로멘 대 차우멘: 같은 것인가요, 아니면 다른 것인가요? 어떤 면 요리가 더 맛있나요? 두 가지 중국 국수 요리는 매우 인기가 높으며 대부분의 레스토랑에서 쉽게 구입할 수 있으므로 꼭 알아두세요 당신이 주문하고 싶은!
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그들은 같은 것입니까?
중국 음식에 관해서는 우리 모두가 좋아하는 주문을 알고 있지만 이 국수 요리의 미묘한 차이점에 대해 얼마나 알고 있습니까?
결국 미국의 일부 중국 식당에는 상호 교환 가능합니다. 차우 마인 과 저기요 다양한 야채와 고기, 두부 또는 해산물로 채워진 풍미있는 국수 요리입니다.
chow mein과 lo mein은 모두 몇 년 전에 광둥 이민자들과 함께 미국 해안에 도착했습니다. 그들은 가지고있다 즐거운 세대의 사람들 그 이후로 그들의 새로운 고향에서!
유사점은 무엇입니까?
이 요리가 어떻게 같은지부터 시작하겠습니다. 둘 다 사용 비슷한 재료로 만든 계란 국수 전형적인 이탈리아 파스타, 밀가루 및 계란의 그것. *단, 쌀가루나 녹두전분을 사용해도 된다.
여기에서 유사점은 끝납니다. 둘의 주요 차이점은 그들이 요리하는 방식.
Lo Mein은 무엇입니까?
Lo mein 사용 더 넓게, 신선하게, 더 쫄깃하게 국수는 신선하거나 건조할 수 있는 더 얇은 버전을 즐깁니다. 둘 중 하나를 결정하는 경우 한 텍스처 또는 다른 텍스처에 대한 선호도를 찾을 수 있습니다.
로메인 면은 요리가 끝날 때 추가됩니다. 미리 요리 나머지 재료와 섞기 위해. Lo mein은 의미로 번역됩니다. “볶음면.”
게다가 로멘라면은 소스의 모든 것. 맛있고 풍부하고 풍미있는 소스가 부드러운 국수와 함께 버무려져 있어 중독성이 강합니다!
면발이 많이 배어들어서 요리에 풍미를 더하고 정의하기. *또는 고기와 야채를 소스와 함께 국수 위에 붓고 섞을 수 있습니다. 스토브에서 완전히.
평소에 쉽게 찾을 수 있고 즐겨 사용하는 XNUMX가지 브랜드의 로멘 면이 있습니다. 심플리 아시아 (여기 사진), Wel-Pac, Ka-Me 중국식 로멘 국수.
차우멘이란?
간단히 말해서, 차우멘은 반숙면을 기름을 넉넉히 두른 웍에 넣고 버무려 약간 파삭 파삭 한. 차우멘은 문자 그대로 "볶음면"으로 번역됩니다.
차우멘 국수는 파스타를 풀어줄 만큼만 삶아냅니다. 그러다가 자주 볶는다 고기와 함께, 두부및 새우 게다가 셀러리, 양파, 콩나물 및 기타 야채.
이 국수는 일반적으로 요리의 시작 그리고 나머지 재료와 약간의 기름을 넣고 살짝 바삭해질 때까지 볶습니다.
내가 가장 좋아하는 차우면은 Wel-Pac의 것으로 여기에 포장 된 국수처럼 보입니다.
로멘과 차우멘의 차이점 - XNUMX - 다른 사람
답변에서 가장 중요한 것은 이 두 국수의 차이점 준비입니다. 둘 다 비슷한 밀 기반 국수 또는 마른 파스타로 시작합니다.
그러나, 차우멘은 바삭해질 때까지 볶습니다.. 마른 차우면 파스타로 시작해도 면만 살짝 삶아줍니다. 그런 다음 완벽하게 양념되고 바삭해질 때까지 웍에 튀깁니다.
반면에 로멘 면은 삶아서 부드러워요. 그들은 요리된 소스를 흡수하고 제공될 때 부드럽습니다.
어느 것이 더 나은가: Lo Mein vs. Chow Mein
차우멘은 널리 간주됩니다. "건조 국수 요리" (있는 경우 매우 가벼운 소스가있을 수 있습니다). 로메인은 소스를 듬뿍 발라야 합니다.
그것은 모두 귀결된다 당신의 개인적인 취향 그리고 당신이 당신의 요리로 성취하려고 하는 것. 또한 서로 다르기 때문에 어느 쪽이 다른 쪽보다 낫지 않습니다.
결국 이곳 미국에서 즐겨먹는 차우멘과 로멘은 서양의 취향에 크게 영향을 받은. 그들은 지구 반대편에 있는 그들의 기원과 매우 다르게 보입니다!
그럼에도 불구하고, 둘 다 맛있는 옵션 집에서 요리를 하든 테이크아웃을 하든!
📖 레시피 카드
차우멘 vs 로멘: 차이점은 무엇이며 같은 면인가요?
성분
명령
- 차우면은 끓는물에 삶아 건져 물기를 뺀다. 계속 끓지 않도록 찬물로 헹군 후 기름을 살짝 둘러주세요. (선택 사항) 서로 붙지 않도록. 따로.
- 큰 프라이팬, 프라이팬 또는 웍을 센 불에 올리고 식물성 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 얇게 썬 양파, 셀러리, 양배추를 넣습니다. 1분정도 끓인다 (야채의 부드러운 식감을 원하시면 2분).
- 면을 넣고 잘 섞이도록 저어주고 익힌 야채와 함께 섞어주세요. 요리용 와인, 간장, 케캅 마니스, 굴 소스, 갓 간 생강을 추가합니다. 면이 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
- 서빙하기 전에 참기름을 넣고 차우면과 야채를 모두 코팅합니다. 원하는 경우 파 및/또는 참깨로 장식합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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