이 가벼운 과일 케이크 너무 촉촉하고 부드러우며 풍미가 가득하여 모든 사람을 과일 케이크 광신자로 빠르게 전환시킬 것입니다! 맛을 더 깊게 하기 위해 장기간 숙성 및 보관할 수 있는 전통 명절 케이크입니다. 계속해서 코코넛을 곁들인 이 황금 과일 케이크를 친구와 가족에게 대접하면 휴가철마다 다시 요청할 것입니다!
코코넛 레시피를 곁들인 라이트 프루트 케이크
Fruitcake는 평판이 좋지 않습니다. 전혀 이유가 없습니다. 과일 케이크를 먹어보고 마음에 들지 않았다면 제대로 만들어지지 않았을 가능성이 있습니다(아니면 그냥 가게에서 샀다.). 이 홈메이드 가벼운 과일케이크 레시피를 시도해 보세요. 그러면 마음이 바뀔 것이라고 약속합니다!
이 케이크는 크리스마스 또는 사랑하는 사람에게 선물하기. 오래 숙성할수록 깊은 맛이 납니다(그러나 그것은 완전히 선택 사항입니다!)
이동 :
베이킹을 하면 크리스마스 기분이 든다면 제 글을 확인해 보세요. 홀리데이 베이킹 레시피! 있습니다 쿠키, 나의 환상적인 크리스마스 케이크, 과일케이크 등 케이크 아이디어, 피트, 퍼지, 사탕, 그리고 더 많은 것을 시도해 볼 수 있습니다!
🌎 원산지
프루트케이크는 뿌리가 깊은 디저트입니다. 고대 로마 원래 버전에는 보리, 잣, 건포도, 꿀 포도주 및 석류 씨가 혼합되어 있습니다. 그것은 휴대하기 쉽고 환상적인 저장 수명을 가졌기 때문에 일반적으로 일종의 에너지 바로 현장에서 군인을 동반했습니다!
🥘 가벼운 과일케이크 재료
케이크 자체는 일반적인 베이킹 재료를 많이 사용합니다. 과일에 관해서는 이것은 당신의 건조하고 설탕에 절인 과일의 좋아하는 구색, 모두 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다!
과일
- 포도 - 건포도 1컵. 좋아하는 품종을 사용할 수 있습니다!
- 건 체리 - 말린 체리 1컵.
- 말린 크랜베리 - 말린 크랜베리 1컵(크라이신이라고도 불리는).
- 말린 파인애플 - 잘게 썬 말린 파인애플 1컵.
- 설탕에 절인 레몬 껍질 - 설탕에 절인 레몬 껍질 1컵(or 설탕에 절인 오렌지 껍질 or 혼합 껍질). 집에서 직접 만들거나 매장에서 픽업할 수 있습니다!
- 설탕에 절인 체리 - 설탕에 절인 레드 및 그린 글레이스 체리 1¾컵. 원하는 경우 마라스키노 체리로 교체할 수 있습니다.
- 브랜디 - 선호하는 알코올 ¾컵(브랜디, 럼 또는 위스키). 무알콜 과일 케이크의 경우 오렌지 주스, 오렌지 파인애플 주스 또는 사과 주스를 사용할 수 있습니다. 케이크 윗면을 닦으려면 약간의 여분이 필요합니다.
케이크
- 버터 - 상온 버터 1컵. 이것은 설탕과 함께 크림을 만들 수 있습니다.
- 설탕 - 백설탕 1¾컵.
- 베이킹 파우더 - 베이킹 파우더 2티스푼.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 2티스푼.
- 소금 - 맛을 향상시키고 단맛의 균형을 맞추기 위해 소금 1 티스푼.
- 육두구 - 육두구 ½티스푼.
- 묽은 옥수수 시럽 - 가벼운 옥수수 시럽 ¼ 컵.
- 달걀 - 실온에 있는 큰 달걀 5개. 실온 계란을 사용하면 케이크가 고르게 구워집니다.
- 가루 - 숟가락으로 떠 수평을 맞춘 다용도 밀가루 3¾컵. 계량컵에 밀가루를 너무 많이 넣으면 케이크가 너무 뻑뻑해질 수 있으니 피하세요.
- 우유 - 상온 우유 1컵.
- 코코넛 - 갈가리 찢긴 달콤한 코코넛 2컵.
- 레몬 제스트 (선택 사항) - 큰 레몬 XNUMX개의 제스트.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 가벼운 과일케이크 만드는 법
당신은 있는지 확인 충분한 시간을 가지세요 맛을 극대화하기 위해 과일을 담그고 케이크를 쉬게하십시오. 과일 케이크를 숙성시킬지 말지는 전적으로 여러분에게 달려 있습니다! 이 레시피에는 과일을 담글 그릇과 9x5 크기의 빵틀 두 개가 필요합니다(또는 선택한 팬), 믹싱 볼 또는 스탠드 믹서, 그리고 시침질 브러시!
이 명절 레시피는 사람들의 큰 그룹, 두 개의 9x5 덩어리가 생성됩니다.
과일 준비
- 과일을 결합하십시오. 큰 그릇에 건포도 1컵, 말린 체리, 말린 크랜베리, 말린 파인애플, 설탕에 절인 레몬 껍질 (or 혼합 껍질). 설탕에 절인 체리는 담그는 과정에서 제외하고 나중에 반죽에 섞일 때까지 기다릴 수 있습니다.
- 침액. 선택한 액체 ¾컵으로 과일을 덮습니다(브랜디, 럼주, 위스키, 오렌지 주스, 오렌지 파인애플 주스 또는 사과 주스). 그릇을 덮고 과일을 밤새 담그십시오. (최대 2 일) at 실온, 가끔 저어준다.
케이크 준비
- Prepare. 오븐을 300°F로 예열하십시오(145 ° C) 두 개의 9x5 덩어리 팬에 가볍게 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
- 버터와 설탕에 크림을 바르십시오. 스탠드 믹서 그릇에 (또는 믹싱볼에) 실온 버터 1컵과 설탕 1¾컵을 함께 크림화합니다. 푹신하고 가볍습니다.
- 이겼지. 가벼운 옥수수 시럽 ¼컵, 베이킹 파우더 2티스푼, 바닐라 추출액 1티스푼, 소금 1티스푼, 육두구 ½티스푼을 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 계란을 추가합니다. 실온 계란 5개를 한 번에 하나씩 추가하고 추가할 때마다 잘 휘젓도록 합니다. 바닥과 옆면 긁어내기 필요한 경우 믹싱 볼의
- 밀가루와 우유를 섞는다. 다용도 밀가루 3¾컵과 실온 우유 1컵을 번갈아 가며 넣습니다. 밀가루가 충분히 섞일 정도로만 섞어주세요 그냥 결합, 배터를 과도하게 혼합하지 않도록 주의하십시오.
- 과일을 저어주세요. 불린 과일을 붓는다 (액체를 빼지 않고) 반죽에 설탕에 절인 체리 1¾ 컵과 코코넛 2 컵, 선택적인 레몬 향을 넣습니다. 모든 과일이 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
- 팬으로 옮깁니다. 준비된 식빵틀에 반죽을 붓고 속만 채워주세요 정상까지 XNUMX/XNUMX.
빵 굽기
- 빵 굽기. 300°F로 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다(145 ° C) 80-110분. 당신의 케이크는 좋을 때 준비될 것입니다 황금빛 갈색 그리고 가운데에 이쑤시개를 꽂으면 촉촉한 부스러기 몇 개만 나올 뿐 깨끗이 나옵니다. * 굽는 동안 케이크가 너무 많이 익으면 알루미늄 호일을 위에 올려 놓고 굽기를 마칠 수 있습니다.
- 케이크를 닦으십시오. 다 구워지면 오븐에서 케이크를 꺼내고 그들의 상단을 닦으십시오 아직 따뜻할 때 선호하는 사과 주스나 술과 함께.
- 감싸고 쉬십시오. 일단 당신의 과일 케이크가 완전히 냉각, 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최소 24시간 동안 그대로 두십시오.
과일 케이크 노화
- 브러시. 과일 케이크를 숙성시키거나 서빙하기 전에 24시간 이상 보관하려면 케이크 포장을 풀기만 하면 됩니다. 일주일에 한 번 좋아하는 술이나 사과 주스로 윗부분을 닦으십시오.
- 스토어. 케이크를 플라스틱 랩으로 다시 싸서 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
- 반복. 제공할 준비가 될 때까지 일주일에 한 번 케이크에 액체를 붓는 과정을 반복합니다.
이 과일케이크는 완벽하게 맛있는 있는 그대로. 가서 서빙하세요 크리스마스 그리고 당신의 가족은 그것을 먹을 것입니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 이 레시피는 10½컵의 반죽을 만들 것입니다. 따라서 다양한 팬을 사용하여 다양한 크기의 케이크나 빵을 만들 수 있습니다. 번트 팬, 미니 빵 팬 또는 9x13 팬에 자유롭게 준비하세요. 작은 케이크가 더 빨리 구워지므로 그에 따라 굽는 시간을 조정하는 것을 잊지 마십시오.
- 9x5 식빵 팬을 사용하는 경우, 이것은 2 케이크를 얻을 것입니다. 8x4 팬은 케이크 3개를 만듭니다.
- 과일 케이크의 과일은 쉽게 사용자 정의할 수 있습니다. 당신의 취향에. 건조 또는 설탕에 절인 과일을 선택하십시오. 몇 가지 훌륭한 옵션은 건포도, 혼합 껍질, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 설탕에 절인 레몬 껍질, 날짜, 말린 크랜베리, 말린 복숭아, 말린 파인애플! 과일의 총 양이 6¾ 컵인지 확인하십시오.
- 과일 케이크는 놀라운 유통 기한을 가지고 있습니다 또한 나이가 들수록 맛이 좋아집니다(기다릴 수 있다면!) 물론 이 과일케이크도 빨리 드시면 맛있겠죠!
- 과일 케이크를 최소 24시간 동안 그대로 두기 풍미가 섞이고 빵 껍질이 부드러워집니다. 풍미를 높이는 데 정말 도움이 됩니다!
🥡 보관
과일 케이크를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 상온에서 보관하십시오. 시원하고 건조한 곳. 건조를 피하기 위해 플라스틱 랩으로 완전히 덮었는지 확인하십시오.
과일 케이크를 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 밀폐 용기에 있는지 확인하고 먹기 전에 해동시키세요.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
숙성 과정으로 인해 과일 케이크가 얼마나 오래 지속될 수 있는지에 대한 정확한 답은 없습니다. 케이크가 숙성되지 않은 경우 실온에서 약 1개월, 냉장고에서 6개월 또는 냉동 1년 정도 보관할 수 있습니다.
그러나 프루트케이크를 숙성시키면 그 유효 기간이 크게 향상될 수 있습니다. 예를 들어, 가장 오래된 과일 케이크는 1878년에 구워졌고 오늘날에도 여전히 존재합니다!
브랜디, 위스키, 럼은 프루트케이크에 사용하기에 가장 좋은 종류의 알코올입니다. 그러나 정확한 다양성은 주로 개인 취향에 따라 다릅니다. 계속해서 좋아하는 종류를 선택하십시오!
가장 일반적으로 XNUMX개월은 과일 케이크를 숙성시키는 이상적인 일정으로 간주됩니다. 이것은 단순히 따라잡기 힘든 일이 되지 않고 풍미가 깊어지고 발전할 수 있는 충분한 시간을 제공합니다.
XNUMX개월 미만이면 숙성 과정의 완전한 풍미 영향을 받지 못할 수 있습니다.
🎄 더 많은 연말연시 디저트
- 크랜베리 오렌지 쇼트브레드 - 맛있는 쇼트브레드 쿠키에 오렌지 제스트와 크레이즌이 들어 있습니다!
- 크리스마스 M&M 오트밀 쿠키 - 클래식 오트밀 쿠키는 빨간색과 녹색의 M&M 캔디로 포장되어 있습니다.
- 크리스마스 퍼지 - 이 빠르고 간단한 퍼지는 초보자에게 친숙하고 완전히 맛있습니다!
- 진저두들 - 생강과 스니커두들을 섞어 놀랍도록 맛있는 쿠키를 만드세요!
- 영국식 크리스마스 푸딩 - 말린 과일과 따뜻한 향신료가 가득한 달콤한 케이크 스타일의 베이스!
- 자메이카 럼 케이크 - 말린 과일과 혼합 껍질을 와인과 럼주에 담가 케이크로 굽는 것!
📖 레시피 카드
가벼운 과일 케이크 (코코넛 포함)
성분
과일
- 1 컵 포도
- 1 컵 건 체리
- 1 컵 말린 크랜베리
- 1 컵 말린 파인애플 (다진 것)
- 1 컵 설탕에 절인 레몬 껍질 (또는 설탕에 절인 혼합 껍질)
- 1¾ 컵 설탕에 절인 빨간 체리 (적색 및 녹색 글레이스 체리, XNUMX등분 또는 다진 것)
- ¾ 컵 브랜디 (또는 럼주, 위스키, 오렌지 주스, 오렌지 파인애플 주스 또는 사과 주스 - 케이크 위에 솔질할 때 추가)
명령
과일 준비
- 큰 그릇에 건포도, 말린 체리, 말린 크랜베리, 말린 파인애플, 설탕에 절인 레몬 껍질을 섞습니다(또는 혼합 껍질).
- 선택한 액체로 과일을 덮으십시오 (브랜디, 럼주, 위스키, 오렌지 주스, 오렌지 파인애플 주스 또는 사과 주스). 그릇을 덮고 과일을 밤새 담그십시오. (최대 2 일) 실온에서 가끔 저어줍니다.
케이크 준비
- 오븐을 300°F로 예열하십시오(150 ° C) 두 개의 9x5 덩어리 팬에 가볍게 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
- 큰 믹싱볼에(또는 스탠드 믹서) 실온의 버터와 설탕을 푹신하고 가벼워질 때까지 크림화합니다.
- 가벼운 옥수수 시럽, 베이킹 파우더, 바닐라 추출물, 소금, 육두구가 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 실온 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 추가할 때마다 잘 휘젓고 필요한 경우 믹싱 볼의 바닥과 측면을 긁어내십시오.
- 다용도 밀가루와 실온 우유를 번갈아 가며 넣습니다. 반죽이 너무 많이 섞이지 않도록 주의하면서 밀가루가 섞일 정도로만 충분히 섞어주세요.
- 설탕에 절인 체리, 코코넛, 선택적 레몬 제스트뿐만 아니라 물기를 빼지 않고 불린 과일을 반죽에 붓습니다. 모든 과일이 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
- 반죽을 준비된 빵틀에 붓고 XNUMX분의 XNUMX만 채웁니다.
- 300°F로 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다(150 ° C) 80-110분. 케이크가 멋진 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂아 촉촉한 부스러기가 몇 개 없이 깨끗해지면 케이크가 완성된 것입니다. * 굽는 동안 케이크가 너무 많이 익으면 알루미늄 호일을 위에 올려 놓고 굽기를 마칠 수 있습니다.
- 구운 후에는 오븐에서 케이크를 꺼내고 아직 따뜻할 때 좋아하는 사과 주스나 주류로 윗면을 닦으십시오.
- 과일 케이크가 완전히 식으면 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최소 24시간 동안 그대로 둡니다.
과일 케이크 노화
- 과일 케이크를 숙성시키거나 서빙하기 전에 24시간 이상 보관하려면 일주일에 한 번 케이크의 포장을 풀고 좋아하는 술이나 사과 주스로 윗부분을 닦으십시오.
- 케이크를 플라스틱 랩으로 다시 싸서 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
- 제공할 준비가 될 때까지 일주일에 한 번 케이크에 액체를 붓는 과정을 반복합니다.
노트
- 이 레시피는 10을 산출합니다.반죽 ½컵, 다양한 팬을 사용하여 다양한 크기의 케이크나 빵을 만들 수 있습니다. 번트 팬, 미니 빵 팬 또는 9x13 팬에 자유롭게 준비하세요. 작은 케이크가 더 빨리 구워지므로 그에 따라 굽는 시간을 조정하는 것을 잊지 마십시오.
- 9x5 식빵 팬을 사용하는 경우 케이크 2개가 나옵니다. 8x4 팬은 케이크 3개를 만듭니다.
- 과일 케이크의 과일은 원하는대로 쉽게 사용자 지정할 수 있습니다. 건조 또는 설탕에 절인 과일을 선택하십시오. 몇 가지 훌륭한 옵션은 건포도, 혼합 껍질, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 설탕에 절인 레몬 껍질, 날짜, 말린 크랜베리, 말린 복숭아, 말린 살구, 말린 건포도, 말린 파인애플! 과일의 총 양이 약 6인지 확인하십시오.¾ 컵.
- 과일 케이크는 놀라운 유통 기한을 가지고 있으며 숙성될수록 맛도 좋아집니다(기다릴 수 있다면!). 물론 이 과일케이크도 빨리 드시면 맛있겠죠!
- 프루트케이크를 최소 24시간 동안 그대로 두면 풍미가 섞이고 크러스트가 부드러워집니다. 풍미를 높이는 데 정말 도움이 됩니다!
- 보관 방법: 과일 케이크를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 서늘하고 건조한 곳에 실온에 보관하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
린다 시걸 라고
소금에 절인 버터와 레시피에 소금이 들어가나요? 저는 평소에 베이킹할 때 무염버터를 사용하는데, 너무 짠맛이 날까 걱정이 됩니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
소금이 걱정된다면 반 티스푼으로 줄여보세요. 소금이 단맛을 상쇄하고 다른 맛을 '팝'하게 만들기 때문에 의도적으로 이런 식으로 작성되었습니다. 질문 주셔서 감사합니다!
캐슬린 라고
코코넛 과일케이크 레시피는 정말 훌륭해요. 완벽한 질감. 완벽한 맛. 매우 시칠리아!