짜낼 수 있습니다.
🥡 보관
머랭은 완전히 식은 후 밀폐용기에 담아주세요. 수분을 끌어당겨 끈적거림. 이 방법으로 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
머랭 쿠키를 밀폐 용기 즐길 준비가 될 때까지 냉동실에 보관하십시오. 200°F에서 머랭을 다시 굽습니다. (93 ° C) 저장 후에 그들의 파삭파삭한 외관을 돌려보내기 위하여.
❓ 자주 묻는 질문
마카롱은 아몬드와 같은 맛이 나는 단단한 쿠키입니다. 더 많은 재료가 있지만 굽는 시간을 줄여라 머랭 쿠키보다
머랭은 또한 훨씬 부드럽고 통풍이 잘되는 쿠키입니다. 마시멜로를 닮았다 맛에.
쿠키가 쫄깃한 질감으로 바뀌면 다음 중 하나를 의미합니다. 덜 익힌 머랭 더 높은 온도에서 굽거나 여기에서 권장하는 것보다
머랭이 덜 구워졌다면 간단하게 오븐에 돌려보내 그리고 굽기를 마칩니다.
머랭 쿠키는 다음까지 지속됩니다. 2 주 밀폐용기에! 베스트 프랙티스와 저장된 머랭을 되살리는 것은 내 스토리지 노트를 참조하십시오.
😋 최고의 디저트
- 초콜릿 피칸 파이 바 - 다음 홀리데이 이벤트를 위해 이 맛있는 피칸 파이 바를 맛보세요!
- 레몬 설탕 구운 도넛 - 레몬 설탕 도넛은 하루를 시작하기에 완벽한 아침 식사입니다!
- 애플 코블러 바 - 애플 파이 바는 어떤 경우에도 만들 수 있는 맛있는 디저트입니다!
- 타르타르 크림이 없는 스니커두들 - 다음에 달콤한 음식이 먹고 싶을 때 달콤하고 쫄깃한 스니커두들 쿠키를 만들어 보세요!
- 크림치즈를 곁들인 레드벨벳 케이크 - 다음 축하에는 이 맛있고 촉촉한 레드벨벳 케이크를 드셔보세요!
- 마카롱 맛 - 최고의 마카롱 맛의 방대한 목록, 당신은 그들 모두에 집착하게 될 것입니다!
📖 레시피 카드
머랭 유령
성분
명령
- 오븐을 200°F로 예열하십시오(93 ° C()*참고 참조). 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트로 두 개의 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 스탠드 믹서나 핸드믹서를 이용하여 달걀 흰자, 소금, 타르타르 크림을 함께 휘젓는다(중간 설정을 사용하여) 거품이 더 많이 생기고 흰색으로 두껍게 될 때까지.
- 믹서를 중간 높이로 올리고 설탕을 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 추가합니다(*참고 참조). 설탕이 녹으면 약 1~2분 후 바닐라를 넣어주세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 약 5-8분 동안 혼합물을 치십시오.
- 머랭은 끝이 둥글고 넓은 짤주머니에 담아주세요(Wilton 2A와 같은). 가방을 똑바로 들고 양피지나 논스틱 매트 위에 머랭 한 덩어리를 짜십시오. 가방을 약간 들어 올리고 계속 압력을 가하면서 첫 번째 덩어리 위에 작은 덩어리를 짜내십시오.
- 고스트 위에 있는 세 번째 더 작은 섹션에 대해 이 과정을 한 번 더 반복합니다. 쥐어짜는 것을 멈추고 가방을 똑바로 들어 올려 유령의 뾰족한 꼭대기를 만드십시오. 남은 머랭으로 이 과정을 반복하여 나머지 유령을 만듭니다.
- 200°F에서 굽습니다(93 ° C) 하단 중간 랙에 (중앙 랙보다 한 자리 아래) 머랭이 건조하고 단단해질 때까지 약 1시간 15분 동안 오븐의
- 그런 다음 오븐을 끄고 유령이 식도록 문을 열어 두십시오. 냉각 오븐에 XNUMX시간 더 두십시오(*참고 참조).
- 완전히 식으면 오븐에서 쿠키를 꺼냅니다.
- 녹인 초콜릿 칩에 이쑤시개 끝을 담그고 눈에 점(*참고 참조).
노트
- 계란을 실온에 놓을 시간이 없다면 따뜻한 물 한 그릇에 5분 동안 담가두면 됩니다. 하지만 - 달걀은 데우면 말려야 합니다! 약간의 물은 계란 흰자가 훌륭한 머랭을 형성하는 것을 방지합니다.
- 캐스터 설탕 (또는 피마자 설탕) 머랭을 만드는 데 이상적입니다. 나는 미국에서 흔하지 않기 때문에 푸드 프로세서를 사용하여 테이블 설탕을 일관성 있게 더 곱게 만들 수 있습니다.
- 초콜릿 대신 식용 검은색 마커, 검은색 식용 색소 또는 눈에 검은색 아이싱을 사용할 수도 있습니다.
- 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 설정하는 것이 가장 좋습니다. 구울 때 머랭 쿠키는 단단하고 건조하지만 갈변 현상이 전혀 발생하지 않기를 원할 것입니다. 더 높은 온도에서 굽기 위해 (225/250F가 당신의 오븐이 요리할 만큼 낮은 경우), 베이킹 시간을 줄이고 유령을 자세히 관찰하십시오.
- 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 한 번에 다 넣으면 달걀 흰자위의 거품을 쭉쭉 빼낼 수 있습니다.
- 고스트를 파이핑하면서 일정하고 부드러운 압력을 가하십시오. 세 개의 덩어리 사이에 끼어 있는 것을 멈출 필요가 없습니다. 다음 레이어로 넘어가기 위해 가방을 똑바로 들어 올리기만 하면 됩니다.
- 문이 열려 있는 오븐에서 쿠키를 천천히 식히는 것이 중요합니다. 오븐에서 꺼내어 카운터에서 식히면 급격한 온도 변화로 인해 균열이 발생할 수 있습니다.
- 이쑤시개를 사용하여 초콜릿 눈에 점을 찍는 것이 어렵다면 녹인 초콜릿을 작은 보관 가방에 넣고 모서리의 작은 조각을 잘라서 짜낼 수 있습니다.
- 보관 방법: 머랭이 수분을 끌어당겨 끈적거리지 않도록 완전히 냉각되는 즉시 밀폐 용기에 포장하십시오. 이 방법으로 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
- 얼리려면: 머랭 쿠키를 밀폐 용기에 넣고 즐길 준비가 될 때까지 냉동실에 보관하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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